|
Recepty -
česnek|
| Česnek kuchyňský patrně pochází ze střední Asie, kde vznikl z planého druhu Allium longicuspis. Původní vlastí česneku je Mongolsko (Džungarsko) a Kirgizské stepi. Odtud ho brzy Mongolové přivezli do Číny. Jak se dovídáme z Herodotových zpráv, byl i ve velkém pěstován i ve starém Egyptě. Česnek byl dokonce považován za posvátnou rostlinu a Řekové a Římané ve starověku mu připisovali posilující účinky a dávali ho jíst svým vojákům na válečných výpravách, patriciové jím však opovrhovali a krmili laciným česnekem jako hlavní potravou své otroky. Česnek byl odedávna oblíbeným pokrmem Židů. Česnek je použitelný jako koření. Má charakteristické aroma, které způsobuje silice zvaná aliin. Česnek hraje významnou roli právě u národů s vyhlášenou kuchyní, počínaje Francií a konče Čínou. Jeho použití je všestranné: čerstvý rozetřený se solí do zelených salátů, jinak do omáček, k zelenině, k masům (skopovému a hovězímu), do salámů a k rybám. Pro použití u nás je nejzdravější česnek český, který je typický vyšším množstvím silic, výraznější a příjemnější chutí. Česnek je bohatý na vitamíny A, B a C, selen, vápník a jód. Dalšími obsaženými látkami jsou flavonoidy, polysacharidy, lutamylpeptidy, steroidní a triterpenové saponiny a lektiny. Má pozitivní účinky především na obranyschopnost organismu a trávení. V lidovém léčitelství je používán jako účinné antiseptikum a antibiotikum (viz alicin), snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi, prospívá srdci a pročišťuje cévy, proti nadýmání, proti kornatění tepen, ničí parazity ve střevech a v kombinaci s medem se používá při nachlazení a chřipce.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
česnek recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Bezlepkové - Redukční - DIA - Ostatní - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Nepečené a mražené - Kynuté - Ostatní - Řezy s ovocem, bublaniny - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 8397 receptů | Zobrazuji: 4941-4960 receptů | | 1 ... 245 | 246 | 247 | 248 | 249 ... 419 |
|
Mladé zelíčko s rajčaty, tofu a vrtulemi |
|
Do osolené vody dáme vařit těstoviny. Zatímco jemně probublávají, nakrájíme zelí na čtverečky a cibuli na hrubší nudličky. Do hlubší pánve nebo kastrolu dáme rozehřát olej a osmažíme na něm cibuli. Jakmile zesklovatí vsypeme zelí a promícháme. Nepodl...
|
|
|
|
|
Chumus - pomazánka z cizrny - recept od maminky |
|
Cizrnu namočíme do vody a necháme přes noc stát. Druhý den vylijeme vodu a cizrnu dobře propláchneme, abychom odstranili případný nepříjemný zápach. Cizrnu uvaříme doměkka a necháme vychladnout. Rozmixujeme cizrnu, přidáme tahini, citronovou šťávu, špetku...
|
|
|
|
|
Sekaná s cuketou v šunce - recept od maminky |
|
Maso smícháme s rozmačkaným česnekem, solí, majoránkou, pepřem, vejcem, strouhankou a na pomoučeném vále z něj uděláme placku ve tvaru obdélníku. Cuketu rozkrojíme podélně, vydlabeme dužinu se semínky, nakrájíme ji podélně na tenké klínky, osolíme a n...
|
|
|
|
|
"Moravský vrabec" po mexicku - recept od maminky |
|
Vše krom sádla vrazte do Papiňáku, vařte asi 3/4 hodiny. Pak otevřete, maso se krásně rozpadá. Vylovte ho, pokud na něm uvízne něco cibule tak to nevadí. Maso natrhejte, nakrájejte na kousky dle libosti, dejte do sádlem vymazaného pekáče a pečte v troubě až s...
|
|
|
|
|
Pesto z pažitky |
|
Pažitku opláchneme a společně s paprikou nakrájíme na hrubší kousky. Dáme do vhodné nádoby, přidáme olej, sůl a ponorným mixérem rozmixujeme. V uzavřené skleničce skladujeme v lednici. Použití-pod maso, do omáčky, nebo na ochucení zeleninové polévky....
|
|
|
|
|
Recept na Rýžovo-česnekové placičky |
|
Do mísy dáme uvařenou rýži, nastrouhanou klobásu a salám, nastrouhaný sýr, vajíčko, česnek, majoránku, sůl, pepř. Vše ještě můžeme pomixovat tyčovým mixérem, hmota je pak kompaktnější. Namočenýma rukama tvoříme placičky, nebo vyšší karbanátky, k...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Pečený hovězí guláš |
|
Pekáč vymažeme olejem, klidně ho může být trošku víc. Nakrájenou cibulku dáme do pekáče, na to naskládáme nakrájené maso a okořeníme gulášovým kořením. Dáme do rozpálené trouby (200-250 *C) na pár minut osmahnout, a necháme zatáhnout maso. Pekáč v...
|
|
|
|
|
Balkánské kuře |
|
Omytá stehna osolíme, okořeníme pepřem a grilovacím kořením a na drobně pokrájené cibuli z obou stran osmahneme. Mezitím si nakrájíme spařená a oloupaná rajčata a na proužky očištěnou a jadérek zbavenou zelenou papriku. Zeleninu přihodíme k masu, chvil...
|
|
|
|
|
Pstruh s česnekovými lupínky |
|
: Vykuchaného pstruha omyjeme a naporcujeme na menší kousky, aby se nám lépe a rychleji propekly. Pokud máme velkou pánev, můžeme smažit rybu v celku. Porce pokapeme citrónovou šťávou a okořeníme směsí koření na ryby. Pak je obalíme v hrubé mouce smíchan...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Dětská česnečka s mrkví a zoo zvířátky |
|
Na oleji s máslem orestujeme nadrobno nakrájený česnek (nebojte se toho množství). Přidáme nakrájenou mrkev a zarestujeme. Přidáme kostku bujónu nebo jen osolíme a vaříme cca 20 min. dle velikosti mrkvových kousků. Přidáme těstoviny a vaříme ještě dobu uve...
|
|
|
|
|
Slezské vepřové rolované koleno |
|
Koleno si vykostíme, pořádně rozklepeme na plát, který posolíme, potřeme hořčicí a vmasírujeme do masa. Pak nakrájíme česnek na plátky, 1 a půl cibule na půlkolečka, nasypeme na plát a dobře svineme, převážeme motouzem. Roládu okmínujeme, posypeme grilov...
|
|
|
|
|
Plněné cukety - recept od maminky |
|
Cukety omyjeme, odkrojíme vršky a vydlabeme. Vnitřek lehce nasolíme a necháme 30min vypotit. Mezitím si orestujeme na kostičky nakrájené maso. Polovinu vnitřků z cuket nasekáme nadrobno, vymačkáme vodu a smícháme s masem, čtvrtkami rajčátek a nasekanou cibulkou...
|
|
|
|
|
Kuře na červeném víně (Coq au Vin) |
|
Nejprve si připravíme marinádu: jednu cibuli, mrkev, stroužek česneku a celer nakrájíme na plátky, přidáme pepř, zalijeme červeným vínem, přivedeme k varu a na mírné teplotě vaříme asi 5 minut. Kuře naporcujeme (na 8 kousků), osolíme, opepříme, dáme do ...
|
|
|
|
|
Polévkou proti nachlazení a chřipce z drůbežího masa |
|
Nejprve maso zbavíme přebytečné kůže a kousků sádla. 1 cibuli, polovinu zázvoru a 1 česnek nakrájíme na plátky. Rozehřejeme si tuk a cibuli s česnekem a zázvorem necháme jen rozvonět. Hned k němu přidáme maso (nevykostěné, jen upravené tak, aby se pak ...
|
|
|
|
|
Pálfy guláš - recept od maminky |
|
Příprava: Jemně nasekáme oloupanou cibuli a česnek. Na hrubo nastrouháme citronovou kůru. Očištěnou mrkev a celer nakrájíme na kostky. Maso nakrájíme asi na 50 g kostky, které osolíme, opepříme a posypeme nakrájeným česnekem, citronovou kůrou, majoránkou...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Čočková polévka s kroupami |
|
Na oleji zpěníme cibulku, přidáme zbytkovou čočku a přelijeme vodou nebo vývarem. Přidáme masox, sůl, pepř, nasekaný česnek, libeček a povaříme. Nakonec přidáme uvařené kroupy....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Jadranské topinky |
|
Kýtu nakrájíme na malé kousky a zprudka orestujeme na oleji. Když maso úplně zbělá, přidáme nakrájenou cibuli, na kousky nakrájený česnek a zase restujeme. Přidáme hořčici, kečup, čili omáčku, nebo papričku, osolíme a zalijeme cca 1 dcl vody. Dusíme do ...
|
|
|
|
|
|
Bramboračka 1. |
|
Houby namočíme do vody aspoň 30 minut dopředu. Brambory nakrájíme na kostky, nastrouháme si kořenovou zeleninu na hrubé struhadle a cibuli nakrájíme na kolečka, dáme vařit do vody. Až je vše měkké, přidáme do polévky houby. Na jíšku v pánvi zahřejeme o...
|
|
|
|
|
Mánkova rybí polévka na způsob dršťkové |
|
Na sádle orestujeme najemno nakrájenou cibuli, přidáme rajský protlak, nadrobno nasekaný česnek, sladkou papriku, můžeme přidat podle chuti i pálivou papriku, promícháme, přisypeme hladkou mouku a ještě pár minut restujeme. Zalijeme rybím vývarem nebo vodou. O...
|
|
|
|
| 1 ... 245 | 246 | 247 | 248 | 249 ... 419 | | Nalezeno: 8397 receptů | Zobrazuji: 4941-4960 receptů |
|
|
|
