|
Recepty -
droždí|
| Čerstvé pekařské droždí lze definovat jako jednobuněčný mikroorganismus, který patří do druhu hub. V jednom gramu čerstvého droždí můžeme nalézt až 12 miliard buněk, které jsou schopné bez přístupu vzduchu přeměňovat cukr na alkohol a oxid uhličitý. Droždí je především bohatým zdrojem vitaminů skupiny B: Thiamin (vitamin B1): nepostradatelný především pro srdeční a nervovou činnost. Riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Droždí však nevděčíme jen za kynutí. Taktéž pomáhá při rozvoji chuti a vůně pečiva a dokonce má vliv i na vytvoření křupavé kůrky. Nepoužívá se jen v pekařství, v závislosti na kmenu vybraného droždí a způsobu množení nachází uplatnění také při výrobě vína a piva, v kosmetice a dokonce i v biopalivech. A jelikož droždí neobsahuje lepek, mohou ho používat lidé, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
droždí recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Ostatní - Pečené - Plněné - Bezlepkové - DIA - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Mleté maso - Bábovky - Kynuté - Dezerty, zákusky, poháry - Krémy, polevy, náplně - Kynuté - Dia a bezlepkové - Kynuté - Drobné pečivo - Kynuté - Ostatní - Smažené - Kynuté - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 1161-1180 receptů | | 1 ... 56 | 57 | 58 | 59 | 60 ... 99 |
|
Grissini s parmazánem |
|
Do nádoby DP rozdrobíme droždí, posypeme lžičkou cukru a zalijeme 150 ml vlažné vody. Necháme vzejít kvásek ( do doby, než se na hladině tvoří ostrůvky pěny ). Přilijeme olej, vsypeme mouku se solí a už za chodu háků přiléváme postupně zbývajících 100...
|
|
|
|
|
Česnekový chlebík |
|
1. Ze 100 ml vlažné vody, droždí a dvou lžiček cukru necháme vzejít kvásek. 2. V míse smícháme mouku, sůl, kmín, petrželku. 3. Přidáme kvásek, na másle osmahnutý česnek, 150 ml vlažné vody a vypracujeme těsto. Necháme vykynout. 4. Těsto dáme do vymaz...
|
|
|
|
|
Domácí houstičky ňam |
|
Odváženou mouku sesypeme v misce dohromady, osolíme, uděláme důlek, do kterého nasypeme rozdrobené droždí, trošku pocukrujeme a zalijeme vlažným mlékem, aby nám vzešel kvásek. V troše vlažného mléka rozpustíme 2 lžíce másla, spojíme s kváskem a zaděl...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Ciabatta italská |
|
Z ingrediencí na 1. těstíčko umícháme řídkou kašičku a necháme 12 hodin, nejlépe přes noc, nakynout. Pak k tomuto těstíčku přidáme ingredience č. 2 a vařečkou vypracujeme hladké, lepivé, řidší těsto, nelekneme se toho, je to tak správně. Přikryjeme u...
|
|
|
|
|
Recept na Celozrnné domácí housky |
|
Mouku smícháme s nadrobeným droždím, přidáme sůl, rozehřáté a zchladlé máslo, vejce a vlažné mléko. Zaděláme těsto a důkladně je vyhněteme. Tužší těsto necháme vykynout. Na vále vyválený bochánek rozdělte asi na 12 kousků, každý rozdělte na t...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kynuté růže s jablky a ořechy |
|
Teplu vodu, olej, cukor a drozdie vymiesame a nechame postat 10 minut. Do preosiatej muky vlejeme kvasok, dame stipku soli, roztopene maslo a vajce. Vymiesime hladke cesto, ktore prikryjeme foliou a dame na teple miesto kysnut na cca 45 minut. Cesto po vykysnuti rozvalkame ...
|
|
|
|
|
Kynuté buchty s ovocem - recept od maminky |
|
Z mléka, droždí a cukru udělejte kvásek a nechte vykynout. Do mísy prosejeme mouku, osolíme, přidáme rozpuštěnou heru, žloutek a kvásek. Zaděláme hladké těsto a necháme asi dvě hodinky vykynout. Na vále ho rozdělte na dvacet dílků, ze kterých uděláme boc...
|
|
|
|
|
|
Kuřecí kapsy s pórkem - recept od maminky |
|
Teplou vodu smícháme s droždím, solí a krupicovým cukrem, důkladně zamícháme , zakryjeme a necháme 10 minut odstát. Hladkou mouku nasypeme do mísy, přidáme kvásek , 2 lžíce oleje a vypracujeme hladké těsto. Přemístíme na lehce pomoučenou pracovní plochu...
|
|
|
|
|
Recept na Slaninové vdolečky s cibulí a sýrem |
|
Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, sypké a zapneme program Těsto. Vykynuté těsto rukama propracujeme, rozdělíme na asi 6 - 7 dílků, z každého vyválíme placku velkou asi jako 1,5 dlaně a tu dáme vykynout na plech s pečícím papírem. Pak pomašlujeme v...
|
|
|
|
|
Recept na Drožďová polévka |
|
Na sádle osmahneme cibulku, přidáme rozdrobené droždí, vajíčka. Smícháme (dokud vajíčka nebudou vypadat, jako když děláme míchaná), přilijeme vodu s masoxem a povaříme, nakonec ochutíme pepřem, majoránkou a solí....
|
|
|
|
|
Velikonoční věnec /s predstihom/ |
|
Z mlieka, droždia, polovice cukru urobíme kvások, z múky, soli, cukru, masla urobíme cesto, ktoré necháme nakysnúť, tak do polovice, zbytok dokysne už, ako hotový koláč. Cesto rozvaľkáme, ale ešte skôr si z neho tak 100 g odložíme stranou, vaľkáme do kruhu, n...
|
|
|
|
|
Falešný mozeček |
|
Na pánvi zahřejeme olej přidáme rozkrájenou cibul a pak rozdrobíme droždí, mícháme dokud se droždí nerozpustí a začne vonět, přidáme na kostičky měkký salám. Nakonec přidáme vymačkané, namočené housky (voda, mléko) a přidáme vejce. Osolíme a opep...
|
|
|
|
|
Moje prvni loupacky |
|
Mouku a cukr si dame do misy i sul a poradne promichame, udelame si dva dulky, do jednoho si dame maslo a do druhe teplou vodu s drozdim a pockame, az nam vzejde kvasek, pak zadelame, nechame kynout. Kdyz je testo vykynute, udelame si male bochanky, ktere pak vyvalime na placky a...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Smažení ořechoví šnečci |
|
Z vody, cukru a kvasnic uděláme kvásek. Pak přidáme ostatní suroviny a dobře vypracujeme těsto, které necháme kynout. Do horkého mléka vsypeme ořechy, chvíli spaříme, pak odstavíme a vmícháme ostatní suroviny. Vykynuté těsto rozválíme, potřeme prochladl...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Eviny roládky s bazalkovým pestem |
|
Udělat těsto nechat 3O minut kynout. Vyválet, potřít bazalkovým pestem, udělat roládu, nakrájet na kousky asi 5cm široké a pevně obalit plátkem anglické slaniny. Po 20 minutách kynutí dejte upéct na 18O°C asi 2O minut. Zaprášilo se po nich tak jako po houstič...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Jablkový rychlý závin |
|
Droždie rozmiešame v mlieku a s ostatnými prísadami na cesto dobre zmiesime ( kvások nenechávame vykysnúť, len droždie rozmiešame ). Cesto rozdelíme na dve časti. Každú časť vyvaľkáme, rozložíme nastrúhané jablká, posypeme škoricou a cukrom a stočíme. ...
|
|
|
|
|
Recept na Pizza ve tvaru srdce |
|
Smícháme ingredience a vytvoříme těsto, které necháme vykynout. Později vyválíme na tenko. Těsto vyjde asi na dvě pizzy :) Pečeme 15 minut na 220 stupňů....
|
|
|
|
|
Koláčky do pusy |
|
Připravíme klasicky kvásek, smícháme všechny suroviny a necháme vykynout těsto. Po vykynutí vyválíme těsto a malou skleničkou vykrajujeme kolečka, která plníme buď povidly nebo tvarohem s cukrem. Vypracujeme kuličky, které položíme na plech, malou štamprlí ...
|
|
|
|
|
Šábesová chala - Barches |
|
Múku preosejeme a pomocou ostatných surovín pripravíme kysnuté cesto s pridaním husacej masti. Necháme vykysnúť a následne vyklopíme na dosku, rozdelíme na polovicu a bochníky necháme este chvilku kysnúť. Následne si z kazdého bochníka vyvaľkáme ručne 4 korb...
|
|
|
|
| 1 ... 56 | 57 | 58 | 59 | 60 ... 99 | | Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 1161-1180 receptů |
|
|
|
