|
Vepřové na zelí a pivu - recept od maminky |
|
V kastrolu nebo pekáčku vyškvaříme nakrájený kousek špeku, z bůčku odkrojíme kůži a kosti, nakrájíme na větší kostky a ty poprášíme moukou. Maso osmahneme na špeku až se zatáhne, vyndáme z kastrolu a osmahneme cibuli. Tu následně podlijeme pivem, příp...
|
|
|
|
|
Recept na Rozmarýnová krkovička |
|
Plátky masa naklepeme,osolíme,opepříme,zakápneme worcestrem,potřeme troškou hořčice,zakapeme olejem,posypeme rozmarýnem,dáme do misky a necháme v chladu uležet. Do pánve si dáme trošku oleje,rozpálíme a vložíme plátky odleželého masa.Vrchní stranu plátk...
|
|
|
|
|
Tvarohové smaženky |
|
Veku nakrájíme na slabé plátky. Tvaroh si rozmícháme s cukrem. Plátky veky promažeme tvarohem, obalíme v trojobalu a osmažíme na oleji. Ještě teplé posypeme cukrem, nebo vanilkou. Je to dobré jak teplé, tak i studené....
|
|
|
|
|
Řízek cibulák |
|
Cibuli si oloupeme a nakrájíme na větší kusy, které rozsekáme tyčovým mixérem, nebo celou cibuli nastrouháme na hrubších nudličkách. Přidáme 2 lžíce plnotučné hořčice, půl lžičky vegety a promícháme. Touto směsí potřeme naklepané a osolené řízky...
|
|
|
|
|
Kotleta "Remčula" - recept od maminky |
|
Do kotlet si opatrně nakrojíme kapsu a snažíme se, abychom ji nikde nepřeřízli. Pak teprve maso přes fólii, nebo sáček naklepeme, osolíme, opepříme. Vnitřek kotlet okořeníme Čarodějkou. Z jednoho bramboru si uděláme klasické těsto na bramboráky, podle zv...
|
|
|
|
|
Červené zelí vařené v uzeném vývaru |
|
Uzené kosti dáme vařit do tlakového hrnce. Část vývaru použijeme do zelí zbytek na polévku. Takže si do tlakového hrnce můžeme přidat koření i zeleninu na polévku. Po uvaření polévky vývar přecedíme a z kostí obereme maso. Zelí: Cibulku nakrájíme na ...
|
|
|
|
|
Kuřecí plátky v kořeněné omáčce |
|
Kuřecí prsa opatrně naklepeme přes folii, osolíme je a posypeme čerstvě pomletým pepřem čtyř barev a obalíme v hladké mouce. Cibuli nakrájíme na kostičky, v pánvi rozehřejeme máslo s olejem, vložíme bobkový list a cibuli pozvolna smažíme do zlatohnědé ...
|
|
|
|
|
|
Špenátová polévka s mrkví a sýrovými noky |
|
Polévka: Do hrnce dáme asi 1 lžíci másla. Poté vsypeme mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle a 1 lžíci hladké mouky. Promícháme, přidáme rozmražený špenát, zalijeme vodou, přisypeme kmín, majoránku a bujón. Promícháme a vaříme 15 minut. Ke konci přidá...
|
|
|
|
|
Recept na Maso v těstíčku |
|
Plátky masa, naklepeme, nasolíme, opepříme, a obalujeme v těstíčku. Těstíčko uděláme tak, že do misky rozklepneme vejce, přisypeme hladkou mouku, mletou papriku a majoránku, pořádně prošleháme. Obalené řízky zprudka opékáme na rozpáleném oleji....
|
|
|
|
|
|
|
Řízky plněné pečenými rajčaty a hermelínem - recept od maminky |
|
Krůtí stehno vykostíme, kůži ořežeme. Maso nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme utřeným česnekem. Řízky naskládáme na sebe, zabalíme do fólie a dáme do druhého dne do lednice. Řízky rozložíme, poklademe šunkou, pečenými rajč...
|
|
|
|
|
Recept na Panenkové medailonky dušené na špeku a cibuli |
|
Panenku omyjeme, odblaníme a nakrájíme na 1 cm silné medailonky. Hranou ruky je jemně naklepeme, opepříme a posypeme kořením Farmer grill /směs koření a bylinek/, necháme odpočinout. Uzený špek nakrájíme na kostičky, cibuli na půlměsíčky, v pávni pomalu...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřová kotleta s klobásou a žampióny |
|
Kotletu jemně naklepeme a po krajích nařízneme. Posypeme kořením a zprudka opečeme po obou stranách na pánvi s olejem. Maso vytáhneme a přendáme na plech s vyšším okrajem. Do výpeku z masa přidáme 1 lžíci másla, cibuli a žampióny. Smažíme zhruba 5 minut...
|
|
|
|
|
Lasagne s brokolici a hlivou - recept od maminky |
|
Brokolici nakrajime na male kousky a sparime vrouci vodou. Hlivu nakrajime na silnejsi prouzky, osmahneme na trose masla a pridame k okapane brokolici. Pripravime si besamelovou omacku z masla, hladke mouky a mleka, ochutime korenim a 2/3 omacky smichame s hlivou a brokolici. Do ...
|
|
|
|
|
Zapečené filé |
|
Filé nakrájíme na stejně velké kousky a vložíme do vroucí osolené vody s cibulí a kořením. Zvolna vaříme 10-12 minut. Vařené filé vyndáme a vývar zahustíme jíškou, připravenou z másla a hl. mouky (zahušťujeme jenom tolik vývaru, kolik chceme mít omáč...
|
|
|
|
|
Brokolice v husté smetanové omáčce |
|
Cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu na nudličky a brokolici rozebereme na růžičky. V kastrole necháme rozpustit slaninu, přidáme cibuli a opékáme dozlatova. Do směsi prolisujeme česnek, promícháme a zasypeme moukou (asi 2 vrchovaté lžíce). Prosmahneme, zalijeme s...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Řízek plněný červenou řepou |
|
Krkovici nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme, opepříme a necháme v chladu 2 hodiny odpočinout. Řepu očistíme a nastrouháme na hrubo. Křen očistíme a nastrouháme na jemno. Řepu s křenem smícháme a naplníme jí nachystané plátky masa. Maso obalíme v t...
|
|
|
|
|
Vepřové na žampionech |
|
Plátky masa nařízneme, z obou stran posolíme, opepříme a potřeme z každé strany hořčicí. Lehce obalíme či posypeme hladkou moukou. Na pánvi rozpálíme olej a maso na něm zprudka z obou stran opečeme. Přendáme do pekáčku. Ve výpeku orestujeme najemno nakr...
|
|
|
|
|
Debrecínské kotlety |
|
Kotlety trochu naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Na rozpáleném oleji je opečeme z obou stran a dáme stranou do pekáčku, na stejném oleji dáme osmahnout cibuli pokrájenou na drobno, smažíme dorůžova. K cibuli přidáme rozmačkaný česnek ...
|
|
|
|
