|
Recepty -
česnek|
| Česnek kuchyňský patrně pochází ze střední Asie, kde vznikl z planého druhu Allium longicuspis. Původní vlastí česneku je Mongolsko (Džungarsko) a Kirgizské stepi. Odtud ho brzy Mongolové přivezli do Číny. Jak se dovídáme z Herodotových zpráv, byl i ve velkém pěstován i ve starém Egyptě. Česnek byl dokonce považován za posvátnou rostlinu a Řekové a Římané ve starověku mu připisovali posilující účinky a dávali ho jíst svým vojákům na válečných výpravách, patriciové jím však opovrhovali a krmili laciným česnekem jako hlavní potravou své otroky. Česnek byl odedávna oblíbeným pokrmem Židů. Česnek je použitelný jako koření. Má charakteristické aroma, které způsobuje silice zvaná aliin. Česnek hraje významnou roli právě u národů s vyhlášenou kuchyní, počínaje Francií a konče Čínou. Jeho použití je všestranné: čerstvý rozetřený se solí do zelených salátů, jinak do omáček, k zelenině, k masům (skopovému a hovězímu), do salámů a k rybám. Pro použití u nás je nejzdravější česnek český, který je typický vyšším množstvím silic, výraznější a příjemnější chutí. Česnek je bohatý na vitamíny A, B a C, selen, vápník a jód. Dalšími obsaženými látkami jsou flavonoidy, polysacharidy, lutamylpeptidy, steroidní a triterpenové saponiny a lektiny. Má pozitivní účinky především na obranyschopnost organismu a trávení. V lidovém léčitelství je používán jako účinné antiseptikum a antibiotikum (viz alicin), snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi, prospívá srdci a pročišťuje cévy, proti nadýmání, proti kornatění tepen, ničí parazity ve střevech a v kombinaci s medem se používá při nachlazení a chřipce.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
česnek recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Bezlepkové - Redukční - DIA - Ostatní - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Nepečené a mražené - Kynuté - Ostatní - Řezy s ovocem, bublaniny - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 8397 receptů | Zobrazuji: 7501-7520 receptů | | 1 ... 373 | 374 | 375 | 376 | 377 ... 419 |
|
Pravá černá zabijačková polévka " Prdelačka " |
|
Pokud máme vývar zchladlý, sebereme z povrchu tuk. Přecedíme, uvedeme k varu a stáhneme plamen, aby se již nevařil a byl stále pod bodem varu. Vmícháme přecezenou krev, nesmí dojít k varu, jinak se srazí. Stále mícháme, alespoň 20 minut. Ke konci přidáme krou...
|
|
|
|
|
Rybářská pomazánka - recept od maminky |
|
Uzenou rybu obereme od kůže a kostí. Rybí maso, studený vařený lalok, cibuli a česnek jemně pomeleme. Dochutíme solí, pepřem a dobře propracujeme. Pomazánku, která nám zbude po ochutnávce, dáme do skleniček a zavaříme. Zavařujeme asi 40 minut, na druhý d...
|
|
|
|
|
Brynzová pomazánka - souboj sýrů |
|
Tvarůžky a Vltavín nastrouháme nahrubo na slzičkovém struhadle. Česnek rozmělníme nebo rozmačkáme. Do misky dáme brynzu, nastrouhané sýry, česnek, papriku, kysanou smetanu a vše promícháme. Nesolíme, sýry jsou dost slané. Mažeme na pečivo.. chlebík nebo ba...
|
|
|
|
|
Recept na Zapečený lilek s tvarůžky a rajčaty |
|
Lilky překrojíme a pomocí lžíce vydlabeme dužinu, kterou nakrájíme na kostičky. Rajčata, cibuli a česnek taky nakrájíme na menší kousky. Nejdříve si vydlabané poloviny lilků mírně osolíme a dáme předpéct-nejlépe na pečící papír do trouby. Stačí na...
|
|
|
|
|
"Ideální na zelený čtvrtek" Polentové nočky se sýrovým špenátem |
|
Nejprve si připravte pečený česnek (viz tady), dobu pečení zkraťte na 45 minut, protože máte jen 1 palici. Po vytažení z trouby otevřete alobalový balíček a nechte ho vychladnout. Zatímco máte česnek v troubě, uvařte polentu podle návodu na obalu (ze své zk...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Česnekovo-zázvorová krkovička na pivě |
|
Zázvor a česnek nakrájíme na plátky. Krkovici osolíme a vložíme do vhodné nádoby. Zasypeme zázvorem a česnekem, zalijeme pivem a necháme přes noc marinovat. Na druhý den nakrájíme nadrobno cibuli, kterou necháme mírně orestovat na sádle. Na tento základ na...
|
|
|
|
|
Rychlá česnečka s knedlíčky |
|
Na oleji osmažíme na malé kousky nakrájené brambory, pak zalijeme vodou 1,5l ( dle libosti) a přidáme 1-2 kostky bujónu, 2 stroužky prolisovaného česneku, petrželku, pepř, kmín a povaříme dokud brambory neměknou. Mezitím smícháme v misce vajíčko se strouhank...
|
|
|
|
|
|
Recept na Ostré kostky s česnekem a celerem |
|
Maso si umyjeme a nakrájíme na kostky. Česnek očistíme a nakrájíme na plátky. Maso dáme společně s česnekem, olejem a kořením do misky. Zamícháme, uzavřeme a dáme odležet do lednice aspoň na 4 hodiny. Cibulku očistíme a nakrájíme na kostičky. Celer okrá...
|
|
|
|
|
Guláš z vepřového masa s bramborami a houbami |
|
Na sádle osmažíme proužky cibule do tmavé barvy. Přidáme větší kostky vepřového masa a opékáme. Až se maso zatáhne a pustí šťávu, tak jej osolíme, opepříme a přidáme kmín. Zasypeme oběma paprikami, mírně podlijeme vodou, přiklopíme poklicí a dus...
|
|
|
|
|
Cizrna s medvědím česnekem - recept od maminky |
|
Cícer preberieme, umyjeme a namočíme na niekoľko hodín. Potom dáme variť, ku koncu varu osolíme. Doba varu - zistíme ochutnaním, namočený cícer cca 1 hodina. Cibuľu speníme na oleji, pridáme pretlak, orestujeme, pridáme uvarený cícer aj s časťou vody, okoren...
|
|
|
|
|
Quinoa s houbami ( václavkami) zapečená v paprice |
|
Nejprve si dáme vařit propláchnutou quinou do osolené vody ( 1 díl quinoy a 1,5 dílu vody). Vaříme 15-20 minut, poté odstavíme a necháme dojít ještě 5 minut. Veškerá tekutina by se měla vstřebat. Na oleji si zpěníme na jemno nakrájenou cibuli, vhodíme pohr...
|
|
|
|
|
Pomazánka pro pořádné chlapy |
|
Do mísy dáme kostku tvarohu, změklé máslo a nastrouháme tvarůžky, na hrubším struhadle. Vidličkou rozmělníme, přidáme trošku mléka dle potřeby, aby se pomazánka spojila. Dochutíme česnekem, cibulí a solí a pepřem, nakonec dáme mletou papriku a kmín. Zam...
|
|
|
|
|
Provensálské brambory s cuketou |
|
Nové brambory s pěknou slupkou důkladně omyjeme, starší raději oloupeme. Poté nakrájíme na měsíčky, zalijeme vodou, přivedeme k varu a pět minut povaříme. Vodu slijeme a brambory necháme trochu vychladnout. Pokud máme velkou cuketu s tuhou slupkou, oloupeme j...
|
|
|
|
|
Hovězí tokáň na víně - oblíbené jídlo Václava Havla |
|
Maso nakrájíme na nudličky, na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme maso, prolisovaný česnek a orestujeme. Přidáme sůl, pepř, protlak a zalijeme bílým vínem. Dusíme na půl pokličky, mírně, bez páry. Sós musí zahustit ( tzn. nepřeléváme, raději dol...
|
|
|
|
|
Kroupová polévka od zubaté žáby z Bruntálu |
|
Kroupy si dáme vařit zvlášť do vody. Nebojte se a klidně jich dejte víc, budete mít polévku hustší. Buďte trpělivý a vařte opravdu do měkka. Cibuli očistíme, na drobno nakrájíme a osmahneme na trošce olivového oleje a zalijeme vodou. Přidáme na plátky nak...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Křehké sojové karbanátky |
|
Sojový granulát si uvaříme ve vodě s kostkou Masoxu,jak je psáno v základním návodu. Po uvaření přebytečnou vodu vymačkáme. K drti přidáme nastrouhané mrkve,kedluben,uzené tofu,jarní cibulky,česnek a osolíme. Přimícháme 2 vajíčka a přidáváme mouku,ab...
|
|
|
|
|
Kuřecí křidélka v jeřabinové "vomatlávce" |
|
Křidélka oddělíme v kloubech a špičky odstraníme (můžeme je použít na vývar). Smícháme jeřabinový džem, sójovou omáčku, olivový olej, balzamikový krém, chilli omáčku a česnek utřený se solí. Dobře prošleháme. Maso osolíme a na několik hodin nal...
|
|
|
|
|
Vepřové plátky s česnekem a majoránkou |
|
Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Cibuli nakrájíme na kostičky, na oleji v pekáči ji osmažíme dohněda, vložíme plátky masa a opečeme zprudka z obou stran. Do pekáčku přidáme na jemném struhadle nastrouhanou mrkev, celer, ...
|
|
|
|
|
Králík pikant |
|
Králíka naložíme do smíchaných ingrediencí a necháme nejméně 2 dny uležet. Potom upečeme....
|
|
|
|
| 1 ... 373 | 374 | 375 | 376 | 377 ... 419 | | Nalezeno: 8397 receptů | Zobrazuji: 7501-7520 receptů |
|
|
|
