|
Recepty -
celer|
| Celer je dvouletá bylina z čeledi miříkovité (Apiaceae). Je pěstována jako kořenová zelenina pro své bulvy a listy. Listy, zvláště jejich řapíky, se vybělují, aby měly křehčí chuť. Obsahuje bílkoviny, silice, puriny, glycidy, apiin, cholin, vitamíny B1, B2, PP, a asi 7 mg vitamínu C ve 100 g hmoty; z minerálních látek především vápník, sodík, draslík, hořčík a fosfor. Je to výrazné aróma balkanské, středomořské, americké i anglické kuchyně. Celer spolu s mrkví a petrželí se přidává do polévek, pod hovězí pečeni, k připravě vařeného nebo syrového salátu. Celerová nať i semeno je častou součástí kořeninových směsí pro grilování. Mezi koření řadíme celer především pro silně aromatická a nahořklá semena, pro něž je pěstován ve Francii, Indii a v USA. Semena se používají k příprávě tzv. celerové soli obsahující alespoň 8 % rozemletých plodů, které tvarem připomínají plody anýzu. Celerová sůl je typickým kořením rybích pokrmů, zeleniny a kroket. Vedle semen můžeme také kořenit celerovými listy, které spolu s řapíkem vaříme zároveň s pokrmem a před podáním odstraňujeme. Listy, zbavené silné části řapíku, lze snadno usušit, zachovávají si své aroma a poslouží nám dobře v zimních měsících. Celerová nať se používá často i k průmyslové přípravě polévek a do různých směsí koření.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
celer recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Bezlepkové - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1740 receptů | Zobrazuji: 1421-1440 receptů | | 1 ... 69 | 70 | 71 | 72 | 73 ... 86 |
|
|
|
Nejlepší recept na Květáková polévka se smetanou |
|
Očištěný a nakrájený květák si rozkrájíme a necháme ho vařit v připravené vodě do změknutí. Po uvaření scedíme vyvařenou vodu do jiného hrnce, přidáme do ní zeleninový bujon, koření a sůl. Květák si v misce rozkrájíme nožem na malé kousíčky a ...
|
|
|
|
|
Recept na Zdravý barevný salát z několika druhů zeleniny |
|
Listy salátů omyjeme a natrháme. Červenou řepu, velkou červenou papriku a řapíkatý celer nahrubo nastrouháme. Ředkvičky pokrájíme na malá kolečka. Vše ochutíme octem nebo citrónovou štávou, olivovým olejem a osolíme, opepříme. Pěkně promícháme. Sa...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Sedmikrásková pohádka |
|
Mrkev a celer nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli a sedmikrásky nakrájíme nadrobno. V hrnci si rozpustíme máslo, dáme cibuli a osmažíme do sklovita, přidáme krupičku, kterou osmažíme do zlatava a pak dáme nastrouhanou zeleninu, trochu osmažíme, zalijeme výv...
|
|
|
|
|
Polévečka s čočkou jako řemen |
|
Všechnu zeleninu si nakrájíme na malé a úhledné kostičky, cibuli nadrobno a dáme jí osmažit do hrnce na olej do sklovita, pak přidáme připravenou zeleninu, čočku, necháme chvilku smažit a mícháme. Pak přidáme koření-kmín, majoránku, bazalku, kari, kurkumu...
|
|
|
|
|
Kapr na česneku s bramborovým pyré |
|
Rybu naporcujeme na filety. V misce smícháme prolisovaný česnek, olivový olej a tymián. Touto směsí potřeme maso z obou stran a vložíme do zapékací misky. Kapra pečeme v předehřáté troubě při 180°C přibližně 30 minut, aby se vytvořila křupavá kůrčič...
|
|
|
|
|
Šumavská bramboračka |
|
Oloupané brambory a oloupanou kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky, posypeme lžičkou kmínu, osolíme, zalijeme asi 1,5 litru vody a vaříme do poloměkka. Potom přidáme nakrájené houby, ochutíme pepřem a společně dovaříme. Ke konci přidáme lžíci sádla,...
|
|
|
|
|
Recept na Zeleninová polévka s celestýnskými nudlemi |
|
Vše očistíme a nakrájíme na větší kusy. Vložíme do hrnce s vodou. Přidáme kmín, libeček, bujón, celerovou a petrželovou nať a vaříme do měkka. Poté vše rozmixujeme ponorným mixérem a dochutíme solí. Celestýnské nudle – 2 vejce, polohrubá mouka, p...
|
|
|
|
|
Recept na Drožďová polévka s hlívou ústřičnou |
|
Cibuli, celer a hlívu si nakrájíme, mrkev nastrouháme. Na trošce oleje zpěníme cibuli, přidáme droždí, které necháme zvolna rozpustit. Potom přidáme hlívu, ještě orestujeme, zalijeme horkým zeleninovým vývarem a necháme zvolna asi 15 min. vařit. Pak do pol...
|
|
|
|
|
|
Celerový pivní salát |
|
Očištěný celer nakrájíme na plátky a uvaříme v pivu s vodou (poměr 1:3). Scedíme, necháme trochu vývaru. Vinný ocet povaříme s novým kořením a s kousky citronu, zalijeme jím celer, přidáme majonézu a jogurt a promícháme. Necháme vychladit....
|
|
|
|
|
Recept na Základní nálev na hovězí maso |
|
Dobře očištěnou zeleninu nakrájíme na tenké plátky, okořeníme. Cukr smícháme s olejem a vmícháme do zeleniny. Důkladně propracujeme rukama, aby zelenina pustila šťávu. Připravené maso pečlivě potřeme směsí a obložíme po celé ploše. Uložíme do ledni...
|
|
|
|
|
Recept na Smažený celer s nivou |
|
Celer uvaříme ve vroucí osolené vodě do poloměkka, necháme vychladnout a nakrájíme na kolečka silná asi 1 cm. Vždy dva kolečka celeru proložíme plátkem nivy, dlaní je mírně stlačíme a obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a ve strouhance. Osmažíme na rozeh...
|
|
|
|
|
Jednoduchá polévka se zázvorem |
|
Do vody v hrnci nakrájíme na hrubo veškerou zeleninu a brambory, přidáme zeleninový vývar i Podravku, větvičku libečku a vaříme. Když je všechno víc než měkké, vše rozmixujeme až vznikne hustá polévka, ještě tak 10 minut povaříme-NESOLIT, polévka je sla...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Zeleninová polévka s miso pastou |
|
Očištěnou a nahrubo nastrouhanou zeleninu orestujeme na trošce rozpáleného oleje. Zalijeme vodou, přivedeme k varu a necháme krátce probublat. Poté odstavíme, necháme chviličku zchladnout a vmícháme podle chuti miso pastu....
|
|
|
|
|
Polévka z pečených brambor - recept od maminky |
|
Oškrábané brambory a celer nakrájíme na kostky, spolu s nevyloupanými stroužky česneku dáme péct na plech do vyhřáté trouby na 250C, zakápneme olejem a osolíme. Když je vše opečené, vložíme do hrnce, česnek vyloupneme ze slupky, zalijeme vývarem, přidáme ...
|
|
|
|
|
Recept na Celerovo-hlívová polévka |
|
Celer a bramboru nastrouháme. Dáme osmažit cibulku, na ní nakrájenou hlívu a poté přidáme nastrouhaný celer s bramborou, opepříme, osolíme, zalijeme vývarem a vaříme. Pórek nakrájíme na kolečka, šunku na proužky, přidat do polévky a ještě povaříme. Do ...
|
|
|
|
|
Kuřecí polévka s knedlíčky |
|
Kuřecí stehna omyjeme, vložíme do papiňáku, přidám očištěnou mrkev,cibuli a celer, přidáme bujon, lehce osolím a opepřím, to celé vařím cca 30 minut, někdo déle, když dělá třeba ze zmraženého masa. Po dobu vaření si můžeme udělat knedlíčky. Smíc...
|
|
|
| |
|
|
Recept na Celerový salát s cibulkou a ředkvičkami |
|
Celer oloupeme a nastrouháme na jemno. Z 1/2 citronu vymačkáme šťávu a vmícháme ji do celeru, aby nezhnědl. Ředkvičky nakrájíme na půlkolečka, cibuli a pažitku najemno. Osolíme, opepříme a vmícháme trochu tatarky nebo zakysané smetany. Vhodné jako přílo...
|
|
|
|
| 1 ... 69 | 70 | 71 | 72 | 73 ... 86 | | Nalezeno: 1740 receptů | Zobrazuji: 1421-1440 receptů |
|
|
|
