|
Pečínka na medu - recept od maminky |
|
Rozmícháme med s olivovým olejem a potřeme jím umyté maso. Na talíři smícháme šalvěj, kmín, grilovací koření a maso v něm obalíme. Dáme na pekáč a podlijeme trochou vody. Troubu předehřejeme na 180°C a pečeme 5o minut (pokud máme pečeni v celku). Teplo...
|
|
|
|
|
Recept na Kuřecí zavářka do polévky |
|
Omyté kuřecí prso rozmixujeme se stroužkem oloupaného česneku. Přendáme do misky, přidáme vejce, sůl, pepř a petrželku. Promícháme, přidáme mouku, opět promícháme a zahustíme strouhankou. Směs necháme 5 minut odstát a poté jí protlačíme přes síto s v...
|
|
|
|
|
Recept na Kmínka se ztraceným vejcem a houbami |
|
Cibuli si nakrájíme na jemno, osmažíme ji na rozpuštěném sádle a přisypeme kmín a houby. Orestujeme a zaprášíme hladkou moukou. Zasmažíme, podlijeme vývarem a osolíme. Vaříme cca 20 minut. Polévku podáváme hodně horkou, do každého talíře vložíme ztrac...
|
|
|
|
|
Pravá černá zabijačková polévka " Prdelačka " |
|
Pokud máme vývar zchladlý, sebereme z povrchu tuk. Přecedíme, uvedeme k varu a stáhneme plamen, aby se již nevařil a byl stále pod bodem varu. Vmícháme přecezenou krev, nesmí dojít k varu, jinak se srazí. Stále mícháme, alespoň 20 minut. Ke konci přidáme krou...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kaparová omáčka našich prababiček |
|
Na másle zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme cukr, necháme trochu zkaramelizovat, přisypeme mouku, osmahneme a zalijeme vývarem. Důkladně prošleháme, osolíme, dochutíme octem a necháme vařit 20 minut. Hotovou omáčku procedíme a vmícháme kapary. Podá...
|
|
|
|
|
Kuřecí s chřestem na cidru |
|
Maso naklepeme přes mikroten, osolíme, poklademe plátkem šunky, plátkem másla, posypeme hojně bylinkami a navrch dáme překrojený chřest. Svineme a upevníme provázkem nebo jehlami. Na oleji na pánvi vhodné do trouby ze všech stran opečeme zprudka závitky, vyjmem...
|
|
|
|
|
Polévka z lišek s fazolkami - recept od maminky |
|
Na másle zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme lišky, orestujeme, přidáme mouku a jemně osmahneme. Zalijeme vývarem, prošleháme, přivedeme k varu a vložíme fazolky. Vaříme cca 20 minut. Do mírně zchladlé polévky vmícháme smetanu a posypeme petrželkou....
|
|
|
|
|
Hovězí líčka a jablíčka... |
|
Oloupanou cibuli překrojíme napolovic a dále na "céčka". Dvě ze čtyř jablek zbavíme jadřinců, nikoliv slupek a následně tato rozčtvrtíme. Druhá dvě jablka zatím ponecháme osudu :-) V hrnci na 4 lžících oleje orestujeme dosklovata cibuli. Na pánvi z roz...
|
|
|
|
|
Cuketový krém z pečeného česneku |
|
1. Paličky česneku zakápnout olivovým olejem a péct 15 min na 220°C (nebo 200°C horkovzduch). Nechat chvilku zchladnout a pak ze slupek po jednom vytlačit stroužky česneku. 2. Upečené stroužky rozmixovat (tyčákem) s horkým vývarem, přidat smetanu a najemnou nas...
|
|
|
|
|
Tradiční francouzská polévka Vichyssoise |
|
Z pórků použijeme jenom světlou část, kterou nakrájíme na kolečka. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. V hrnci rozehřejeme máslo a kolečka pórku na něm orestujeme dosklovata. Neměly by zhnědnout. Přidáme brambory, promícháme a zalijeme vývarem. Mírn...
|
|
|
|
|
Francouzská cibulačka - recept od maminky |
|
Cibuli nakrájíme na stejně silné měsíčky a dáme restovat na rozpuštěné máslo. Restujeme 15 minut za stálého míchání, dokud cibule nezačne hnědnout. Poté zaprášíme moukou, zarestujeme a zalijeme studeným vývarem. Přivedeme k varu, teplotu stáhneme a vař...
|
|
|
|
|
Dýňovo-bramborová polévka - recept od maminky |
|
Očistenú dyňu a zemiaky narežeme na kocky, osolíme a zalejeme vodou. Varíme 10 minút, potom rozmixujeme. Na potrebnú hustotu zriedime vývarom ( je to krémová polievka, má byť hustejšia ). Necháme prejsť varom, dochutíme korením a podľa potreby dosolíme. Po...
|
|
|
|
|
Muamba Nsusu - Kuřecí polévka z Konga |
|
Do velkého hrnce nalijte asi 2 litry vody. Přidejte kuře a přiveďte k varu. Vařte, dokud není maso měkké. Mezitím jemně osmahněte cibuli v kukuřičném oleji. Když cibule zezlátne, přidejte rajčata, špetku chilli (na zvýraznění chuti) a arašídové máslo. ...
|
|
|
|
|
Vepřová plec v omáčce výrazné chuti |
|
Plec nakrájíme na menší řízečky které osolíme a mírně naklepeme, cibuli nakrájíme nahrubo, dáme jí smažit do hrnce na olej a až je sklovitá naskládáme i maso, přikryjeme, dusíme a otočíme na druhou stranu. Nejprve dusíme ve vlastní šťávě, až se nám...
|
|
|
|
|
Kuřecí plátek Nomura - recept od maminky |
|
Slaninu, šunku a okurky nakrájíme na tenké nudličky, cibuli nadrobno. Kuřecí prsa omyjeme, odblaníme, nakrájíme na plátky a přes folii lehce naklepeme. Osolíme, opepříme a na pánvi s rozehřátým olejem po obou stranách dozlatova opečeme. Maso vyjmeme a udr...
|
|
|
|
|
Kuřecí stehna- jedna báseň |
|
Kuřecí stehna si osolíme, necháme stranou, uděláme si marinádu a všechny ostatní suroviny smícháme-nadrobno nakrájenou cibuli, sójovou omáčku, kečup, hořčici, papriku, olej, ocet, pepř, prolisovaný česnek, všechno promícháme a do této marinády vložíme ...
|
|
|
|
|
Kotletky na jablkovém pyré - recept od maminky |
|
Kotletky hodně naklepeme a nařízneme proti kroucení, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na oleji. Zatím je odložíme a udržujeme v teple (např. zakryjeme alobalem, nebo v troubě). Na pánvi osmažíme ve výpeku nakrájenou cibulku, vmícháme hořčici, jablkové...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Slaninová omáčka |
|
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky, usmažíme na drobně nakrájené slanině, vyjmeme a na vypraženém tuku zaděláme jíšku, do které nalijeme vývar a metličkou jej rozmícháme. Přidáme koření a slaninu s cibulí, přivedeme k varu a dochutíme octem a so...
|
|
|
|
|
Květáková polévka s pečeným česnekem |
|
Na másle orestujeme na kousky nakrájený a mírně osolený pórek. Přidáme květák a ze slupek vymačkaný česnek. Zalijeme vývarem nebo vodou, osolíme a vaříme do změknutí květáku. Poté vyndáme pár růžiček květáku na dozdobení a polévku rozmixujeme. Kdo ...
|
|
|
|
|
Pikantní polévka z červené řepy - super detox |
|
V hrnci na středně rozpáleném oleji zpěňte cibulku doběla (cca 3 minuty), přilejte kuřecí vývar a následujících 6 surovin ze seznamu (skončíte bobkovým listem). Přiveďte polévku k varu, ztlumte oheň a zvolna vařte odkryté cca 20 minut, až bude řepa úpln...
|
|
|
|
