|
Pikantní špagety s hlívou ústřičnou |
|
Na oleji mírně osmažíme pórek nakrájený na kolečka, přidáme nakrájená rajčata, nadrobno nakrájený řapíkatý celer a nakonec na nudličky nakrájenou hlívu. Osolíme, opepříme, podlejeme asi 1 a 1/2 dcl vody a dusíme zhruba 10-15 minut, do vyvaření vody. Kdy...
|
|
|
|
|
Rajská omáčka s masovými kuličkami a knedlíkem |
|
Udělám si směs na masové knedlíčky - všechny suroviny smíchám dohromady a udělám kuličky. Rajská omáčka: zpěním cibulku, na to dám masové kuličky aby se osmahly, pak přidám koření, protlak a zaliji vodou. Nechám vařit asi tak 30 min. Když jsou kuli...
|
|
|
|
|
Zeleninový boršč - recept od maminky |
|
Na oleji orestujeme 15 minut všechnu zeleninu mimo řepy. Přidáme bobkový list, nové koření a červenou papriku. Zalejeme půl litrem vody a dusíme téměř doměkka. Pak přidáme uvařenou řepu, nakrájenou na kostičky a dále vaříme. Nakrájíme si na kostičky cib...
|
|
|
|
|
Recept na Hejtmanský měšec |
|
Díl vepřové plece opláchneme a nakrájíme přes vlákno plátky o příslušné hmotnosti. Plátky rozklepeme doširoka a do středu položíme propláchnuté, okapané a překrájené zelí, díl oloupaného párku, na kostičky nakrájenou slaninu a plátek vařeného vejc...
|
|
|
|
|
|
|
Jemné krůtí ragú |
|
Krůtí maso nakrájíme na kostky. V kastrolu nebo na pánvi roztopíme kousek másla, přidáme nasekanou cibuli a necháme ji zesklovatět. Nyní přihodíme maso, necháme ho až zbělá a potom hned přidáme kolečka mrkve a na malinké růžičky rozebraný květák. Zasy...
|
|
|
|
|
Kaldoun - recept od maminky |
|
Postup vývar: Očištěný kachní skelet i s droby dáme vařit do hrnce s celou zeleninou, cibulí a česnekem. Po zavaření sbíráme z hladiny pěnu. Teprve pak přidáme sůl, divoké koření a vaříme asi 2 hodiny. Vývar scedíme a droby pokrájíme na malé kostičk...
|
|
|
|
|
Recept na Hovězí rolka se zeleninou |
|
Maso upravit na plát,naklepat,osolit,opepřit,potřít křenem,hořčicí,kečupem a zabalit do rolky,nechat do příštího dne v lednici.Maso osmahnout na troše oleje,vyndat,na výpeku zesklovatět cibuli a dát do PH.Do hrnce zároveň dát zeleninu nakrájenou na kolečka a...
|
|
|
|
|
Hovězí kližka na kořenové zelenině |
|
Cibuli oloupeme - pokrájenou zpěníme na rozpáleném oleji, přidáme hovězí maso pokrájené na kostky, osolíme, opepříme, poprášíme červenou paprikou a necháme dusit. Mezi tím si očistíme kořenovou zeleninu, popřípadě houby - pokud použijeme čerstvé či m...
|
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Rošťáci z vepřového masa |
|
Maso nakrájené na plátky naklepeme, já používám vepřové kotlety. Připravíme si omáčku. V hlubokém talíři rozšleháme 2 vejce, lžičku soli, půl lžičky pepře, lžíci sójové a worcestrové omáčky, hořčici, solamyl a 3 stroužky rozmačkaného nebo pr...
|
|
|
|
|
Recept na Pangas v bramboráku |
|
Rybu omyjeme, osušíme, osolíme, posypeme kořením na ryby a osmažíme na oleji. Z brambor a ostatních přísad uděláme těstíčko jak na bramboráky. Na rozpálený olej rozprostřeme tenkou vrstvu těsta, na ni položíme osmaženou rybu, přikryjeme další vrstvou br...
|
|
|
|
|
Kuřecí placičky s lečem |
|
Kuřecí maso si nakrájíme na nudličky přidáme zcezené lečo a zbytek surovin a promícháme dáme do lednice a necháme do druhého dne odležet. Druhý den smažíme na pánvi placičky, které tvoříme lžící, opečeme jako bramboráky po obou stranách a podáváme ...
|
|
|
|
|
Pastýřský řízek |
|
Bůček zbavíme kůže nakrájíme na plátky (lépe koupit vyšší, aby jsme měli větší plátky), naklepeme do široka a plníme směsí Směs : uzená plec nakrájíme na kostičky nebo nudličky, najemno cibuli, nastrouhaný uzený sýr, syrových vajec a smetany Směs...
|
|
|
|
|
Kachní rillettes |
|
Sádlo vyškvaříme, škvarky vytáhneme. Z kachny stáhneme kůži, naporcujeme ji na díly, vložíme do hrnce i s kostmi. Zalijeme sádlem a vínem, aby maso bylo úplně potopené, vložíme bylinky, osolíme, opepříme a zakryjeme kůží. Dáme konfitovat do trouby 5 - 8 ...
|
|
|
|
|
Zapečená kolínka s uzeninou a sýrem |
|
Kolínka si uvaříme v osolené vodě, ke konci kápneme asi lžíci oleje do vařící vody, aby se kolínka nelepily. Scedíme a necháme vychladnout. Na pánvi si orestujeme cibulku dozlatova, jen do změknutí, nesmí zhnědnout a necháme vychladit (velikost kostiček zál...
|
|
|
|
|
Srnčí svíčková |
|
Maso si prošpikujeme, zbytek slaniny nakrájíme na kosťičky a vyškvaříme maso na výpeku opečeme. Když je maso opečené vyndáme ho. Do výpeku dáme koření a necháme chvilku restovat. Krásně to ten základ ovoní. Přidáme cibuli nakrájenou nadrobno a očištěn...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vepřová játra restovaná s pancettou |
|
Do širokého kastrolu dáme sádlo, pokrájenou slaninu a pancettu. Jakmile se začnou rozpouštět přidáme pokrájenou cibuli a hned na to na plátky pokrájenná, opepřená a obalená v moučce, játra. Opékáme je a průběžně obracíme do doby než začne hnědnout cib...
|
|
|
|
|
Kuřecí soté s brokolicí |
|
Omytá a osušená prsa nakrájíme na nudličky, přidáme koření, dvě lžíce olivového oleje a necháme 30 minut odležet. Ve woku si rozpálíme olej a vhodíme maso, zprudka restujeme, až nám zbělá. Pak přidáme na tenká půl nebo kolečka nakrájenou cibuli a ješ...
|
|
|
|
|
Kedlubnová pomazánka |
|
Kedlubnu a vajíčka nastrouhat nahrubo a smíchat se zbytkem ingrediencí. Já trestuhodně neměla nic zeleného (pažitku/petrželku) - určitě by to chtělo! I tak to ale byl výborná, rychlá a zdravá večeře ;-)...
|
|
|
|
