|
Recepty -
celer|
| Celer je dvouletá bylina z čeledi miříkovité (Apiaceae). Je pěstována jako kořenová zelenina pro své bulvy a listy. Listy, zvláště jejich řapíky, se vybělují, aby měly křehčí chuť. Obsahuje bílkoviny, silice, puriny, glycidy, apiin, cholin, vitamíny B1, B2, PP, a asi 7 mg vitamínu C ve 100 g hmoty; z minerálních látek především vápník, sodík, draslík, hořčík a fosfor. Je to výrazné aróma balkanské, středomořské, americké i anglické kuchyně. Celer spolu s mrkví a petrželí se přidává do polévek, pod hovězí pečeni, k připravě vařeného nebo syrového salátu. Celerová nať i semeno je častou součástí kořeninových směsí pro grilování. Mezi koření řadíme celer především pro silně aromatická a nahořklá semena, pro něž je pěstován ve Francii, Indii a v USA. Semena se používají k příprávě tzv. celerové soli obsahující alespoň 8 % rozemletých plodů, které tvarem připomínají plody anýzu. Celerová sůl je typickým kořením rybích pokrmů, zeleniny a kroket. Vedle semen můžeme také kořenit celerovými listy, které spolu s řapíkem vaříme zároveň s pokrmem a před podáním odstraňujeme. Listy, zbavené silné části řapíku, lze snadno usušit, zachovávají si své aroma a poslouží nám dobře v zimních měsících. Celerová nať se používá často i k průmyslové přípravě polévek a do různých směsí koření.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
celer recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Bezlepkové - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1740 receptů | Zobrazuji: 1721-1740 receptů | | 1 ... 84 | 85 | 86 |
|
Zeleninová polévka s krupičnými nočkami |
|
Mrkve nakrajíme na kolečka. Petržel a celer na malé kostičky, přidáme vodu a vaříme doměkka. Nočky si připravíme z vajíčka a dětské krupičky a pak přes děrovaný cedník dáme do polévky a necháme chvilku povařit....
|
|
|
|
|
Celerový salát s ořechy - recept od maminky |
|
Celer nastrouháme najemno a zakápneme citrovovou šťávou. Jablko oloupeme a nakrájíme na kostičky. Okurku nakrájíme na nudličky. Osolíme, přidáme majonézu-popřípadě bílý jogurt, ořechová jádra a promícháme....
|
|
|
|
|
Zelenobílá, křupavá pomazánka |
|
Máslo a tvaroh vyšleháme do kompaktní hmoty a přidáme smetanu. Opět spolu vyšleháme. Cibulku a řapíkatý celer a pažitku nakrájíme nadrobno.Přidáme do tvarohové hmoty a promícháme. Osolíme podle chuti, mažeme na své oblíbené pečivo. Dobrou, zdravou chu...
|
|
|
|
|
Americká čočková polévka |
|
Čočku namočíme přes noc. Cibuli oloupeme a nakrájíme, mrkev a celer očistíme a nahrubo nastrouháme. Rozehřejeme olej, orestujeme na něm cibuli do zeskovatění, přidáme česnek, mrkev a celer a vše společně restujeme 5 min. Přidáme čočku a bobkový list, zali...
|
|
|
|
|
Červená polévka s quinoou |
|
V hrnci rozehřejeme olej, přisypeme na hrubo nastrouhanou mrkev a promícháme. Řapíkatý celer očistíme a pokrájíme na malé kostičky, které přisypeme do hrnci k mrkvi. Quinou probereme a přisypeme k zelenině. Promícháme a po chvíli přilijeme rajčatovou štávo...
|
|
|
|
|
|
Sýrová pomazánka s mrkví a celerem |
|
Mrkev a celer očistíme a najemno nastrouháme. Přidáme tvaroh, tavené sýry a nastrouháme Nivu. Vše promícháme, přidáme nadrobno nakrájenou zelenou cibulku, osolíme, opepříme podle chuti...
|
|
|
|
|
Sušené švestky a jablka v pečeném bůčku - recept od maminky |
|
Na másle orestujeme cibuli, přidáme švestky a jablka. Po 5 minutách přidáme cukr, šťávu z citrónu a strouhanku. V bůčku uděláme kapsu, osolíme, naplníme švestkovou směsí a spíchneme špízovými jehlami. Přendáme do pekáče, přidáme nakrájenou zeleni...
|
|
|
|
|
Recept na Bramborový salát III. |
|
Brambory se slupkou umyjeme a uvaříme do měkka. Totéž uděláme se zeleninou. Vychladlé brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky, přidáme hrášek a ostatní zeleninu drobně nakrájenou. Přidáme na kostičky vajíčka. Zamícháme, osolíme, zakápneme, worchestrovo...
|
|
|
|
|
Recept na Kuře a la kohoutek na víně |
|
1. Stehna omýt, očistit, ze všech stran osolit. 2. V kastrolu rozpálit oba oleje a přidat nahrubo nakrájenou (očištěnou) mrkev a petržel. Po chvilce přidat cibuli nahrubo. Občas míchat. Za cca 5 minut to bude základ zlaté barvy. 3. Na základ položit stehna, pod...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Žampionovo-řapíkatý krém |
|
Zeleninu očistíme,žampiony nakrájíme na plátky a řapíky celeru na půlměsíčky. Na rozehřáté máslo dáme orestovat žampiony, přidáme celer, sůl a 500ml horké vody. Vaříme 15minut. Poté ponorným mixérem rozmixujeme, naředíme horkou převeřenou vodou do p...
|
|
|
|
|
Vepřová plec na zelenině a houbách |
|
Sušené houby namočíme do studené vody a necháme krátce louhovat. Mrkev a celer očistíme a nakrájíme na kostky. Slaninu nakrájíme na proužky a dáme na sucho opéct do kastrolu. Když pustí tuk, přidáme máslo, proužky cibule a osmažíme do zlatova. Na tento...
|
|
|
|
|
Recept na Pomazánka s celerem a mrkví |
|
Celer a mrkev oloupeme. Celer nastrouháme na jemném struhadle a zakapeme citronovou šťávou vymačkanou z polovičky citronu (pokud nemáme vymačkávač, dělejme to přes ruku, aby nám tam nenapadaly semínka). Nastrouháme mrkev (také na jemno), přidáme Majolku® a ...
|
|
|
|
|
Kuřecí na celeru, jablkách a šalvěji |
|
Na oleji zpěníme cibuli se slaninou, přidáme na kostky nakrájená kuřecí prsa, osolíme a opečeme. Poté k masu vložíme celer a jablka pokrájená na kostičky, šalvěj a necháme vše asi 10 minut restovat. Nakonec přilijeme smetanu a posledních 5 minut provaříme....
|
|
|
| |
|
|
Celerovo-bramborová kaše |
|
Oloupaný celer i brambory nakrájíme na kostky, přidáme dva celé oloupané stroužky česneku a uvaříme doměkka. Scedíme, postupně přidáme obě másla a ušťoucháme dohladka. Osolíme, opepříme....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Celerový salát s mandlemi |
|
Celer nastrouháme na hrubém struhadle. Hned zalijeme šťávou z citrónů, aby nezhnědl. Přidáme cukr, brusniky a mandle a promícháme. Podáváme nejlépe chlazený druhý den, nezapomeneme promíchat, protože šťáva z citronů zůstává u dna. Dobrou chuť. Salát l...
|
|
|
|
|
Celerové julienne - přílohové |
|
Oloupaný celer nakrájíme na „sirky“. Svaříme asi litr osolené vody s vavřínem. Celer krátce (asi 2 až 4 minuty) v odvaru blanšírujeme; ocedíme a necháme vodu dobře odkapat. V rendlíku rozpustíme v horké smetaně máslo a vmícháme víno. Celer přelij...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Rajčatovo řapíkatý salát |
|
Paradajky umyjeme, pokrájame na menšie kúsky. Zeler umyjeme, z bielej hrubšej časti odstránime vlákna, pokrájame na malé kúsky, samotné listy tiež posekáme. Paradajky a zeler posolíme, pokvapkáme olejom a necháme v chlade odstáť cca pol hodiny. (veľmi dlho n...
|
|
|
|
|
Tukožroutská polévka |
|
Vše pokrájíme na tenké nudličky a dáme na pár lžic olivového oleje podusit. Potom ji zalijeme vodou. Asi 4l. Dochutíme kostkou, vegetou, česnekem prostě podle vlastní chuti. Vaříme tak dlouho dokud zelenina nezměkne do křupava. Nalijeme do menších nádob, kter...
|
|
|
|
| 1 ... 84 | 85 | 86 | | Nalezeno: 1740 receptů | Zobrazuji: 1721-1740 receptů |
|
|
|
