|
Recept na Segedinský guláš z hovězího srdce |
|
Na lžičce oleje si orestujeme cibulku a na ní na kostičky nakrájené srdce. Chvíli restujeme, přidáme červenou papriku a zalejeme vodou. Použijeme tlakový hrnec. Dusíme asi 20 minut, pak otevřeme, přidáme zelí, uzavřeme a dusíme ještě 20 minut. Po otevření t...
|
|
|
|
|
Zeleninová česnekačka na chřipky a nachlazení |
|
Mrkev, petržel, celer, cibuli a klobásu nakrájíme nadrobno, dáme do hrnce a osmahneme na másle. Zalijeme vodou, k tomu přidáme nakrájené brambory, masox, kmín, sůl, majoránku, pepř a necháme vařit, dokud brambory a zelenina nezměknou. Poté stáhneme vařič, p...
|
|
|
|
|
Pravá Jihočeská bramborajda - recept od maminky |
|
Zeleninu si nakrájíme na kostičky, do hrnce si dáme půlku sádla, na něm osmažíme cibulku s česnekem jen do sklovita a přidáme ostatní připravenou zeleninu. Chvilku promícháváme, zalijeme vodou(2 litry)a přidáme namočené houby i s vodou, necháme vařit na men...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Rizoto s masem z kachních krků+polévka |
|
1/ Omyté "Kachní krky" dáme vařit do papiňáku s vodou 3x více než je rýže. Přidáme Masox. A vaříme od počátku vaření cca 20 min. /důležité, aby maso při obírání z obratlů šlo dobře dolu/. 2/ Po dobu vaření si připravíme /nakrájíme, nastrouháme/...
|
|
|
|
|
Fazolová polévka mojí babičky |
|
Nejprve fazole vaříme v tlakovém hrnci 30 min. a necháme dojít. V hrnci rozehřejeme máslo, zaprášíme hladkou moukou a uděláme světlou jíšku, kterou zalijeme asi necelým literm vody, rozmícháme dohladka, osolíme a opepříme, bramboru nakrájíme na malé kosti...
|
|
|
|
|
Kapustičkové srdce - recept od maminky |
|
Srdce si nakrájíme na plátky, cibuli nadrobno, česnek na plátky a kapustičky na čtvrtinky a necháme je zatím stranou. Do hrnce si dáme plátek sádla a přidáme slaninu nakrájenou na kostičky, na ní orestujeme cibuli, potom přidáme připravené srdíčko, zprudka ...
|
|
|
|
|
Polévka mnoha chutí se strouháním - recept od maminky |
|
Všechnu zeleninu si nakrájíme, fazolky pokrátíme na malé části, pórek a mrkev na kolečka, brokolici na malinké růžičky a bramboru si nastrouháme. Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme jí do hrnce osmažit na olej, když začne být sklovitá, přidáme veškerou př...
|
|
|
|
|
Kuřecí prsa na paprice - recept od maminky |
|
Na rozpáléném oleji osmahnu prsa aby se zatáhla pak maso vyndáme osmahneme mouku a pak ke konci dám sl.papriku pak přidám maso a zaleju vodou a přidám masox. Dusíme do měka když je omáčka řidká tak ještě zahustím (moukou a vodou) a nakonec zjemníme smetanou a...
|
|
|
|
|
Polévka "Varmuža" |
|
Na nakrájeném špeku osmažíme cibulku dozlatova, posypeme dětskou krupičkou a osmahneme. Zalejeme mlékem, přidáme salám nakrájený na kostičky. Za stálého míchání povaříme. Nakonec přidáme rozšlehaná vajíčka, osolíme, opepříme a podáváme ozdobené p...
|
|
|
|
|
Recept na Buši slezinková |
|
Nakrájenou cibuli zpěníme na sádle a přidáme na plátečky(proužky) nakrájené slezinky, trochu osolíme a opepříme. Mírně orestujeme (chvilku) a podlejeme horkou vodou. Množství podle toho, kolik budem chtít omáčky. Vždy se dá ještě dolít. Dáme zavařit ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Polévka jako oběd s žemličkama |
|
Na sádle opečeme anglickou slaninu nakrájenou na nudličky, na ní dáme nadrobno nakrájenou cibuli kterou dost osmahneme spolu s nakrájenými špekáčky, přisypeme mletou papriku, necháme jí zpěnit a hned zalijeme vývarem, nasypeme sáček gulášové polévky a dáme...
|
|
|
|
|
Recept na Kedlubnová polévka s vejcem |
|
Kedlubnu a 2 mrkve si nastrouháme na hrubém struhadle. Do hrnce nalijeme trochu oleje a přidáme lžíci másla. Necháme rozpustit. Poté přidáme nastrouhanou kedlubnu a mrkev. Krátce orestujeme a zasypeme 1 lžící hladké mouky. Zamícháme a zalijeme vodou. Další 2 m...
|
|
|
|
|
Segedínský guláš V. - recept od maminky |
|
Maso nakrájíme na kostky a vetřeme do něj sůl, pepř a kmín. Nakrájenou cibuli orestujeme do zlatohněda na oleji. Přidáme maso a necháme ze všech stran zatáhnout. Pak zasypeme paprikou chvíli orestujeme a zalijeme horkou vodou. Vaříme do změknutí masa. Mezitím ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Dršťková polévka z hlívy |
|
V hrnci rozehřejeme lžíci másla, přidáme oloupanou a drobně nakrájenou cibuli a osmahneme dozlatova. Přidáme opláchnutou a na kostky nakrájenou hlívu, přilijeme litr vody, osolíme a vaříme do měkka. V pánvi rozehřejeme zbylé máslo, zaprášíme moukou a za ...
|
|
|
|
|
Troubový guláš |
|
Nejprve si zapneme troubu na 250°C. Nakrájené maso na kostky vložíme do připraveného pekáče, cibuli nakrájíme na jemno, stroužky česneku nasekáme, přidáme na maso, zasypeme kořením (gulášové, sladká a pálivá paprika), přidáme solamyl, rozdrobíme kostky...
|
|
|
|
|
Recept na Divoké vepřové maso se zakysanou smetanou |
|
Maso si necháme vcelku, osolíme ho a na plotně ze všech stran opečeme spolu s nakrájenou cibulkou, pak ho přendáme do pekáče, přidáme veškeré koření, zalijeme trochu vodou, přikryjeme druhým pekáčem, dáme do horké trouby a pečeme hodinu. Maso otáčíme a p...
|
|
|
|
|
Chlebová polévka s brambory a mrkví - recept od maminky |
|
Cibuli a česnek nakrájíme na kostičky a opečeme na rozpáleném oleji. Když cibule zesklovatí, přihodíme na kostičky nakrájený chleba a orestujeme. Pak přidáme na hrubo nastrouhanou mrkev a na kostičky brambory. Zalijeme 2 litry horké vody. Přihodíme 2 masoxy,...
|
|
|
|
|
Divoký vepřový guláš |
|
Na oleji si osmazíme cibuli, přidáme na kostky nakrájené maso, všechno koření, prolisovaný česnek, zalijeme a dusíme v tlakovém hrnci asi 25 minut. Po uvaření vyjmeme koření, jak se nám povede, přidáme kečup a zahustíme jíškou. Podáváme s knedlíkem, nebo...
|
|
|
|
|
Fazolová polévka pro tejaju - recept od maminky |
|
Fazole si uvaříme (můžeme si je namočit dopředu)ve slané vodě. V jiném hrnci si na oleji osmažíme cibulku s červenou paprikou (jen chvíli, aby nám paprika nezhořkla)a pak přidáme všechnu zeleninu nakrájenou nadrobno a také osmažíme. Když jsou fazole trochu ...
|
|
|
|
|
Guláš z vajec |
|
Klasicky orestujeme na kostičky krájenou cibuli na tuku, zaprášíme paprikou, na to hodíme na kostičky nebo kráječem pokrájená vejce, osmahneme, zalejeme vodou, můžeme přidat masox nebo ještě zapražit (jak je kdo u guláše zvyklý, ale žloutky to trochu zahustí...
|
|
|
|
