|
Recepty -
Drůbeží maso zázvorDrůbeží maso - návody k vaření - online kuchařka|
| U domácí drůbeže se tradičně rozlišuje hrabavá drůbež (kur domácí, krůty) a vodní drůbež (kachny a husy). Kuřecí maso je druh masa, který pochází z kuřat, mláďat kura domácího hovorově označovaného jako slepice. Jedná se celosvětově o nejvíce rozšířený druh masa, který je konzumován. Kuřecí maso se dá připravovat mnoha způsoby (vařit, grilovat, péct, smažit), může se servírovat teplé či studené. Často se konzumují prsa kuřete, ze kterých se mohou dělat například řízky, dále pak stehna a křídla.
Zázvor je koření získávané z oddenků stejnojmenné rostliny, zázvoru pravého (Zingiber officinale). Může mít žlutou, okrovou až černou barvu; má výraznou pryskyřičnou vůni; jeho chuť je velmi výrazná, aromatická, slabě ovocná až citrusová a sladce pikantní (ve větším množství je až velmi ostrá). Je nezbytnou součástí indické a čínské kuchyně. Používá se do sladkých i slaných pokrmů: zázvorového pečiva, guláše, pečených mas, ale i piva nebo limonád. Čerstvý, sušený, vařený i nakládaný působí příznivě na lidské zdraví. Zázvor má antibakteriální a protizánětlivé účinky. Pomáhá při žaludečních, cestovních a těhotenských nevolnostech. Léčí rýmu a chřipku. Snižuje cholesterol, stimuluje krevní oběh a podporuje redukci váhy. Zpomaluje určité druhy rakoviny. Není však vhodný pro děti. Pro těhotné se doporučuje jen v omezené míře. Nejvýraznější chuťovou složkou je olej obsahující aromatické látky, například zingiberen a malé množství bisabolenu, které dodávají zázvoru typickou vůni. Ostrou a výraznou chuť má na svědomí gingerol, chemickým složením podobná látka ke kapsaicinu (v pálivých paprikách a chilli). Při vaření se gingerol přeměňuje na zingeron, který je aromatickou látkou využívanou v potravinářském průmyslu a při výrobě parfémů. Používá se k osvěžení chuti jídel z mořských živočichů a odlehčení těžkých pokrmů z vepřového nebo kachního masa. Výborný je zvláště k dochucení sladkých jídel, nejčastěji perníku a vánočních zázvorových sladkostí. Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
| Nalezeno: 259 receptů | Zobrazuji: 141-160 receptů | | 1 ... 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ... 12 |
|
Kuřecí čína na paprice - recept od maminky |
|
Kuřecí prsa omyjeme a nakrájíme na kostky. Papriky nakrájíme na stejně velké kousky a společně s pokrájeným pórkem vše hodíme do mísy. Přidáme sůl, lžičku zázvoru, 2 lžičky pálivé červené papriky, 2 lžičky koření na čínu, zakápneme trochou sladk...
|
|
|
|
|
Junkanoo - Bahamské kuře s rýží |
|
Olej zahřejeme ve velké pánvi a osmahneme na něm cibuli, papriky, cuketu a žampiony. Přidáme nakrájená prsa a ještě krátce osmahneme. Přidáme rajčata a dusíme. Mezitím si v samostatné misce rozmícháme kuřecí vývar, sojovou omáčku, škrob a zázvor. Přid...
|
|
|
|
|
Recept na Kuřecí prsa s mandlemi a skořicí |
|
Začínáme zcela netradičně tím, že zalijeme mandle horkou vodou a jakmile jdou snadno od slupky, oloupeme je. Mezitím si omyjeme a osušíme kuřecí maso a nakrájíme ho na středně velké kostky. Vajíčka rozmícháme se špetkou soli a se škrobovou moučkou tak, aby...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Podtatranský dar |
|
Mäso si nakrájame na kocky a necháme marinovať 24 hodín. Potom prudko opečieme na oleji. Vyberieme a do výpeku pridáme smotanu, sójovú omáčku, šťavu z limetky a bazalku, dochutíme soľou a korením. Všetku zeleninu si nakrájame na kúsky a opražíme na oleji, p...
|
|
|
|
|
Kuřecí kousky s jasmínovou rýží - recept od maminky |
|
Kuřecí prsa pokrájíme na nugetky a necháme 24hod marinovat. Druhý den si na oleji orestujeme nadrobno nasekanou cibuli, prolisovaný česnek a jemně nastrouhaný zázvor. Přidáme nudličky očištěné papriky. Poté tenké plátky mrkve a nakonec, když je mrkev hotová...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Klasické severoindické karí |
|
1. Rozehřejte olej ve velkém nepřilnavém hrnci. Přidejte hřebíčky, skořici, kardamonová zrna a celý římský kmín a smažte asi 20 vteřin, dokud se nerozvine krásná vůně. 2. Přidejte cibuli a nechte ji zezlatovět (max. 10min), míchejte často. Přimíche...
|
|
|
|
|
Kuřecí na víně s kurkumou a zázvorem - recept od maminky |
|
Kuřecí řízky nakrájíme na kostky a naložíme do směsi: nastrouhaný česnek, nastrouhaný zázvor, kurkuma, sůl, pepř a trochu oleje. Směs vložíme do rozpálené pánve a zprudka opečeme. Chvíli opékáme, potom zalijeme bílým vínem, přidáme asi tak 2 dcl vo...
|
|
|
|
|
Krůtí maso s mrkvovo-pomerančovou omáčkou |
|
2 pomeranče oloupeme a rozdělíme na měsíčky. Z jednoho pomeranče vymačkáme štávu. Mrkev nastrouháme na hrubo. Cibulku nakrájíme na slabá kolečka. Česnek, zázvor a čili papričku nakrájíme na jemno. Maso na kostičky a dáme na rozpálenou pánev s olejem osm...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Královské kuře |
|
Kuracie prsia zbavíme kože a narežeme na kusy, ktoré tvoria jednotlivé porcie ( polovica prsíčok na 2-3 kusy podľa veľkosti ). Každý kus do hĺbky 3-4-krát narežeme a uložíme do nízkeho pekáča vedľa seba. Všetky ostatné suroviny zmiešame a mäso dôkladne...
|
|
|
|
|
Pikantní kuřecí v jogurtové omáčce - recept od maminky |
|
Kuřecí maso omyjeme, osušíme a osolíme. Jednu cibuli, česnek a zázvor nastrouháme, přidáme všechno koření, nasekané chilli papričky a pořádně promícháme. kuřecí maso potřeme připravenou pastou a necháme asi dvě hodiny odležet v lednici. Druhou cibuli ...
|
|
|
|
|
Kuřecí prsíčka s mrkví a brokolicí |
|
Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky, mrkve na kolečka a brokolici najemno. Vše najednou dáme do pánve na rozehřátý olej, přidáme sůl, drcený kmín a špetku zázvoru, tymiánu a bazalky (tato koření jsou velmi aromatická, takže jich stačí opravdu málo). Při...
|
|
|
|
|
Kuřecí křidélka podle Palivce |
|
Křidélka dobře omyjeme a odlomíme z nich poslední malý a skoro bezmasý článek. Ve míse smícháme marinádu ze všech surovin s výjimkou škrobové moučky. Troubu předehřejeme na 200 °C. Křídla pomícháme s připravenou omáčkou a strčíme do předehřáté t...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Zázvorové kuřecí závitky |
|
Masíčko si naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme sušeným česnekem a zázvorem. Čerstvé špenátové listy dáme do cedníku a spaříme vřelou vodou. Změklé listy poklademe na připravené plátky, dále dáme vrstvu plátků anglické slaniny a nakonec položí...
|
|
|
|
|
Kuřecí tažín s máslovou rýží |
|
Kousky kuřete osolíme a opepříme. V pánvi rozpálíme olej a kuřecí maso ze všech stran opečeme, aby zezlátlo. Opečené kusy odložíme bokem a přikryjeme třeba miskou. Do pánve přidáme máslo, jakmile se rozpustí, přidáme cibuli a 5 minut ji už na mírnějš...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Curry kuře s paprikou, zázvorem a smetanou |
|
Kuřecí maso si nakrájíme na menší kousky(já jsem si vykostila 2 stehna) a na malém množství oleje maso osolíme, opepříme, orestujeme a dáme stranou. V kastrůlku si na malém množství oleje mírně osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, po chvíli k ní přidáme...
|
|
|
|
|
Čínské kuře-Kung-pao |
|
Maso nakrájejte na proužky, v míse smíchejte s polovinou sójové omáčky, kořením pěti vůní, solí, zázvorem, tapioka moukou, glutamanem. Nechte marinovat minimálne 1/2 hodiny v ledničce (čím déle, tím lépe, můžete nechat marinovat i do druhého dne). Na pá...
|
|
|
|
|
Bengalúru - kuřecí kousky ve sladkopálivé omáčce |
|
Na pánvi, nelépe ve woku, si rozehřejeme olej, přidáme na drobno nakrájenou cibuli a restujeme do sklovata. Přihodíme na kostky nakrájené maso (nesolíme)a zarestujeme, až nám maso zbělá. Potom do pánve přihodíme na hranolky nakrájenou mrkev , chvilku restujem...
|
|
|
|
|
Medovo citronová stehýnka se zázvorem a rozmarýnem |
|
Citron rozpůlíme, z poloviny vymačkáme šťávu, přidáme ostatní suroviny na marinádu a prošleháme. Stehýnka v kloubu přepůlíme, dáme do mísy a polijeme marinádou. Přidáme plátky z druhé půlky citronu a necháme vše necháme v chladu odležet, nejlépe do d...
|
|
|
|
|
Pikantní kuřecí kousky v karamelu |
|
1. Smícháme vodu, rybí omáčku, rýžový ocet, sojovku, zázvor a česnek. Vsypeme cukr a mícháme, dokud se cukr nerozpustí. 2. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a vložíme na kousky nakrájená kuřecí stehna. Zalijeme třetinou vzniklé omáčky. Zredukujeme. (O...
|
|
|
|
|
Pomalejší výtečná pečeně kachny a kuřete na zázvoru a citronu |
|
Kachnu i kuře si rozsekáme na menší porce, maso osolíme ze všech stran, naskládáme do pekáče, posypeme kmínem a zázvorem, mezi maso nastrkáme celou omytou cibuli se slupkou a stroužky česneku neoloupaného a oloupanou půlkou citronu s vyřezanými hořkými kousky...
|
|
|
|
| 1 ... 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ... 12 | | Nalezeno: 259 receptů | Zobrazuji: 141-160 receptů |
|
|
|