|
Recept na Pórková polévka s brambory |
|
Nejdříve si očistěte a nakrájejte brambory na kostičky a pórek na kolečka. Česnek prozatím jen oloupejte. Olej rozpalte ve velkém hrnci, snižte plamen na střední, přidejte máslo a po chvilce i pórek a na něj prolisujte česnek. Za stálého míchání opékejte ...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřové v čajové omáčce |
|
Maso jsem vykostil, a pečlivě očistil od tučných "švancek". Odřezky a kosti jsem dal na plech a upekl v troubě. Z opečených kostí jsem udělal vývar. Na másle jsem orestoval cibulku - dozlatova. Přilil pomerančovou šťávu, vložil čaj - černý a přilil vývar...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Polievka z morských rýb a plodov mora |
|
V hrnci speníme na oleji nadrobno pokrájanú cibuľu a pór a pridáme pokrájanú dužinu z paradajok. Menšie ryby vypitváme a dáme do hrnca spolu s hlavami s väčších rýb, s niekoľkými mušľami a kruniermi z kreviet. Pridáme štipku šafránu, podlejeme rybacím v...
|
|
|
|
|
Bramborová kapusťačka |
|
Na másle osmahneme cibulku, zaprášíme moukou a připravíme světlou jíšku. Zalejeme studeným vývarem nebo vodou a důkladně rozmícháme. Přidáme na nudličky nakrájenou kapustu, vaříme do poloměkka. Přidáme na kostičky nakrájené brambory, nastrouhanou pet...
|
|
|
|
|
Rukolová krémová polévka s bylinkovými krutony |
|
V kastrolu necháme na másle zesklovatět najemno nakrájenou cibulku, pak přidáme na kostky nakrájené očištěné brambory, pokrájený česnek a chvíli restujeme. Poté vše zalijeme vývarem nebo vodou s přidáním bujonové kostky či vaničky a vaříme do změknutí...
|
|
|
|
|
Recept na Královecké klopsy |
|
Nakrájený rohlík namočime do mléka a necháme chvíli stát. Mleté maso osolíme, opepříme, vmícháme lžičku sardelové pasty, vejce, jemně pokrájenou cibuli a vymačkaný rohlík. Vypracujeme těsto, je-li hmota řídká, přidáme strouhanku. Vytvoříme šišky, k...
|
|
|
|
|
Recept na Guláš uherského grófa |
|
Maso nakrájíme na kousky a dobře osušíme. Rozehřejeme sádlo a necháme na něm rozpustit kostičky slaniny. Přidáme jemně nakrájenou cibuli a osmahneme ji dožluta. Vsypeme na kolečka nakrájenou čabajku a restujeme ji, dokud nepustí tuk. Poté přidáme maso a ope...
|
|
|
|
|
Valašská syrnica |
|
Tvaroh osolíme, promícháme s kmínem a necháme v chladu 3-4 dny. Ochucený a rozleželý tvaroh rozšleháme v horkém vývaru, uvedeme k varu a zahustíme moukou, rozkvedlanou ve smetaně. Provaříme asi 20 minut a dochutíme lžící cukru, lžící octa a případně so...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vepřové na houbách a smetaně |
|
Maso nakrájíme na nudličky, dáme do mísy. Na maso si dáme koření - sůl, pepř, gril. koření, 3 lžíce oleje a promícháme. Nudličky obalíme v hladké mouce. Na oleji zpěníme 1/2 cibulky, přidáme obalené maso a zprudka orestujeme. Maso vyjmeme - dáme do pek...
|
|
|
|
|
Jitrnice zapečené s chlebem |
|
Na drobno narezanú cibuľu opražíme na oleji, pridáme vytlačené jaternice a premiešame. Necháme vychladnúť. Chlieb nakrájame na 1 cm silné krajce a krátko sparíme horúcou vodou nebo horúcim vývarom. Dno vymazaného pekáča vyložíme polovicou chleba, rozotrieme...
|
|
|
|
|
Recept na Papriky plněné bulgurem a balkánským sýrem |
|
Bulgur uvaříme podle návodu na sáčku v zeleninovém vývaru a schováme jej do tepla, nejlépe do peřin. Cibuli, rajčata a šunku nakrájíme na malé kousky, osolíme, opepříme a krátce podusíme na olivovém oleji. Do směsi rozdrobíme balkánský sýr, přidáme lž...
|
|
|
|
|
Krémová řapíkatá polévka s brokolicí... - recept od maminky |
|
Řapíkatý celer si nakrájíme na menší kousky, brokolici taktéž i s košťálem(pokud není dřevitý), bramboru okrájíme a nakrájíme na menší čtverečky. Zeleninu bez hrášku vaříme ve vodě, přidáme Vegetu, nebo zeleninový vývar, vhodíme tavený sýr, nech...
|
|
|
|
|
Recept na Přírodní kotlet s fazolkami a šunkou |
|
Fazolky uvaříme v osolené 5-7 minut a hned je propláchneme studenou vodou. Kotlety naklepeme, mírně osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Šunku nakrájíme na nudličky. Maso prudce opečeme na oleji z každé strany cca 2-3 minuty a podlejeme troškou vývaru...
|
|
|
|
|
„Candle sauce” - recept od maminky |
|
Hovězí maso si osolíme, opepříme a uděláme z něj mini karbanátky, které na pánvi zprudka zatáhneme po obou stranách. Přendáme do pekáčku, přikryjeme alobalem a dopečeme v troubě při 200°C cca 10-15min. Zatímco se maso peče, tak si na výpeku necháme zesk...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Ragú z líček |
|
Maso nakrájíme na kostky, osolíme, promícháme a necháme stát, než usmažíme cibule, nakrájené nadrobno. Pak dáme sporák na maximum, přidáme maso a opečeme ho, teplotu snížíme a dusíme nejprve ve vlastní šťávě, pak zalijeme vývarem, přidáme pep...
|
|
|
|
|
Jemná polévka se salátem a fazolkami |
|
Na másle si osmažíme jen chvilku nadrobno nakrájenou cibuli a česnek na plátky, dáme mouku, uděláme jíšku a naředíme zeleninovým vývarem tolik, kolik chceme polévky a vaříme. Přidáme nakrájené brambory na kostičky, fazolky, libeček, osolíme a vaříme té...
|
|
|
|
|
Srnčí filé |
|
Z mäsa narežeme filetky ( menšie rezne ), zľahka naklepeme, osolíme, okoreníme. Na oleji z oboch strán opečieme. Mäso vyberieme, do výpeku dáme lekvár, zalejeme vývarom a rozvaríme lekvár. Vložíme späť mäso a dusíme 40 minút. Potom pridáme brusnicový komp...
|
|
|
|
|
Zasněžené kotlety |
|
Kotlety naklepeme, posolíme, potřeme česnekem. V misce smícháme na kostičky nakrájené salámy a cibuli a poklademe na kotlety. Přidáme eidam, hrst strouhanky a plátek másla. Pečeme v troubě na plechu podlité pivem asi půl hodiny zakryté alobalem....
|
|
|
|
|
Recept na Toskánská minestrone |
|
Na oleji s máslem zesklovatíme drobně nakrájenou cibuli, přidáme nastrouhanou mrkev a nakrájený celer a zarestujeme. Přidáme konzervu rajčat, nakrájenou cuketu, papriku a kapustové listy. Zalijeme vodou nebo vývarem, osolíme, přidáme nasekanou chilli papričku a ...
|
|
|
|
|
Kapustová polévka s rýží a houbami |
|
Vývar přivedeme do varu a dáme do něho vařit očistěnou a na proužky pokrájenou kapustu, houby, kolečka cibulek, jemně pokrájený česnek a libeček. Vaříme do změknutí kapusty. Krátce před koncem varu vložíme předem uvařenou rýži, majoránku, dochutíme s...
|
|
|
|
