|
Recepty -
celer|
| Celer je dvouletá bylina z čeledi miříkovité (Apiaceae). Je pěstována jako kořenová zelenina pro své bulvy a listy. Listy, zvláště jejich řapíky, se vybělují, aby měly křehčí chuť. Obsahuje bílkoviny, silice, puriny, glycidy, apiin, cholin, vitamíny B1, B2, PP, a asi 7 mg vitamínu C ve 100 g hmoty; z minerálních látek především vápník, sodík, draslík, hořčík a fosfor. Je to výrazné aróma balkanské, středomořské, americké i anglické kuchyně. Celer spolu s mrkví a petrželí se přidává do polévek, pod hovězí pečeni, k připravě vařeného nebo syrového salátu. Celerová nať i semeno je častou součástí kořeninových směsí pro grilování. Mezi koření řadíme celer především pro silně aromatická a nahořklá semena, pro něž je pěstován ve Francii, Indii a v USA. Semena se používají k příprávě tzv. celerové soli obsahující alespoň 8 % rozemletých plodů, které tvarem připomínají plody anýzu. Celerová sůl je typickým kořením rybích pokrmů, zeleniny a kroket. Vedle semen můžeme také kořenit celerovými listy, které spolu s řapíkem vaříme zároveň s pokrmem a před podáním odstraňujeme. Listy, zbavené silné části řapíku, lze snadno usušit, zachovávají si své aroma a poslouží nám dobře v zimních měsících. Celerová nať se používá často i k průmyslové přípravě polévek a do různých směsí koření.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
celer recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Bezlepkové - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1740 receptů | Zobrazuji: 1181-1200 receptů | | 1 ... 57 | 58 | 59 | 60 | 61 ... 86 |
|
Kuře marinované a pak pečené |
|
V misce smícháme med, olej, feferonkový krém, nasekané bylinky. Cibuli, česnek oloupeme a nakrájíme. Řapík omyjeme, nakrájíme na špalíky, rajčátka překrojíme napůl. Maso omyjeme, osušíme potřeme marinádou a necháme v chladu marinovat, můžeme i přes no...
|
|
|
|
|
Zeleninová polévka s nivovými knedlíčky - recept od maminky |
|
Na oleji si mírně osmažíme cibulku nadrobno, přidáme na malé kousky pokrájenou brokolici bez košťálu, nakrájenou kapustu, pórek na polokroužky, zalijeme zeleninovým vývarem, osolíme a necháme vařit. Mezi tím si uděláme knedlíčky-nastrouháme do misky nivu ...
|
|
|
|
|
Kapr na zelenině a rozmarýnu |
|
Vyfiletované porce kapra osolíme a posypeme rozmarýnem. Osmažíme prudce po obou stranách. Ve výpeku pak osmahneme nastrouhanou zeleninu, kterou podlijeme rybím vývarem. Porce kapra přidáme k zelenině a dusíme 10 minut. Rybu vyndáme, zeleninu rozmixujeme ponorným mi...
|
|
|
|
|
Čevabčiči v celerové omáčce |
|
Suroviny na čevabčiči dáme do misky a dobře prohněteme. Pokud je směs řidší, zpevníme ji troškou strouhanky. Na podložce hotovou směs rozválíme na obdélník, který nakrájíme podélně napůl a pak příčně na proužky, které ještě rukama jemně poválím...
|
|
|
| |
|
|
Nejlepší recept na Zeleninová polévka s hlívovými knedlíčky |
|
Na polévku si nakrájíme zeleninu a hlívu na malé kousky, jen kedlubnu na proužky, na oleji podusíme nejprve cibuli, pak ostatní zeleninu i hlívu, zalijeme vývarem s masoxem a vegetou, možná přisolíme(vegeta i masox jsou slané) a vhodíme pár snítek libečku, nech...
|
|
|
|
|
Jalapeňos nudličky z wokovy pánvičky |
|
Kuřecí prsa očistíme od přebytečného tuku, event. odblaníme, omyjeme, osušíme a překrájíme na nudličky. Přemístíme do misky, ve které budeme marinovat. Přidáme veškeré ingredience, určené k marinování a řádně, a nejlépe prstíkama, vše důkladně pr...
|
|
|
|
|
|
Cukety s plnými bříšky zapékané - recept od maminky |
|
Nejprve si rozkrojíme napůl cukety, horní "šťopku" odřízneme tak, aby mohly vrchní půlky stát jako mističky, dáme je na plech s pečícím papírem (viz foto). Dužinu se semínky vydlabeme a nakrájíme nadrobno. V kastrolu si na oleji osmažíme na kostičky nak...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Zeleninová polévka s vločkami |
|
Do misky si připravíme kořenovou zeleninu, očistím a nastrouhám na hrubo. Brokolici rozkrájím na menší kousky tak i pórek, kapustu a brambory. Cibulku pokrájíme na drobno a dáme na máslo, nebo olej osmahnout stačí krátce. Zaprášíme 1 pol.lžící hladké m...
|
|
|
|
|
Zeleninovo- rýžová polévka v drůbežím vývaru |
|
Do hrnce dáme trochu oleje a na něm orestujeme drobně nakrájenou cibuli s česnekem, pak si připravíme veškerou zeleninu a nakrájíme jí na menší kousky a taky jí přidáme a orestujeme. Zalijeme drůbežím vývarem, dáme zbytky z kuřete, bazalku, koriandr, pepř a...
|
|
|
|
|
Zeleninová polévka s droždovými knedlíčky |
|
Do horké vody dáme zeleninu. Po chvíli přidáme knedlíčky a nudle, posolíme, okořeníme. Knedlíčky : Na oleji osmahneme cibuli, přidáme droždí a smažíme. Odstavíme, dáme sůl, majoránku, česnek, vejce a strouhanku a tvarujeme knedlíčky....
|
|
|
|
|
Krůtí stehno pečené s bramborami a zeleninou |
|
Slaninu nakrájíme na kostičky, cibuli na plátky a společně s bobkovým listem, novým kořením a rozmarýnem nasypeme do pekáče. Krůtí stehno očistíme, omyjeme, osolíme, posypeme kmínem a vložíme do pekáče. Mírně podlijeme vodou a pečeme zakryté v troubě...
|
|
|
|
|
Recept na Ribollita |
|
Fazole důkladně propláchněte, vložte do velkého hrnce, zalijte vodou a přiveďte k varu. Jakmile se voda začne vařit, odstavte a nechte několik hodin stát. Pak dolijte vodu, přidejte saturejku a vařte na mírném plameni, dokud fazole téměř nezměknou. V této fá...
|
|
|
| |
|
|
Nejlepší recept na Kysaná fazolová polévka |
|
Veškerou zeleninu si nakrájíme na menší kousky, pak nakrájíme cibuli na proužky a osmahneme ji na trošce oleje, zalijeme vodou, dáme fazole se zeleninovým vývarem a vaříme, dokud nejsou fazole skoro měkké. Přidáme pokrájenou zeleninu a překrájené kysané zel...
|
|
|
|
|
Bůčkový špíz na zelenině |
|
Bůček nakrájíme na tenké plátky - asi 0,5 cm a opepříme mletým pepřem. Klobásu oloupeme, nakrájíme na špalíčky, zabalíme do lehce naklepaných plátků bůčku (klepat jen pro zjemnění masa a ne pro větší velikost plátků!), napíchneme na špízy a jemně...
|
|
|
|
|
Polévka z ,,Tatry" - recept od maminky |
|
Na másle osmahneme hladkou mouku a přilíváme vodu - postupně do poloviny hrnce. Musíme míchat a nepřipálit. Až voda vře, přidáme brambory nakrájené na střední kostky a veškerou kořenovou zeleninu nastrouhanou nahrubo. Přidáme pepř, zeleninový bujon a trošk...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kuře na smetaně trochu jinak |
|
Maso omyjeme, osušíme, cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno. Rozehřejeme si olej, na který dáme cibuli, necháme zarestovat, přidáme rozmarýn, na drobno nakrájený řapíkatý celer a libeček, necháme ještě asi 5 min. restovat. Přidáme maso, opečeme ho z obou str...
|
|
|
|
|
Králík se švestkovo-zeleninovou omáčkou |
|
Králíka si naporcujeme, opláchneme, očistíme a dobře osušíme. Porce bohatě osolíme, opepříme, potřeme zlehka sádlem a bohatě posypeme nasekaným rozmarýnem. Takto ochucené porce králíka uložíme do chladu nejlépe do druhého dne. Připravíme si pomalý hrnec...
|
|
|
|
| 1 ... 57 | 58 | 59 | 60 | 61 ... 86 | | Nalezeno: 1740 receptů | Zobrazuji: 1181-1200 receptů |
|
|
|
