|
TIRAMISU od Itala |
|
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, z bílků vyšleháme sníh. Do žloutků přidáme Mascarpone, dobře promícháme a nakonec pomalu vmícháme sníh. Piškoty namáčíme do kávy smíchané s Amarettem, jen rychle, aby se nerozmáčely. Skládáme do formy – piškot...
|
|
|
|
|
Savarin - věnec plněný ovocem |
|
Z odměřeného množství mléka trochu odlijeme, přidáme 2 špetky cukru, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. V míse utřeme změklé máslo s cukrem a postupně po jednom zašlehaváme celá vejce.(Příště bych ale asi spíš našlehala vajíčka s cukrem a ...
|
|
|
|
|
Dort kabelka Louis Vuitton |
|
Na korpusy oddělíme bílky od žloutků a vyšleháme je skoro do tuha. přidáme cukr a došleháme do husta. Přidáme žloutky a dál šleháme. Přidáme olej s esencí a ještě prošleháme. Nakonec lehce stěrkou zapracujeme mouku. Pekáček, nebo kastrolky vystříkáme...
|
|
|
|
|
Oranžmisu - recept od maminky |
|
Vejce a cukr vyšleháme do bělavé husté pěny, která dělá až špičky.Lehce vmícháme mouku s práškem a naneseme na vystříkaný plech. Pečeme na 170°C 10-15min dle trouby. Smetany vyšleháme s pudinkovým práškem. Přidáme šťávu z pomeranče a zbylou du...
|
|
|
|
|
Oříškový dort |
|
Nejprve si den předem uvaříme tmavou šlehačku a to tak, že do kastrolku vlijeme šlehačky a přidáme kakao, dobře prošleháme a přivedeme k bodu varu. Odstavíme, ještě párkrát promícháme a když krém zchladne dáme do druhého dne do lednice. Druhý den šleh...
|
|
|
|
|
Jemné meruňkové muffiny |
|
Meruňky omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Do misky dáme všechny "suché" suroviny a promícháme. pak přidáme ostatní suroviny, krom bílku a meruněk. Opět promícháme. Přimícháme meruňky. Bílek si ušleháme se špetkou soli a lehce vmícháme k těstu. T...
|
|
|
|
|
Chlazený moučník s ovocným rosolem - recept od maminky |
|
Kefír, cukr a mouku s práškem do pečiva zamícháme a nalijeme na plech. Poklademe omytými jahodami a pečeme jen krátce do zlatova, neboť těsta je poměrně málo. Když je koláč upečený, potřeme ho džemem a pak na něj nalijeme vlažnou červenou želatinu a dáme...
|
|
|
|
|
Polentové noky s hermelínem a česnekovo-bylinkovým máslem |
|
Ve větším kastrolu dáme vařit vodu, kterou osolíme buď obyčejnou solí nebo bylinkovou kostkou (lepší :-) ). Do vroucí vody za stálého míchání přisypáváme polentu a od bodu varu vaříme a průběžně často mícháme asi 15 minut. Uvařenou polentu smícháme...
|
|
|
|
|
|
|
Řezy s cukrářskými piškoty |
|
Na korpus vyšleháme žloutky s cukrem do husté pěny,ušleháme bílky na tuhý sníh. Hmoty lehce zpojíme a nakonec zamícháme prosátou mouku se solamilem. Hotové těsto nalijeme do pekáčku vymazaného tukem a vysypaného moukou,povrch uhladte. Pečeme asi 40 minut p...
|
|
|
|
|
Recept na Pro miminka |
|
Postup: Těsto: ze 4 bílků vyšlehat tuhý sníh a pak přidávat 15 dkg krupice cukr, potom postupně 4 žloutky, pak ručně vmíchat 21 dkg polohubé mouky (15 dkg mouky + 6 dkg ml.ořechů), 4 lžíce horké vody. Upečené pláty 2 x promažeme krémem. Marcipán dle ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Rebarborový koláč se sněhovou čepicí |
|
Tuk utřeme s cukrem do pěny, postupně přidáme 3 žloutky a 2 celá vejce, nakonec vmícháme mouku prosátou s práškem do pečiva. Troubu vyhřejeme na 160 °C, těsto naplníme do kulaté formy o průměru asi 26 cm, nebo na polovinu většího plechu, posypeme očištěn...
|
|
|
|
|
Recept na Moje citronové řezy |
|
Korpus: vyšleháme bílky s cukrem nad párou do husta, přidáme smíchanou mouku s práškem do pečiva a ořechy. Lehce promícháme, vylejeme na plech s vyšším okrájem. Pečeme v troubě vyhřaté asi na 130st. Necháme vychladit. Krém: nad párou vyšleháme celá vej...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Mandlový sváteční koláč |
|
Droždí rozmícháme v troše mléka se lžičkou cukru a necháme vzejít na teplém místě asi dvacet minut. Přidáme cukr,promícháme a přidáme máslo, tvaroh, mléko - rozmícháme a nakonec dáme mouku a sůl, vše prohněteme a zpracujeme těsto.Těsto vyválíme na o...
|
|
|
|
|
Oříškový sen - sušenky |
|
Do jedné misky si připravíme odvážené vločky, mouku, Solamyl a prášek do pečiva. Do další misky nahrubo nastrouháme čokoládu a oříšky (ty můžeme projet mixérem na drobnější kousky). Změklé máslo dáme do mísy, přisypeme cukry a mixérem vyšleháme....
|
|
|
|
|
Lehký banánový dort |
|
Celá vejce ušleháme s cukrem do husté pěny, pak opatrně přilejeme mléko, ve kterém jsme rozehřáli máslo, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem. Nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme asi 35min. v troubě na 160°C. Šleha...
|
|
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Rebarborový jednoduchý koláč |
|
Rebarboru očistíme, nakrájíme na kostky a zasypeme cukrem. Rebarbora pustí šťávu, když jdeme okolo, promícháme. Nastrouháme mrkev na jemném struhadle pro barvu, dáme vejce, mouku s práškem do pečiva a sodou, nakonec olej. Když je těsto řídké, přidáme tro...
|
|
|
|
|
Moje muffiny - recept od maminky |
|
Rozpustíme máslo, přidáme mléko, vejce a ostatní suroviny, zamícháme. Plníme do formy na muffiny nebo do papírových košíčků, přidáme čokoládu nalámanou na kousky, nebo ovoce podle chuti. Pečeme podle velikosti košíčků na 170 asi 15 - 25 min....
|
|
|
|
|
Pomerančový sirup (a jiné) |
|
Napřed si z dobře omytých pomerančů v teplé vodě odkrojíme pouze oranžovou povrchovou kůru a dáme ji do menšího hrnce, zakryjeme pokličkou (aby nám nevyprchaly aromatické látky). Na základní sirup nasypeme do 750 ml vlažné vody 1 kg cukru krupice a míc...
|
|
|
|
