|
Recepty -
zázvor|
| Zázvor je koření získávané z oddenků stejnojmenné rostliny, zázvoru pravého (Zingiber officinale). Může mít žlutou, okrovou až černou barvu; má výraznou pryskyřičnou vůni; jeho chuť je velmi výrazná, aromatická, slabě ovocná až citrusová a sladce pikantní (ve větším množství je až velmi ostrá). Je nezbytnou součástí indické a čínské kuchyně. Používá se do sladkých i slaných pokrmů: zázvorového pečiva, guláše, pečených mas, ale i piva nebo limonád. Čerstvý, sušený, vařený i nakládaný působí příznivě na lidské zdraví. Zázvor má antibakteriální a protizánětlivé účinky. Pomáhá při žaludečních, cestovních a těhotenských nevolnostech. Léčí rýmu a chřipku. Snižuje cholesterol, stimuluje krevní oběh a podporuje redukci váhy. Zpomaluje určité druhy rakoviny. Není však vhodný pro děti. Pro těhotné se doporučuje jen v omezené míře. Nejvýraznější chuťovou složkou je olej obsahující aromatické látky, například zingiberen a malé množství bisabolenu, které dodávají zázvoru typickou vůni. Ostrou a výraznou chuť má na svědomí gingerol, chemickým složením podobná látka ke kapsaicinu (v pálivých paprikách a chilli). Při vaření se gingerol přeměňuje na zingeron, který je aromatickou látkou využívanou v potravinářském průmyslu a při výrobě parfémů. Používá se k osvěžení chuti jídel z mořských živočichů a odlehčení těžkých pokrmů z vepřového nebo kachního masa. Výborný je zvláště k dochucení sladkých jídel, nejčastěji perníku a vánočních zázvorových sladkostí.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
zázvor recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Plněné - Pečené - Pečené - Bezlepkové - Redukční - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Bábovky - Dezerty, zákusky, poháry - Nepečené a mražené - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Dia a bezlepkové - Ostatní - Muffiny - Nepečené a mražené - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Slané pečivo - Studená kuchyně - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1038 receptů | Zobrazuji: 901-920 receptů | | 1 ... 43 | 44 | 45 | 46 | 47 ... 51 |
|
Křidélka se sladkokyselou omáčkou |
|
Křidélka si dáme do pekáčku, zastříkneme olejem, poprášíme paprikou a promícháme. Dáme péct do vyhřáté trouby na 200C asi na 20 minut. Mezitím si připravíme omáčku. Kečup, protlak, ocet, sójovou omáčku a solamyl si smícháme v misce. Na trošku oleje d...
|
|
|
|
|
Čína českého houbaře - recept od maminky |
|
Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, promícháme s oběma omáčkami, se zázvorem a kari a necháme uležet, nejlépe do druhého dne. Lesní houby nakrájíme na větší kousky, osolíme a podusíme na oleji doměkka. Na pánvi rozpálíme trochu oleje, vložíme připra...
|
|
|
|
|
Recept na Kuřecí prsíčka se žampiony, zázvorem a nivou |
|
Kuřecí prsa neklepeme hřbetem ruky, osolíme, opepříme, posypeme kořením na balkánské ražniči, zázvorem a necháme v chladu 2 hodinky odležet. Nakrájíme si cibuli na drobno, žampiony na kostičky, papriku na tenké plátky. Cibuli dáme na olej zesklovatět,( na ...
|
|
|
|
|
|
Recept na Uzené s dýněmi na zázvoru |
|
Dýni si vydlabeme a vybereme zrníčka, pokud nějaké zůstaly a zbylou, omytou a vysušenou kůru si nakrájíme na kostky. Rozehřejeme si máslo do kterého dáme nakrájenou dýni, okořeníme zázvorem a dusíme do měkka. Pak dochutíme solí, pepřem, kari a cukrem, ješ...
|
|
|
|
|
Kuřecí kousky se zázvorem na pomerančích |
|
Kuřecí prsa nakrájíme na větší kousky. Z mleté papriky, sušené majoránky, nastrouhaného čerstvého zázvoru, soli a ochuceného oleje vytvoříme směs. Maso ve směsi dobře obalíme a necháme uležet nejlépe do druhého dne. Do hodně rozpálené pánve typu Wok...
|
|
|
| |
|
|
Moc dobré naložené kuřecí maso - recept od maminky |
|
- maso nakrájíme na nudličky - všechno koření odměříme po lžičkách do skleničky a důkladně promícháme (lžičky koření musí být rovné - né vrchovaté jinak je to pak opravdu hodně ostré)!!!! - maso dáme do mísy a postupně smícháme s kořením ve sk...
|
|
|
|
|
Recept na Kuřecí kousky s nudličkovou zeleninou |
|
Z výše uvedených přísad připravíme marinádu a do ní naložíme na kousky nakrájené kuřecí maso. Necháme odležet min. 2 hod., nejlépe však přes noc. Na olej dáme na proužky nakrájenou cibuli a česnek na plátky. Promíchneme, přidáme marinované maso a dů...
|
|
|
|
|
Karibské kuřátko podle Jacka Sparrowa |
|
Do hmoždíře (případně do mixéru) vložíme chilli papričky (i se semínky), nasekaný česnek, tymián, nové koření, hřebíček, pepř, muškátový oříšek, nastrouhaný zázvor a třtinový cukr. Rozdrtíme na pastu, kterou povolíme sladovým octem, pomerančovou...
|
|
|
|
|
Pražma na zázvoru a česneku - recept od maminky |
|
Česnek a zázvor si utřeme na kašičku, přidáme sůl, mletou papriku a olej. Rybu si očistíme od šupinek, na povrchu v několika místech příčně nařežeme a potřeme marinádou z venku i uvnitř. Pokud máme čas, necháme ji přes noc marinovat. Pokud ne, stačí ...
|
|
|
|
|
|
thajské kuře s zázvorem |
|
stehna jsem v marinádě nechala přes noc .Potom při 180st pekla .Před dokončením ještě na 15 minut pod gril(/já měla pod horkovzušným) celková doba pečení cca 45 minut. Jako přílohu rýžové nudle také po thajsku.. 150g syrových nudlí uvaříme dle návodu...
|
|
|
|
|
Recept na Kuře Františka Dobroty |
|
Základem je zelenina. Celer nakrájíme na kostičky a spolu s větší nakrájenou cibulí orestujeme na 2 lžících oleje na mírném plameni necelých 10 minut. Kuře rozdělíme na 10 kousků, pocukrujeme a opečeme na oleji do zlatova. Zalijeme horkou vodou, přidáme zel...
|
|
|
|
|
Játra na koření - recept od maminky |
|
Játra opláchneme, odblaníme a nakrájíme na kostky. Potom z nastrouhané cibule, rozetřeného česneku, zázvoru, papriky, kari, mletého pepře a citronové šťávy připravíme řidší kašičku, do které vložíme připravená játra a necháme je v ní hodinu odležet...
|
|
|
|
|
Polévka zeleninová s uzeným a dršťkami podle babičky |
|
Drštky / předvařené / ještě jednou opereme, vařící vodou spaříme, vodu slijeme a zalijeme ji novou vodou a osolíme. Můžeme přidat i kosti.Později přidáme oškrábanou kořenovou zeleninu. Vše vložíme do polévky. Když jsou drštky měkké, pokrájime je i se...
|
|
|
|
|
Vykoštěná kuřecí stehna dušená v zelenině - recept od maminky |
|
Rozpálíme si olej, maso posypeme kořením a zprudka opečeme z obou stran. Když je maso opečené, vyndáme na talíř. Do výpeku dáme cibuli, česnek a řapíky celeru a orestujeme. Když máme orestováno, přidáme všechnu zeleninu a zázvor, chvilku dusíme. Přidáme...
|
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Fotbalové kuře |
|
Všechny ingredience pořádně smícháme/rozšleháme. Kuře/stehna posolíme a vložíme do marinády a necháme marinovat nejlépe do druhého dne. Druhý den vložíme do pekáče i s marinádou, přidáme, kuličky pepře,nového koření a bobkový list, trochu podlijeme...
|
|
|
|
|
Kotlety s dýní, jablky a zázvorem |
|
Do pekáčku vložíme kotlety, osolíme, opepříme, na každou položíme plátek másla, podlijeme cidrem / nebo vodou / a dáme společně s plátky cibule péct / cca na 180°C /. Je-li třeba, maso během pečení ještě trochu podlijeme. Když jsou kotlety skoro měkké,...
|
|
|
|
| 1 ... 43 | 44 | 45 | 46 | 47 ... 51 | | Nalezeno: 1038 receptů | Zobrazuji: 901-920 receptů |
|
|
|
