|
Kuře po Vracovsku - recept od maminky |
|
Kuře si naporcujeme, osolíme, opepříme a lehce poprášíme mletou paprikou. Naskládáme do pekáče, podlijme kuřecím vývarem, poklademe kousky másla a za občasného přelití upečeme doměkka a křupava. Jednotlivé porce upečeného kuřete vyjmeme a udržujeme tepl...
|
|
|
|
|
Pampelišková polévka s mrkví a pažitkou |
|
Na masle speníme na drobno pokrájanú cibuľu, po chvíli pridáme mrkvu nastrúhanú na slzičkovom strúhadle. Osmažíme, zalejeme vodou, osolíme, okoreníme, prevaríme cca 5 minút, potom pridáme mlieko a smotanu, necháme prejsť varom a vypneme. Po chvíli státia vhod...
|
|
|
|
|
|
|
Bramborovo-pórkový krém se slaninou - recept od maminky |
|
V hrnci rozpusťte máslo, přidejte nakrájenou cibuli a orestujte dozlatova a přidejte tři plátky slaniny nakrájene na menší kousky. Potom přidejte nakrájený pórek a brambory a vše promíchejte. Přikryjte pokličkou a zvolna restujte cca 5 minut. Občas obsah prom...
|
|
|
|
|
Recept na Slepice z plzeňské krčmy |
|
Slepici si naporcujeme na jednotlivé díly, které opečeme zprudka v pekáčku na oleji. Vyjmeme a přidáme nakrájenou slaninu. Opečeme, přihodíme posekané švestky, bobkový list, jalovec, vmícháme povidla a zalijeme trochou vývaru. Necháme probublat a přidáme maso...
|
|
|
|
|
Česnekové kuře se žampiony a smetanovo-vinnou omáčkou |
|
Maso nakrájíme na větší kostky, osolíme, opepříme a necháme odležet. V hlubší pánvi rozpálíme olej a maso opečeme ze všech stran dočervena. Vyjmeme a udržujeme v teple, například v alobalu. Do výpeku přidáme kousek másla a když se rozehřeje, přisypem...
|
|
|
|
|
Přírodní řízky s hořčičnou omáčkou |
|
Maso osušíme, naklepeme, osolíme, lehce opepříme a z jedné strany potřeme hořčicí, necháme chvíli odležet a potom obalíme v hladké mouce. Na pánvi rozehřejeme tuk a smažíme nejdříve ze strany s hořčicí, pánev přikryjeme poklicí, a až začne voda sték...
|
|
|
|
|
Recept na Křepelka v tymiánové omáčce |
|
Křepelky jsem očistil a naporcoval. Na prsou jsem je rozřízl, stehna a křidýlka oddělil. Vše jsem opláchl, osolil a opepřil. Na dvou lžících másla jsem uškvařil na kostky nakrájenou slaninu. Těsně před koncem jsem přisypal tymián a odstavil, aby se nespálil...
|
|
|
|
|
Kuře na skořici |
|
Kurča rozdelíme na porcie, posolíme ich a posypeme škoricou. Zemiaky a cibuľu nakrájame na kolieska, cesnak na plátky. Do pekáča dáme zemiaky a cibuľu, posypeme cesnakom, na to porcie kurčaťa a obložíme kúskami masla a posypeme škoricou. Podlejeme vodou a dám...
|
|
|
|
|
Recept na Zapékané těstoviny s tuňákem |
|
Uvaříme těstoviny a na poslední 2-3 minuty k nim do vody přihodíme růžičky brokolice, aby trochu změkla. Do vymazané zapékací misky vsypeme těstoviny s brokolicí, poklademe tuňákem, opepříme, přelijeme vývarem smíchaným se smetanou a promícháme. Posypeme ...
|
|
|
|
|
Vepřové plátky po normandsku |
|
Plátky masa nařízneme po okrajích, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na másle dohněda. Maso vyjmeme a udržujeme teplé. Do výpeku přidáme ještě lžičku másla a vhodíme oloupaná a na plátky nakrájená jablka a měsíčky cibule. Přidáme větvičky tymiá...
|
|
|
|
|
Pečínka na medu - recept od maminky |
|
Rozmícháme med s olivovým olejem a potřeme jím umyté maso. Na talíři smícháme šalvěj, kmín, grilovací koření a maso v něm obalíme. Dáme na pekáč a podlijeme trochou vody. Troubu předehřejeme na 180°C a pečeme 5o minut (pokud máme pečeni v celku). Teplo...
|
|
|
|
|
Mosheho pečená slípka ze židovské zlaté polévky |
|
Sliepku som uvarila v Mosheho "židovskom penicilíne" - zlatej slepačej polievke /recept tu na topreceptoch cz/. Ked bola sliepka polomäkká, vybrala som ju zo slepačieho vývaru a nechala som ju trocha vychladnúť a vložila som ju do pekáča. Podliala som ju trochou výv...
|
|
|
|
|
Recept na Kuřecí zavářka do polévky |
|
Omyté kuřecí prso rozmixujeme se stroužkem oloupaného česneku. Přendáme do misky, přidáme vejce, sůl, pepř a petrželku. Promícháme, přidáme mouku, opět promícháme a zahustíme strouhankou. Směs necháme 5 minut odstát a poté jí protlačíme přes síto s v...
|
|
|
|
|
Vepřový šašlik na zelenině - recept od maminky |
|
Mäso narežeme na plát, ktorý naklepeme a potom narežeme na plátky cca 3x3 cm. Vložíme do misy, osolíme, pokvapkáme olejom, premiešame a necháme v chlade odstáť asi 3 hod. 3 cibule narežeme na kolieska, slaninu na plátočky asi 0,5 cm hrubé. Na ihly striedavo n...
|
|
|
|
|
Králičí hřbety s chřestovou omáčkou a hráškem |
|
Chřest očistíme a odstraníme dřevnaté konce. Malé množství vody přivedeme k varu, osolíme a vložíme odlomené hlavičky z přibližně jedné třetiny chřestu a povaříme 1 minutu. Vyjmeme je, necháme stranou a dáme vařit 4 ks chřestu - cca 6 minut. Vyndáme je...
|
|
|
|
|
Recept na Kmínka se ztraceným vejcem a houbami |
|
Cibuli si nakrájíme na jemno, osmažíme ji na rozpuštěném sádle a přisypeme kmín a houby. Orestujeme a zaprášíme hladkou moukou. Zasmažíme, podlijeme vývarem a osolíme. Vaříme cca 20 minut. Polévku podáváme hodně horkou, do každého talíře vložíme ztrac...
|
|
|
|
|
Krémová mangoldová polévka - recept od maminky |
|
Na oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme cesnak a pokrájané zemiaky. Zalejeme vývarom - vodou, osolíme, okoreníme. Keď sú zemiaky skoro uvarené, vhodíme pokrájané mangoldové listy, vrátane hrubých stoniek. Uvarenú zmes tyčovým mixérom rozmixujeme, vlejem...
|
|
|
|
|
Zeleninové kari |
|
Na oleji orestujeme cibuľku, pridáme prelisovaný cesnak, zemiaky narezané na kocky, mrkvu a petržlen narezané na kolieska a restujeme, kým zelenina nie je osmažená do zlata. Pridáme kari a restujeme ešte chvíľu. Pridáme vývar, prisypeme šošovicu a podusíme cca ...
|
|
|
|
|
Kuřecí s chřestem na cidru |
|
Maso naklepeme přes mikroten, osolíme, poklademe plátkem šunky, plátkem másla, posypeme hojně bylinkami a navrch dáme překrojený chřest. Svineme a upevníme provázkem nebo jehlami. Na oleji na pánvi vhodné do trouby ze všech stran opečeme zprudka závitky, vyjmem...
|
|
|
|
