|
Recepty -
Polévky naťPolévky - návody k vaření - online kuchařka
| Polévka, hovorově také polívka, je tekuté až mírně husté nejčastěji teplé jídlo. Připravuje se vařením různých přísad ve vodě, které předávají chuť, barvu i vůni, nebo v předem připraveném vývaru. Jako suroviny se obvykle používá zelenina, různé druhy masa, luštěniny ad. Polévky bývají buď čiré (případně zahuštěné např. rýží, těstovinami, různými zavářkami ap.), mléčné nebo zahuštěné např. moukou, rozmixovanou zeleninou (krém) apod. Polévka se většinou solí, dochucuje kořením a omašťuje různými druhy tuku. Polévka se může podávat jako samostatné jídlo (např. k večeři) nebo předcházet hlavní chod (u oběda), v bohatším menu se podává po studeném předkrmu, následovaná případně ještě teplým předkrmem.
Nať, latinsky herba, je nadzemní část rostliny, spojující kořen s listy. Nať sbíráme např. u pelyňků, mateřídoušek či routy. Sušení se musí věnovat velká pozornost, neboť právě při této fázi zpracování léčivých rostlin se rozhoduje o tom, zda získaná sušina bude kvalitní či nikoliv. Optimální teplota se pohybuje od 30 °C do 45 °C, sušení je nutné provádět ve stínu v tenké vrstvě. Jestliže při sušení nať zhnědne či zčerná, jde o hrubé znehodnocení a musí se vyřadit. Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
Nalezeno: 366 receptů | Zobrazuji: 341-360 receptů | 1 ... 15 | 16 | 17 | 18 |
Nejlepší recept na Špenátová polévka s mlékem |
|
Na oleji a másle usmažíme cibuli nakrájenou na kostičky. Zaprášíme moukou, osmažíme a pak zalijeme mlékem. Do něj vložíme špenát a povaříme. Osolíme, opepříme. Nakonec přidáme smetanu....
|
|
|
Polévka z fazolek a šruchy - recept od maminky |
|
Lusky umyjeme, pokrájame, dáme variť spoločne s očistenými pokrájanými zemiakmi do slanej vody. Múku rozhabarkujeme v smotane, vlejeme a dobre prevaríme. Po vypnutí vhodíme kôpor, po čiastočnom schladení aj posekanú šruchu. Dochutíme citrónom....
|
|
|
Recept na Italská fozolová polévka |
|
Fazuľu uvaríme. Na oleji orestujeme cibuľu nakrájanú na kolieska, pridáme prelisovaný cesnak, narezané paradajky a pretlak. Zalejeme vodou. Pridáme fazuľu, oregano a na miernom ohni varíme cca 25 minút. Pridáme cestoviny, soľ, korenie a pokrájané sušené...
|
|
|
Kuřecí polévka - recept od maminky |
|
Mäso narežeme na maličké kocôčky. Na oleji opražíme nadrobno narezanú cibuľu, pridáme narezané mäso, ružičky karfiolu, na kolieska narezanú mrkvu a asi 5 minút opražíme. Osolíme, okoreníme, vložíme celé bylinky a zalejeme vodou. Varíme 20 minút. Poliev...
|
|
|
Nejlepší recept na Kedlubnová polévka s kroupami |
|
Kedlubny očistíme, nastrouháme na hrubém struhadle, orestujeme na rozehřátém másle, poprášíme moukou a zalijeme trochou drůbežího vývaru. Rozmícháme, přidáme zbylý vývar, osolíme, okořeníme pepřem, přidáme přebrané a oprané kroupy a vaříme doměkka...
|
|
|
Recept na Pažitková rychlá polévka |
|
Brambory nakrájíme na kostičky a uvaříme v osolené vodě. Poté je ve vodě rozmačkáme vidličkou nebo rozmixujeme. Polévku zahřejeme, přidáme mléko s rozkvedlaným žloutkem a sekanou pažitkou. Můžeme dokořenit česnekem, a majoránkou....
|
|
|
Rychlá bramborová polévka bez jíšky |
|
Brambory oloupeme, opláchneme a nastrouháme na hrubší nudličky. Dáme chvíli vařit do osolené vody, pak přidáme mléko a když vše znovu zavaří tak v polévce necháme srazit rozkvedlané vajíčko a dochutíme. Starší ale ještě vláčnou žemli nakrájíme na ko...
|
|
|
Kroupovka |
|
Krúpy prepláchneme, dáme variť do vody (príp. kocka-vývar), osolíme, keď sú mäkké, vhodíme majoránku, cesnak, korenie. Na masle udusíme huby, vmiešame do hotovej polievky, spolu s posekanou petržlenovou vňaťou....
|
|
|
Recept na Zeleninová polévka s krupicovými haluškami |
|
Zeleninu nakrájame. Na troške oleja osmažíme nakrájanú cibuľu, pridáme papriku, premiešame, vsypeme nakrájanú zeleninu, osolíme, podlejeme vodou a dusíme do polomäkka. Potom dolejeme vodu podľa množstva polievky a privedieme k varu. Keď začne vrieť, lyžicou na...
|
|
|
Recept na Fazolová polévka se zeleninou a strouháním |
|
Deň vopred - večer namočíme fazuľu, druhý deň vodu zlejeme, pridáme čerstvú studenú vodu a privedieme do varu. Prvú vodu z varenia zlejeme a doplníme čerstvou vodou. Ked je fazuľa polomäkká, pridáme mrkvu, petržlen, celer pokrájaný na kocky alebo kolieska, ok...
|
|
|
Recept na Jemná hrášková polévka s mrkví |
|
Na masle orestujeme nastrúhanú mrkvu, pridáme hrášok, chvíľu ešte restujeme, zalejeme vodou, osolíme, okoreníme. Uvedieme do varu, vhodíme "strouhání", varíme do zmäknutia cestoviny. Ku koncu varu vlejeme šľahačku (môžeme požiť aj smotanu na varenie). Ak m...
|
|
|
Recept na Slepice v nudlích |
|
Maso s kořením a solí vaříme ve vodě, k téměř měkkému přidáme rozpůlenou cibuli, česnek a zeleninu vcelku a dovaříme do měkka. Vývar scedíme a zavaříme do něj nudle a vložíme vykoštěné maso a vařenou zeleninu krájenou nadrobno. Dosolíme. Do tal...
|
|
|
Staročeská zeleninová polévka |
|
Kořenovou zeleninu nakrájíme na kostky a orestujeme ji na oleji. Osolíme, opepříme, zalijeme 1 naběračkou vývaru a podusíme. Když je zelenina téměř měkká, nakrájíme na kolečka zelenou cibulku, přidáme ji k zelenině a odstavíme. Z másla a mouky připravím...
|
|
|
Rychlá vločková polévka s celerem |
|
Narezanú cibuľu orestujeme na oleji, pridáme vločky a nahrubo nastrúhaný zeler, opražíme. Zalejeme vodou, pridáme chili korenie, mleté čierne korenie, osolíme a povaríme 10 minút. Polievku rozmixujeme, pridáme mlieko a maslo a necháme prejsť varom. Na tanieri ...
|
|
|
Květáková se smetanou |
|
najemno pokrajanu cibulku orestujeme na oleji, pridame mrkvu pokrajanu na kolieska, 1 minutu ju restujeme, zalejeme asi 1 dcl vody, zakryjeme hrniec a a dusime 5-6 minut. pridame ruzicky karfiolu, zalejeme asi 1 litrom vody, rozdrobime do nej bujonovu kocku, osolime, okorenime a ...
|
|
|
Nejlepší recept na Ukrajinský boršč |
|
mäso pokrajať na menšie kusky,vložiť do hrnca, zaliať asi litrom vody, trochu osoliť a nechať variť na miernom ohni.Medzitym nakrajať kapustu na pružky a asi po pol hodine pridať k mäsu.Cibulu nakrajať nadrobno, zeleninu postruhať na hrubom struhadle, zemiaky na k...
|
|
|
Nejlepší recept na Krémová zeleninová polévka |
|
Zeleninu nakrájejte na větší kusy, zalijte vývarem, osolte, okořeňte a vařte asi 15 minut. Polévku nechejte vychladnout, rozmixujte tyčovým mixérem, ochuťte šťávou z limetky a parmezánem. Před podáváním ozdobte petrželovou natí. Polévka je výborná i na s...
|
|
|
Nejlepší recept na Maďarská bramborová polévka |
|
Slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme, přidáme drobně nakrájenou cibuli a očištěnou nakrájenou zeleninu na kolečka. Všechno opečeme, zaprášíme moukou, osmahneme, přidáme mletou červenou papriku, mletý pepř a brambory. Zalijeme vodou a vaříme témě...
|
|
|
Zeleninová polévka s václavkami |
|
Na oleji opražíme nadrobno narezanú cibuľu. Pridáme narezané podpňovky, osolíme, okoreníme, krátko opražíme. Podlejeme vodou a dusíme cca 15minút. Potom pridáme na kolieska narezanú zeleninu, na kocky narezané zemiaky, dolejeme vodou na potrebné množstvo a var...
|
|
|
Houbová polévka |
|
Zemiaky nakrájame na menšie kocky, pridáme sušené alebo čerstvé nakrájané huby, osolíme a varíme, kým nie sú zemiaky mäkké. Na oleji opražíme nakrájanú cibuľu, pridáme múku, opražíme, pridáme papriku a zalejeme studenou vodou (1 pohár). Dobre povaríme a...
|
|
|
1 ... 15 | 16 | 17 | 18 | Nalezeno: 366 receptů | Zobrazuji: 341-360 receptů |
|
|
|