|
Recepty -
droždí|
| Čerstvé pekařské droždí lze definovat jako jednobuněčný mikroorganismus, který patří do druhu hub. V jednom gramu čerstvého droždí můžeme nalézt až 12 miliard buněk, které jsou schopné bez přístupu vzduchu přeměňovat cukr na alkohol a oxid uhličitý. Droždí je především bohatým zdrojem vitaminů skupiny B: Thiamin (vitamin B1): nepostradatelný především pro srdeční a nervovou činnost. Riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Droždí však nevděčíme jen za kynutí. Taktéž pomáhá při rozvoji chuti a vůně pečiva a dokonce má vliv i na vytvoření křupavé kůrky. Nepoužívá se jen v pekařství, v závislosti na kmenu vybraného droždí a způsobu množení nachází uplatnění také při výrobě vína a piva, v kosmetice a dokonce i v biopalivech. A jelikož droždí neobsahuje lepek, mohou ho používat lidé, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
droždí recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Ostatní - Pečené - Plněné - Bezlepkové - DIA - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Mleté maso - Bábovky - Kynuté - Dezerty, zákusky, poháry - Krémy, polevy, náplně - Kynuté - Dia a bezlepkové - Kynuté - Drobné pečivo - Kynuté - Ostatní - Smažené - Kynuté - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 1281-1300 receptů | | 1 ... 62 | 63 | 64 | 65 | 66 ... 99 |
|
Nejlepší recept na Koláče s tvarohem a marmeladou |
|
Z tepleho mleka, drozdi, 1 lzice cukru a 2 lzic mouky udelame kvasek a nechame chvili stat. Mouku smichame s cukrem, soli, rozpustenym maslem a vejcem. Prilijeme kvasek, zadelame testo a nechame asi 1 hodinu kynout. Pak vykrajujeme lzici kousky, ktere rozvalime na vetsi placicky...
|
|
|
|
|
Drožďová polévka s cibulí - recept od maminky |
|
Na rozehřáté sádlo rozdrobíme droždí a osmahneme.Sejmeme je z plotýnky,vyklepneme na ně vejce a mícháme až se utvoří malé nočky.Zalijeme je horkou vodou,přivedem k varu,přidáme cibuli nakrájenou na tenké půlměsíky a vaříme 7-10 min.Ochutíme Podravkou a ...
|
|
|
|
|
Dobroty paní domácí |
|
Zaděláme kynuté těsto - mouku se špetkou soli smícháme s kváskem = mléko+ cukr+ droždí. Přidáme vejce, rozpuštěné máslo a pěkně vymícháme. Majitelé pekáren mají ušetřený čas a těsto si jistě zadělají v pekárně :-) Těsto necháme nakynout. Př...
|
|
|
|
|
Recept na Kynutý cukeťák s uzeným |
|
Cuketu nahrubo nastrouháme, osolíme a vložíme do cedníku. Necháme kapat a asi po půlhodině pořádně vymačkáme veškerou tekutinu. Přendáme do mísy a zalijeme horkým mlékem. Promícháme a rozdrobíme kostku droždí. Přidáme špetku cukru. Rozklepneme vejce, p...
|
|
|
|
|
Celozrnné špaldové housky |
|
Postup v domácí pekárně: do pekárny postupně přidáme suroviny v pořadí: mléko, olej, mouky, sůl, do opačného rohu droždí a cukr a doprostřed všechna semínka. Program těsto nebo jiný s cca 1h kynutí. Postup bez pekárny: zaděláme kvásek z cukru, drožd...
|
|
|
|
|
Recept na Koláč kynutý litý s ovocem |
|
V míse zadělat řidší těsto (aby se dalo vylít na pekáč) a nechat vykynout. Promíchat, vlít do vymazaného a vysypaného pekáče a ještě nechat chvíli kynout. Poklást ovocem, posypat žmolenkou a péct ve vyhřáté troubě. Můžeme použít rebarboru - olou...
|
|
|
|
|
Slunečnicový chleba I. |
|
Z Melty, vody, cukru a droždí uděláme kvásek. Přidáme ostatní suroviny a dobře vymícháme těsto, které necháme nakynout. Znovu propracujeme, uděláme bochník a na plechu necháme nakynout. Potřeme vejcem a vložíme do trouby vyhřáté na 220°C. Po 10min teplot...
|
|
|
|
|
Čtyřrohý multikoláč - recept od maminky |
|
Kynuté těsto: Do poloviny vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme trochu cukru, 1 PL mouky a necháme kvásek vzejít. Mezi tím si připravíme zbytek těsta: všechny přísady si připravíme do mísy a ve zbytku mléka rozpustíme sádlo a rozmícháme žloutky. ...
|
|
|
|
|
Pivní chléb - recept od maminky |
|
Vše dáme do pekárny podle psaného pořadí, dáme na program TĚSTO. Hotové těsto dáme na vál a vypracujeme do bochníčku, dáme do kulaté vysypané ošatky a přikryté dáme na teplé místo ještě asi hodinku kynout. Vykynuté opatrně vyklopíme na plech s pe...
|
|
|
|
|
Sladké adventní preclíčky - recept od maminky |
|
Z vlažného mléka, trošky cukru a droždí uděláme kvásek a necháme vykynout. Přidáme mouku, zbylý cukr, sůl, citronovou kůru, vejce, rozpuštěné vlažné sádlo a vypracujene těsto. Těsto je trochu tužší, je lépe ho dělat v robotu, nebo prodělat rukou. Ne...
|
|
|
|
|
Vánočka podle pana Boliny - recept od maminky |
|
Z části mléka,trochu cukru,trochu mouky a droždí udělat kvásek, nechat vzejít.Do mísy dáme mouku smíchanou se zbylým cukrem a solí,v mléce rozkvedlat žloutky, do mouky udělat důlek a přidat citronovou kůru, kvásek a mléko se žloutky.Zadělat kynuté těsto,...
|
|
|
|
|
Recept na Domácí chléb pšenično žitný |
|
Smícháme sypké suroviny, přidáme vodu, ocet a hněteme. Až pak zapracujeme rozdrobené kvasnice, protože nesmí přijít do přímého kontaktu se solí. Podle chuti přidáme semínka/ česnek/ restovanou cibulku... Nelekejte se, těsto je dost lepivé. Stěrkou stáh...
|
|
|
|
|
Semínkovo-majolkový chléb |
|
Připravíme si kvásek, 200 ml vlažného mléka, 1 KL medu, 20 g droždí. DO robotové mísy si dáme mouku, sůl, semínka a promícháme. Přidáme Majolku® a vzešlý kvásek. Zapneme robot a necháme ho vypracovat těsto. Po troškách přiléváme vlažné mléko....
|
|
|
|
|
Výborný pórkový koláč |
|
Pripravíme si kysnuté cesto zo všetkých ingrediencií a necháme vykysnúť. Pór narežeme na tenké prúžky, zmiešame so soľou a olejom. Roztlačíme ho rukou, aby pustil šťavu. Cesto rozdelíme na 2 časti ( jedna časť je o niečo väčšia ako polovica, druh...
|
|
|
|
|
Grahamové ulity |
|
Do vlažné syrovátky rozdrobíme droždí a necháme pár minut odpočívat. Do mísy prosejeme mouku, přidáme olej, žloutek a sůl. Vlijeme syrovátku a hněteme, dokud nemáme hladké a vláčné těsto. Přikryjeme potravinovou fólií nebo vlhkou utěrkou a necháme kyno...
|
|
|
|
|
Buchtičky s krémem |
|
Droždí rozdrobíme do misky, posypeme 1 lžící cukru, zalijeme trochou mléka a necháme vzejít kvásek. V míse si smícháme mouku se špetkou soli, přidáme zbytek cukru a vanilkový cukr, citr. kůru, promícháme a přidáme heru, kvásek a mléko, ve kterém jsme roz...
|
|
|
| |
|
|
Houstičky inspirované recepty z Topreceptů, pečené v troubě |
|
Uděláme klasický kvásek a ze směsi mouky, mléka, másla a soli vymícháme těsto. Pozor na přelití kvásku, aby se "neutopil". Těsto by se nemělo lepit, po vypracování je lesklé a nechytá se mísy.Dáme na teplé místo kynout určitě alespoň hodinu. Na vále t...
|
|
|
|
|
Makové koláčky |
|
Na kvásek smíchejte 3 velké lžíce mléka se 2 lžícemi mouky, 1 lžící cukru a droždím. Zamíchejte a nechejte vykynout. Mouku osolte, přidejte vykynutý kvásek, rozehřátý tuk, zbytek mléka se dvěma rozšlehanými vejci a vanilkovým cukrem. Vypracujte těsto. Po...
|
|
|
|
|
Recept na Sýrové tyčky výborné |
|
Ve vlažném mléce rozmícháme droždí, cukr a lžici mouky a necháme vykynout. Mouku prosejeme, přidáme vykynutý kvásek, sýr, změklý tuk, 1 vejce, sůl a vypracujeme vláčné těsto, které NENECHÁVÁME kynout. Z těsta vyválíme plát asi 3 mm silný, potřeme va...
|
|
|
|
| 1 ... 62 | 63 | 64 | 65 | 66 ... 99 | | Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 1281-1300 receptů |
|
|
|
