|
Recepty -
salám|
| Salám (z italského salame solená uzenina, solené maso, pův. latinsky salare solit) je typ uzenin z hrubě nasekaného masa a dalších přísad. Existuje velké množství druhů salámu, lišících se použitými surovinami (druh masa, složení kořenících směsí apod.) i detaily přípravy. Salámy se dělí na tři velké skupiny v závislosti na tepelné úpravě, kterou během výroby prochází. První skupina jsou měkké masné výrobky, druhá tepelně opracované tzv. trvanlivé (např. turistický salám) a třetí tepelně neopracované, trvanlivé (např. lovecký salám). Rozsekané (nejčastěji) vepřové maso se ochutí kořením v závislosti na druhu a přidá se vepřové sádlo, které je následně naplněno do střívek, či do moderních obalů. Následně se některé druhy salámu přesunou do sušárny, kde jsou po nějaký čas uloženy. V současné době se při výrobě salámů užívají náhražky, které zlevňují jeho výrobu. Jedná se zejména o strojně oddělené drůbeží maso (drůbeží separáty), kůže, rostlinné bílkoviny, voda kombinovaná se škroby a zahušťovadly, apod.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
salám recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Nepečené - Bezlepkové - DIA - DIA - Ostatní - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Drobné pečivo - Muffiny - Nepečené a mražené - Ostatní - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1218 receptů | Zobrazuji: 981-1000 receptů | | 1 ... 47 | 48 | 49 | 50 | 51 ... 60 |
|
Bagetky plněné sýrem po italsku |
|
Do mísy vysypeme mouku, uděláme do ní důlek, rozdrobíme do něj droždí, posypeme cukrem, zalijeme teplou vodou a necháme vzejít. Až kvásek vzejde, přidáme do mísy olej, sůl, oregano a salám na drobounké kostičky. Vypracujeme těsto a necháme asi hodinu kynout...
|
|
|
|
|
Mňam brokolice - recept od maminky |
|
Brokolici rozdělíme na růžičky a dáme vařit do osolené vody na 5 minut, scedíme a necháme vychladit. Mezitím si nakrájíme cibuli, anglickou slaninu ( 5 plátků si necháme ), točený salám, česnek. Na pánev nalejeme trochu oleje, orestujeme anglickou, točen...
|
|
|
|
|
Zapečené plněné rohlíky se zeleninou - recept od maminky |
|
Koupíme velké celozrnné rohlíky; (asi 25 cm) rozkrojíme podélně na dvě půlky,vydlabeme střídu,aby nám vznikly takové lodičky.Na pánvi rozehřejeme trochu oleje nebo tekutou Ramu. Nasypeme kvalitní zeleninovou směs a chvíli restujeme. Dochutíme solí a trochu p...
|
|
|
|
|
Recept na Taťuldova pomazánka |
|
Sýry utřeme s máslem a smetanou, přidáme hořčici, kečup, nastrouhaný salám, nastrouhaná vejce uvařená natvrdo. Všechno dobře promícháme a osolíme dle chuti....
|
|
|
|
|
Pomazánka z uzeného masa |
|
Do robota dáme oloupanou cibuli a rozsekáme. Přidáme maso a znovu rozsekáme. Přidáme pomazánkové máslo a hořčici a doděláme do oblíbeného stupně jemnosti pomazánky. Můžeme ještě osolit a opepřit - já jsem to nedělala, šetřím naše játra. Pomazánku ...
|
|
|
|
|
Zapečené tousty |
|
Tento recept berte jako inspiraci k přípravě rychlé, nenáročné večeře. Veku nakrájíme na plátky, potřeme máslem. Přidáme pikant a 1 - 2 kolečka salámu. Ještě posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem, tousty dáme na plech a krátce zapečeme v předehřáté trou...
|
|
|
|
|
Pasecká "pizza" |
|
Všechny suroviny smícháme dohromady, nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme cca 15 min v troubě při teplotě 180°C...
|
|
|
|
|
Hermelín plněný zelím v bramborovém těstíčku |
|
Oba Hermelíny rozpůlíme, vydlabeme vnitřek a dáme do nich zelnou náplň. Náplň: Na pokrájeném špeku osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájený salám a nakrájené zelí. Přidáme vydlabaný Hermelín a vše prohřejeme. Necháme vychladit a p...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vlašská pomazánka |
|
Zeleninu necháme okapat a společně se salámem a sýrem umeleme v robotu nebo na masovém strojku. Vzniklou hmotu přidáme do pomazánkového másla a dobře promícháme. Mažeme na chleby nebo housku....
|
|
|
|
|
Rychlá topinková omeleta |
|
Chleba a salám nakrájíme na kostičky. Na rozpáleném oleji nejprve opečeme chleba a postupně přidáme salám, bylinky, sůl. Potom zalijeme rozkvedlanými vejci a posypeme nastrouhaným sýrem a pomalu dosmažíme....
|
|
|
|
|
Recept na Rýžovo-česnekové placičky |
|
Do mísy dáme uvařenou rýži, nastrouhanou klobásu a salám, nastrouhaný sýr, vajíčko, česnek, majoránku, sůl, pepř. Vše ještě můžeme pomixovat tyčovým mixérem, hmota je pak kompaktnější. Namočenýma rukama tvoříme placičky, nebo vyšší karbanátky, k...
|
|
|
|
|
Česneková vepřová roláda s pórkem, uzeným sýrem a uzeninou |
|
Maso prořízneme postupně na jeden velký plát, naklepeme a posypeme grilovacím kořením. Okořeněný plát poklademe nudličkami pórku a uzeniny a uzeným sýrem. Maso stočíme a zpevníme nití. Roládu okořeníme opět grilovacím kořením a na kousku sádla zprudka ...
|
|
|
|
|
Vaječná pomazánka se šunkou |
|
Pokrájíme si na drobno šunku,promícháme jí s tatarskou omáčkou a lehce osolíme.Necháme vychladit.Studená vařená vajíčka posekáme na drobno a lehce vmícháme do základu.Mažeme na plátky pečiva....
|
|
|
|
|
Recept na Hajzlíci |
|
Do zbytku vajíčka(s trochou vody)dám na kousky nakrájenej salám, co už nikdo nechce jíst nebo nastrouhám na široký nudličky párek co zbyl. Zasypu strouhankou, aby vznikla kašička, ne moc hustá, strouhanku voda vsákne. Proto to nenechám dlouho ležet a smažím z...
|
|
|
|
|
Salát ze sterilovaného celeru |
|
Okapaný celer překrájíme, přidáme nahrubo strouhané vejce, nakrájenou cibuli, salám nakrájený na proužky, majonézu, osolíme, opepříme a promícháme. Necháme chvíli v chladu uležet. Podáváme s bílým pečivem....
|
|
|
|
|
Recept na Roláda z mletého masa |
|
Maso umeleme, přidáme lžíci vegety, sůl, pepř, mléko, promícháme a necháme asi hodinu uležet v lednici. Mezitím si připravíme náplň. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme šunku (salám) a zalijeme vejci, až se hmota srazí. Odleželé maso dáme na mo...
|
|
|
|
|
Krůtí roláda dušená |
|
Z krůtího masa si uděláme plát, který naklepeme, posolíme,popepříme,potřeme hořčicí a posypeme troškou provensálských bylinek. Roládu naplníme, nejprve poskládáme moravské uzané po celém plátu a doprostřed dáme plátky nivy,vejce nakrájené na 4 dílky,...
|
|
|
|
|
Drůbeží oběd z jednoho plechu - recept od maminky |
|
Večer si předem nachystáme maso (myslím, že pokud to neuděláme, také se nic nestane, jen nesmí být mražené). Vyjmeme kuřecí kousky, omyjeme a rozkrojíme podélně napůl. Poté posolíme, posypeme majoránkou, grilovacím kořením. Kdo má rád jaké koření, me...
|
|
|
|
|
Ladikovo kuřecí překvapení - recept od maminky |
|
Maso omyjeme naklepeme a vložíme do marinády na cca 2hodiny uležet. Marináda:steak koření,sůl,pepř,sladká paprika,olej. Na pánev vylijeme olej z uleženého masa a necháme rozpálit. Maso zprudka osmažíme z obou stran. Poté maso vložíme do zapékací mí...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Rychlé těstoviny |
|
Těstoviny uvaříme, dáme do misky, mezitím nakrájíme cibulku na kostičky a opečeme a pak do ní přidáme uzené maso nebo salám a necháme zezlátnout, směs dáme opět do misky, promícháme a přidáme sůl a trochu pepře. Zamícháme a podáváme,...
|
|
|
|
| 1 ... 47 | 48 | 49 | 50 | 51 ... 60 | | Nalezeno: 1218 receptů | Zobrazuji: 981-1000 receptů |
|
|
|
