|
Segedínský guláš s výpočtem kJ |
|
Na sádle opečeme cibulku do sklovata. Přidáme maso a dále opékáme. Když je maso opečené přidáme papriku, kmín, chilli a zarestujeme. Poté přidáme zelí promícháme a zalijeme vodou. Přivedeme k varu.Vaříme dokud maso není měkké. Nakonec přilijeme smetanu a...
|
|
|
|
|
Rychlý tatarák z kapra |
|
1.- Maso semeleme na masovém strojku (kostičky nevadí-zachytí se a zůstanou uchycené na šneku strojku). 2.- Všechny suroviny smícháme a vmícháme do semletého masa. 3.- Vše ještě ochutíme dle našich představ a chuti. Necháme v chladu alespoň 2 hod. Mažeme na ...
|
|
|
|
|
Recept na Sýrové špízy s ananasem |
|
Nakrájejte na hranolky eidam. Kompot nechte odkapat a kolečka nakrájejte na čtvrtky. Ananas a sýr střídavě napíchejte na špejle, posypte paprikou a pepřem. Rozšlehejte vejce s bílým vínem, solí a hladkou moukou na husté těstíčko. Připravené špízy obalte ze...
|
|
|
|
|
|
Houby po maďarsku - recept od maminky |
|
Na másle zesklovatím cibuli, přidám pokrájené houby, koření a podusím. Nakonec přidám kečup a smetanu a ještě chvilku restuji do zhoustnutí. Podávám s chlebem....
|
|
|
|
|
Hornický guláš - recept od maminky |
|
Maso si nakrájíme na kostky a opečeme na dorůžova osmažené cibuli, přidáme nasekanou pažitku, houby, krátce osmahneme, poprášíme paprikou, přidáme česnek utřený se solí a zelenou papriku pokrájenou na nudličky. Podlejeme a dusíme do poloměkka. Nakonec při...
|
|
|
|
|
Houbové karbanátky |
|
Mleté maso smícháme s 2 celými vejci a nadrobno nakrájenou cibulkou, kterou předem necháme zesklovatět, přdáme nadrobno nakrájené houby (předem nesmažíme, aby se nám to dobře spojilo) a papriku, osolíme, opepříme, přidáme hrst mouky a strouhanky, prolisovan...
|
|
|
|
|
Kapr na oreganu se zeleninkou |
|
Kapra nakrájíme na porce,po stranách párkrát nařízneme,osolíme,posypeme mletým kmínem,pokapeme citr.šťávou,vetřeme prolisovaný stroužek česneku a trochu najemno nakrájeného oregana a necháme chvíli odležet.Mezitím si nakrájíme zeleninu na větší kostky,...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Játrová omáčka IV. |
|
V kastrole dám smažit slaninu na kostičky do vyšší vrstvy oleje (nebo ještě lépe sádla), přidám zpěnit cibulku, nasypu dvě lžíce sladké papriky a půl lžičky mletého chilli a pak přidám 2/3 na kostky pokrájených jater, zamíchám a ještě než játra zač...
|
|
|
|
|
Recept na Paprika plněná tarhoňou a sýrem, pečená na zelenině |
|
Tarhoňu usmažíme na oleji dorůžova, zalijeme vodou, osolíme a dusíme do vyvaření vody. Podle potřeby vodu doléváme. Do zapékací mísy dáme olej, nakrájenou cibuli a vložíme do studené trouby, kterou nastavíme na 200stupňů. Rajče nařízneme do kříže, z...
|
|
|
|
|
Recept na Plněné žemličky |
|
Suroviny dáme do domácí pekárny a zapneme na program těsto (pekárna na 1,5 kg). Z těsta pak děláme malé kuličky (2-2,5 cm), potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme mákem sezamem, nebo co má kdo rád a dáme péct do vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180°...
|
|
|
|
|
Roláda z panenky s pestrou náplní |
|
Z porcí masa uděláme plátky (ostrý nůž přiložíme k pravému boku masa - asi 1 cm nad prkénkem a vedeme řez levým směrem - maso nožem jakoby "rozbalujeme"), osolíme a opepříme. Potřeme směsí sýra, česneku, drobně nakrájeného česneku, klobásy a papriky, ...
|
|
|
|
|
Kýta pod peřinkou - recept od maminky |
|
Kýtu nakrájíme na plátky, naklepeme, posolíme, posypeme červenou paprikou, obalíme v mouce a osmažíme na rozpáleném oleji. Potom plátky naskládáme na pekáček a pokryjeme směsí z cibule, česneku a žampiónů, které jsme orestovali na oleji. Dáme do trouby, po...
|
|
|
|
|
Kousky kuřecího masa s rýží |
|
Rýži dáme vařit do vroucí vody cca 20 min. Kuřecí prsa a 1 velkou cibuli si nakrájíme na kostičky. Dáme na rozehřátou pánev olivový olej a nasypeme tam prsa s cibulí. Promícháváme dokud maso nezbělá, přidáme sůl, pepř podle chuti a dochutíme červeno...
|
|
|
|
|
Recept na Minipizzy od itala |
|
Mouku prosijeme na vál, přidáme droždí, cukr, sůl, vodu, mléko a olivový olej. Ze surovin zpracujeme těsto, které necháme 30 minut kynout. Z vykynutého těsta na pomoučeném vále vy válíme plát silný přibližně 1 cm. Potom z něj skleničkou vykrájíme kole...
|
|
|
|
|
Ražniči v zapékací misce - recept od maminky |
|
Maso, cibuli, česnek i uzeninu nakrájíme na kostičky, promícháme s hořčicí, solí, pepřem a mletou paprikou. Dáme do pekáčku nebo jak já dávám do mísy z ohnivzdorného skla a přikryjeme pokličkou nebo alobalem a pečeme při 200 st. necelé dvě hodiny, podle t...
|
|
|
|
|
Hermelínové "fondue" |
|
Jako první si nachystáme vše, čím budeme Hermelín obkládat a zdobit. Šunku a tvrdý sýr na kostičky, zeleninu, pečivo, natě. Hermelín pak rozpečeme buď v troubě, já na maličkosti používám minitroubu se spodním i horním ohřevem. Tam bych hermelín zabalila ...
|
|
|
|
|
Lasagne s kuřecím masem |
|
Očištěné a omyté maso nakrájíme na menší kousky, přidáme koření a dáme orestovat na troše oleje. Po chvíli přidáme protlak s trochou vody na zředění, popřípadě kečup,promícháme a ochutíme dle chuti. Necháme podusit doměka. Omáčky by mělo být pom...
|
|
|
|
|
Zrající sýr v zeleninovém lůžku - recept od maminky |
|
Salát natrháme na kousky velikosti sousta, papriku nakrájíme na kostičky. Na talíř uděláme lůžko ze salátu, posypeme paprikou a kukuřicí. Navrch položíme Hermelín či Camembert rozkrojený na 8 trojůhelníčků, na něj lžičku brusinek a lžičku pesta. Salát...
|
|
|
|
|
Recept na Obložené tortily |
|
Tortily potřeme pomazánkovým máslem, poklademe šunkou, sýrem, vajíčkem pokrájeným na plátky, zeleninou nakrájenou na tenké proužky (aby se daly tortily doře přehnout a všechny suroviny nevypadly :o) a potřeme majonézou. Poté tortilu přehneme a překrojíme. T...
|
|
|
|
