|
Recepty -
salám|
| Salám (z italského salame solená uzenina, solené maso, pův. latinsky salare solit) je typ uzenin z hrubě nasekaného masa a dalších přísad. Existuje velké množství druhů salámu, lišících se použitými surovinami (druh masa, složení kořenících směsí apod.) i detaily přípravy. Salámy se dělí na tři velké skupiny v závislosti na tepelné úpravě, kterou během výroby prochází. První skupina jsou měkké masné výrobky, druhá tepelně opracované tzv. trvanlivé (např. turistický salám) a třetí tepelně neopracované, trvanlivé (např. lovecký salám). Rozsekané (nejčastěji) vepřové maso se ochutí kořením v závislosti na druhu a přidá se vepřové sádlo, které je následně naplněno do střívek, či do moderních obalů. Následně se některé druhy salámu přesunou do sušárny, kde jsou po nějaký čas uloženy. V současné době se při výrobě salámů užívají náhražky, které zlevňují jeho výrobu. Jedná se zejména o strojně oddělené drůbeží maso (drůbeží separáty), kůže, rostlinné bílkoviny, voda kombinovaná se škroby a zahušťovadly, apod.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
salám recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Nepečené - Bezlepkové - DIA - DIA - Ostatní - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Drobné pečivo - Muffiny - Nepečené a mražené - Ostatní - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1218 receptů | Zobrazuji: 241-260 receptů | | 1 ... 10 | 11 | 12 | 13 | 14 ... 60 |
|
Králičí plněný hřbet v Pomalém hrnci |
|
Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme nakrájenou petrželku a šunku. Restujeme asi 5 min. Necháme vychladnout. Potom přendáme do misky, přidáme namočenou a vymačkanou housku, přidáme vejce, osolíme, opepříme, dobře promícháme, podle potřeby přidáme strouha...
|
|
|
|
|
Kuřecí roláda plněná Schwarzwaldskou šunkou a jablkovým pyré |
|
Jablka si oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na kostičky. Do menšího kastrůlku si vsypeme pokrájená jablka, přidáme lžíci bílého vína, špetku skořice, hřebíček a dusíme pod pokličkou do měkka. Poté vyndáme hřebíček a jablka dle potřeby rozmačk...
|
|
|
|
|
Brambory trochu jinak - recept od maminky |
|
Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a smažíme do zlatava 5 min. Přidáme syrové brambory nakrájené na slabší plátky, za častějšího míchání restujeme - používám velkou pánev a dvě vařečky, aby bylo vše dobře promícháno, přidáme sůl ,pepř, kořen...
|
|
|
|
|
Zapečený houskový knedlík - recept od maminky |
|
Pekáč vymažeme máslem,naskládáme na plátky knedlík na něj poklademe nakrájený salám a potom nakrájenou na kostičky papriku.Posypeme nastrouhaným sýrem a zalejeme rozkvedlaným vajíčkem s mlékem.Okořeníme,Vše dáme zapáct na 200stupnu zhruba 30minut....
|
|
|
|
|
Recept na Ušatec |
|
Z chleba odkrojíme patku a přepůlíme jí (obr.2). Z patky vykrojíme střed (obr.3) a tím si vytvoříme základ pro hlavičku. V horní polovině si druhým koncem zdobičky (nebo korpusem silnější propisky) vykrojíme otvory (obr.4) Do otvorů pak vsazujeme různé druh...
|
|
|
|
|
UTOPENCI - Marcela |
|
Dávám 1 až 1 a půl hrnku octa a 3hrnky vody,15 kuliček nové koření, 20 kuliček pepře, 3 bobk. listy, lžíci cukru a lžičku soli. Feferonku. Vše svářím. Lák ochutnejte, můžete přidat ocet nebo cukr-jakou chuť máte raději. Nechám vychladnout a naliji na uto...
|
|
|
|
|
Papriková polévka |
|
Cibulku osmahneme na sádle společně s ostatními surovinami, zlehka opepříme, až nám vše změkne, zaprášíme mletou paprikou, zalijeme vývarem a přidáme dva nakrájené brambory a rajský protlak, povaříme ještě deset minut a na závěr trochu zahustíme jíškou...
|
|
|
|
|
Segedín trochu jinak - recept od maminky |
|
Na sádle orestujeme cibulku, přidáme na kolečka nakrájený točený salám, mleté maso a osmahneme, zasypeme mletými paprikami, podlijeme trochou vody a přidáme kysané zelí, osolíme,opepříme, dáme kostku masoxu a zalijeme vodou, necháme vařit dokud zelí nezměkn...
|
|
|
|
|
Recept na Ševcovský mls |
|
Salám nakrájíme na nudličky, cibule nadrobno a v míse smícháme s vychladlým nálevem, majonézou a pepřem. Podáváme s bílým pečivem. Je to salát velice jednoduchý, pikantní a dobrý....
|
|
|
|
|
|
Pomazánka Vysočina |
|
V masovém mlýnku pomeleme salám Vysočina společně s cibulí a následně přidáme pomazánkové máslo, plnotučnou hořčici, tavený sýr, sůl, pepř a majonézu. Promícháme a natíráme na čerstvý chléb nebo křupavé rozpečené bagety....
|
|
|
|
|
Pochoutka z nivy-pašerák |
|
Salám,sýr,česnek,cibuli-nakrájíme na tenké kostičky,přidáme papriku,pepř a promícháme. Na alobal dáme 2 plátky anglické slaniny,přidáme směs a opět 2 plátky slaniny. Zabalíme a dáme na plech péci 20 minut. (podlejeme trochou vody)...
|
|
|
|
|
Kari omáčka ala Mia - recept od maminky |
|
Maso a cibuli nakrájíme. V hrnci osmahneme nahrubo nakrájenou cibuli. Přidáme maso a až je skoro měkké, tak i zeleninu. Zamícháme a zalijeme vodou. Zasypeme hojně kari kořením, osolíme a dochutíme dle chuti. Zalijeme smetanou a necháme vařit dokud maso není úp...
|
|
|
|
|
Závitky z mletého masa se zakysanou smetanou v PH |
|
Maso nijak zvlášť neochucujeme, jen postříkáme vodou, osolíme, opepříme, promícháme a přidáme tolik strouhanky, aby nám šlo tvarovat. Dáme si na podložku trochu mouky, z masa vytvoříme placky, potřeme je hořčicí a naskládáme náplň-1/4okurky, 1/4 sýra, ...
|
|
|
| |
|
|
Recept na Rolky z krkovice s kysaným zelím |
|
Plátky krkovice naklepeme,osolíme opepříme,posypeme paprikou,poklademe plátky salámu,na něj dáme po dvou plátcích slaniny,položíme kys.zelí,zel.cibulku,po dvou kouscích párku(rozkrojit na šestinky) a doprostřed každého vložíme rovnou lžičku protlaku.Podéln...
|
|
|
|
|
Recept na Pizza kapsičky |
|
Těsto rozdělíme na poloviny. Každou rozválíme na pomoučeném vále na tenko a rozkrájíme na obdélníky. Každý obdélník lehce potřeme kečupem, položíme kolečko salámu, kousky rajčete, papriky, kousek sýra a posypeme majoránkou. Přehneme na poloviny a ...
|
|
|
|
|
Salámový dort II. - recept od maminky |
|
Špekáčky spojíme do kruhu, sešijeme, aby drželi tvar dokola ... Potom na boky přokládáme suchý salám, nahoru na špekáček taky ... takto si obalíme špekáčky. Pomáháme si špičkami z párátek, kterými salám připevňujeme. Do prázdného místa mezi špe...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Utopenci pro návštěvy |
|
Špekáčky oloupeme, rozřízneme - ale nedokrojíme. Vnitřek posypeme trochou pepře, sladké mleté papriky/kdo chce může i trošku pálivé papriky/, nacpe půlkolečky cibule a papriky na nudličky. Na dno dá vstvičku cibule s pokrájeným česnekem na plátky, nato uto...
|
|
|
|
|
Recept na Zelný prejt |
|
1. Čerstvé zelí nakrájíme na co možná nejjemnější nudličky a přelijeme vařící vodou a necháme odkapat. 2. Namočíme nakrájený rohlík v mléce (mléko není nutné - stačí voda), stejně jako na karbanátky (ale ne moc řídké) 3. Semeleme nebo nahrubo nas...
|
|
|
|
| 1 ... 10 | 11 | 12 | 13 | 14 ... 60 | | Nalezeno: 1218 receptů | Zobrazuji: 241-260 receptů |
|
|
|
