|
Romadur ala tatarák |
|
Na talíř dáme romadur, kolem hezky naaranžujeme nadroboučko nakrájenou cibuli, koření, kečup a hořčici. Osmažíme topinky, pořádně potřeme česnekem. Před podáváním se romadur se vším, co je okolo, rotpatlá na kašičku a plácá :D na topinky....
|
|
|
|
|
Sezonní plněné bedly |
|
Bedly očistíme a odstraníme nožičky, aby nám zbyla mistička na plnění. Uděláme náplň: nastrouháme sýr, přidáme koření(majoránku,oregano,kmín), rozmačkaný česnek, osolíme, přidáme nasekanou petrželku a vajíčko, vše promícháme a nakonec zahustíme ...
|
|
|
|
|
Zapečený květák s cuketou a tofu |
|
Květák rozebereme na růžičky a uvaříme do poloměkka, cukety nakrájíme na tenké plátky a tofu na kostičky. V misce smícháme jogurt s bílky, hořčicí a směsí bylinek a koření, podle chuti osolíme. Do zapékací nádoby vložíme směs květáku, plátků ...
|
|
|
|
|
Bramborové placičky z knedlíků - recept od maminky |
|
Knedlíky nastrouháme nahrubo, přidáme ostatní suroviny - salám na kostky, sýr nastrouhat. Mouku přidáváme dle potřeby, aby se nám vytvořila hmota, která drží pohromadě. Ze směsi vytvarujeme placičky, které smažíme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova...
|
|
|
|
|
Plněné papriky se smetanou |
|
Papriky si očistím a vydlabu semínka. Salám, cibuli a česnek pomelu na masovém mlýnku. Přidám koření, popř.osolím, ale pozor salám je slaný dost. Zamíchám vejce a zahustím solamylem, někdy přidám i lžíci strouhanky. Lžičkou namačkám směs do paprik, ze ...
|
|
|
|
|
Chilli omáčka od Bohouška |
|
Na rozpáleném oleji osmahneme očištěnou a nakrájenou mrkev, přidáme cibuli na kostičky a necháme zesklovatět. Přidáme cukr a necháme zkaramelizovat (čím „hnědější“ bude zkaramelizovaná cibulka s mrkví, tím ve výsledku bude výraznější omáčka). Př...
|
|
|
|
|
Králičí játra po chalupářsku |
|
Játra očistíme a nakrájíme na kousky o velikosti sousta. Kousky jater osušíme, osolíme a opepříme. Lehce je obalíme v hladké mouce a vložíme do silně rozpáleného oleje, a opékáme ze všech stran do zlaté barvy. Jakmile jsou sousta jater opečena, tak přidáme...
|
|
|
|
|
Pražená cizrna na různé způsoby |
|
1) Troubu si předehřejeme na 220°C. Na plech dáme pečící papír. 2) Cizrnu smícháme s ingrediencemi a dáme na plech a vložíme do trouby. 3) Pečeme 20-25 minut do křupava, v půlce pečení cizrnu promícháme. 4) Můžeme skladovat až 2 týdny v uzavřené nádo...
|
|
|
|
|
Sýrové krekry |
|
Do teplého mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a mouku a metličkou našleháme. Necháme vzejít kvásek. Až kvásek vykyne, přidáme ho do osolené mouky a necháme vsát do mouky. Nakonec přidáme rozehřátý tuk a zpracujeme těsto. Podle potřeby přidáme mlék...
|
|
|
|
|
Domácí chleba bez hnětení v 2.0 (s droždím nebo kváskem) |
|
Ve vetší míse smícháme všechny suché suroviny. V případě, že pečeme se suš. droždím: Přilijeme ocet a vodu a vše dobře promícháme. Vznikne řidší těsto. V případě, že pečeme s kváskem: Přilijeme vlažnou vodu a vše dobře promícháme. Nás...
|
|
|
|
|
Kančí na červeném víně - recept od maminky |
|
V pánvi na sporáku (kdo má nádobu z pomaláče vhodnou i k použití na sporáku, použije přímo jí, ale já jsem zatím nenašla odvahu) na rozpuštěném sádle zpěníme a osmažíme drobně nakrájenou cibuli, přidáme maso nakrájené na kousky cca 2x2 cm veliké a ...
|
|
|
|
|
Recept na Pikantní pečené švestky |
|
Oloupaný česnek, zázvor a cibuli si nasekáme nadrobno a dáme do pekáčku. Švestky rozpůlíme, vypeckujeme a narovnáme na cibuli do pekáčku řezem nahoru, jablka si oloupeme, vykrájíme, na hrubo posekáme a dáme mezi připravené švestky. Dále přidáme badyán, ro...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřová krkovice v majonéze |
|
Maso mírně naklepeme, posolíme, posypeme kmínem, majoránkou a vložíme do pekáče. Každou krkovici potřeme majonézou-cca 4 mm vrstvou, na každý kus krkovice nakrájíme jednu cubuli na kolečka a na každý kus masa nastrouháme 100g Goudy, nebo Eidamu. Pekáč uzavř...
|
|
|
|
|
Malé housky nebo rohlíčky |
|
Do pekárny vlijeme mléko, přidáme vejce, řídké máslo, sůl, mouku, droždí, cukr a zapneme program těsto. Po vykynutí z těsta na vále tvoříme housky nebo rohlíky. Housky dáme na plech potřený tukem (nebo peč.papír), potřeme rozšlehaným bílkem, posypeme,...
|
|
|
|
|
Opečený lunchmeat s brambory |
|
Brambory oloupeme a necháme vařit v osolené vodě s trochou kmínu. Konzervu lunchmeatu otevřeme z obou stran a obsah vytlačíme. Nakrájíme na cca 3 kusy. Obalíme v hladké mouce a osmažíme z obou stran na pánvičce....
|
|
|
|
|
Lepenice z brambor zbylých od oběda |
|
Drobně nakrájenou cibuli osmažit na sádle do zlatohněda. Na druhé pánvi rozpustit lžíci sádla, na něm trochu opéct mírně rozšťouchané brambory (jen je pomačkám vidličkou), které zbyly od oběda, ale mohou být i čerstvě uvařené. Pak do nich vmíchat o...
|
|
|
|
|
Žebrácká salámová čína |
|
Cibuli nakrájíme na půlměsíčky a smažíme na pánvi na sádle. Mezitím si oloupeme kabanos a pokrájíme jej na půlkolečka nebo kolečka. Houby zpracujeme rovněž podle fantazie, já je obvykle krájím napůl a pak na plátky. Pokrájený salám i houby přidáme...
|
|
|
|
|
Recept na Rybí filé na zelenině |
|
Na malé lžičce oleje orestujeme zeleninu s na plátky nakrájeným česnekem a po cca 3 minutách ji malinko podlejeme vodou. Rybí filé si osušíme,mírně osolíme, pokapeme citronovou šťávou a potřeme směsí z jedné lžičky rozpuštěného másla, 1 lžičky oleje...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Houbová omáčka z praváků |
|
Na sádle orestujeme jemně nakrájenou cibulku, jakmile zesklovatí, přidáme drcený kmín a předem rozmražené houby – pravé hřiby nejlépe (čerstvé, sušené), osolíme, opepříme a dusíme asi 10 min. Pokud jsou houby čerstvé nebo sušené dusíme déle a podlije...
|
|
|
|
|
Kysané zelí ze sudu - recept od maminky |
|
Ze zelí odstraníme vrchni špinavé či poškozené listy a hlávky raději ještě opláchneme. Nakrájíme na čtvrtky, vykrojíme košťály. Pak nakrouháme - já používám obyčejný kuchyňský robot, kotouč na proužky (na fotce). Nastrouhané zelí přesypávám do...
|
|
|
|
