|
Recepty -
zázvor|
| Zázvor je koření získávané z oddenků stejnojmenné rostliny, zázvoru pravého (Zingiber officinale). Může mít žlutou, okrovou až černou barvu; má výraznou pryskyřičnou vůni; jeho chuť je velmi výrazná, aromatická, slabě ovocná až citrusová a sladce pikantní (ve větším množství je až velmi ostrá). Je nezbytnou součástí indické a čínské kuchyně. Používá se do sladkých i slaných pokrmů: zázvorového pečiva, guláše, pečených mas, ale i piva nebo limonád. Čerstvý, sušený, vařený i nakládaný působí příznivě na lidské zdraví. Zázvor má antibakteriální a protizánětlivé účinky. Pomáhá při žaludečních, cestovních a těhotenských nevolnostech. Léčí rýmu a chřipku. Snižuje cholesterol, stimuluje krevní oběh a podporuje redukci váhy. Zpomaluje určité druhy rakoviny. Není však vhodný pro děti. Pro těhotné se doporučuje jen v omezené míře. Nejvýraznější chuťovou složkou je olej obsahující aromatické látky, například zingiberen a malé množství bisabolenu, které dodávají zázvoru typickou vůni. Ostrou a výraznou chuť má na svědomí gingerol, chemickým složením podobná látka ke kapsaicinu (v pálivých paprikách a chilli). Při vaření se gingerol přeměňuje na zingeron, který je aromatickou látkou využívanou v potravinářském průmyslu a při výrobě parfémů. Používá se k osvěžení chuti jídel z mořských živočichů a odlehčení těžkých pokrmů z vepřového nebo kachního masa. Výborný je zvláště k dochucení sladkých jídel, nejčastěji perníku a vánočních zázvorových sladkostí.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
zázvor recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Plněné - Pečené - Pečené - Bezlepkové - Redukční - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Bábovky - Dezerty, zákusky, poháry - Nepečené a mražené - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Dia a bezlepkové - Ostatní - Muffiny - Nepečené a mražené - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Slané pečivo - Studená kuchyně - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1038 receptů | Zobrazuji: 981-1000 receptů | | 1 ... 47 | 48 | 49 | 50 | 51 |
|
Recept na Thajské pikantní kuřátko |
|
Maso lehce osolíme a naložíme do marinády, připravené rozšleháním všech ostatních surovin. Marinujeme nejméně 2 hodiny, nejdéle přes noc. Podlijeme malým množstvím vody a pečeme při 200°C doměkka (doba záleží na velikosti a druhu použité části kuřet...
|
|
|
|
|
Pangasius s čerstvým zázvorem |
|
Filety ryby osušíme, vetřeme sůl, pepř a potřeme slabou vrstvou čerstvého jemně strouhaného zázvoru. Necháme cca 30 minut odležet a poté vkládáme do vrstvy rozpáleného oleje a to směs 5O/5O olivový/slunečnicový.Opékáme do zlata a jako příloha opékané b...
|
|
|
|
|
Česnekové kuře po čínsku |
|
Do misky dáme plátky zázvoru, česnek, skořici, pepř, cukr, badyán, sojovou+rybí omáčku, kuřecí vývar. Vše dobře promícháme. Omyté a osušené maso dáme do pekáče, přelijeme marinádou. Pekáč uzavřeme poklicí nebo alobalem, necháme asi 2 hod. odležet. P...
|
|
|
|
|
Cibulovo-zázvorové řízečky - recept od maminky |
|
Vepřovou kýtu nakrájíme na menší řízečky, osolíme, naklepeme, obalíme v hladké mouce. V misce rozšleháme vajíčka se Solamylem a nastrouhaným zázvorem, okořeníme vegetou a mletými čili papričkami, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a nasekaný libeček. V...
|
|
|
|
|
Hovězí líčka a jablíčka... |
|
Oloupanou cibuli překrojíme napolovic a dále na "céčka". Dvě ze čtyř jablek zbavíme jadřinců, nikoliv slupek a následně tato rozčtvrtíme. Druhá dvě jablka zatím ponecháme osudu :-) V hrnci na 4 lžících oleje orestujeme dosklovata cibuli. Na pánvi z roz...
|
|
|
|
|
Placičky z ovesných vloček se zázvorem |
|
Vločky premiešame s mliekom a necháme 10 min nabobtnať. Maslo premiešame so soľou, vňaťou, zázvorom, primiešame vločky a nakoniec jemne vmiešame sneh z bielkov. Na panvici na oleji opekáme z oboch strán malé placičky ( 1 kopcovitejšia polievková lyžica na 1 p...
|
|
|
|
|
Vepřové ocásky na medu, zázvoru a na černém pivě |
|
1. varianta : Půlku kolena uvaříme se zeleninou, solí a kořením, abychom měli pěkný vývar, ovar a polévku. Vepřové ocásky omyjeme, osušíme a naložíme do marinády ze shora uvedených surovin, nejlépe přes noc. Druhý den vložíme maso s marinádou na plec...
|
|
|
|
|
|
Kuře v zázvorové marinádě |
|
V misce smícháme rybí i sójovou omáčku, zázvor nakrájený na tenká kolečka, rozmačkané 2 stroužky česneku, med, vývar, koření pěti vůní, přidáme badyán. Kuře si můžeme naporcovat, přidáme k němu brambory nakrájené na větší kusy, přidáme nelou...
|
|
|
|
|
Pstruží filátka s chutí zázvoru - recept od maminky |
|
Pstruha očistíme a zpracujeme na filety (je lepší větší pstruh pokud děláme filety). Filety zbavíme případných zbytků kostí (pokud je nutno – použijeme pinzetu) a z obou stran poctivě osolíme. Kořen zázvoru oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle do mis...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kuřecí křídla v pytli |
|
Křídla si umyjeme, dočistíme, vysušíme a uřízneme poslední špičatou část z křídla(můžeme udělat ten kuřecí vývar). Křídla osolíme a posypeme zázvorem, uděláme si marinádu z medu+octa+sójovou omáčku+víno+rozmačkaný česnek+drůbežího vývaru, v...
|
|
|
|
|
Recept na Kotlety na zázvoru |
|
Nádobu na pečení vymažeme sádlem. Na dno rozložíme ne hrubší kolečka nakrájenou cibuli, na cibuli dáme na kolečka nakrájené brambory, které osolíme. Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a rozložíme na brambory. Kotlety posypeme nasekaným zázvorem a postrou...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kuřecí na paprice zase trochu jinak |
|
V hlubším kastrolu na rozehřátém tuku necháme zesklovatět cibuli, přidáme opláchnuté a osušené maso a po obou stranách necháme zatáhnout. Zaprášíme paprikou, promícháme, přidáme cuketu a zázvor. Podlijeme vařící vodou, rozdrobíme kostku bujónu a pod p...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kuře s česnekovou omáčkou |
|
Kuřecí stehýnka omyjeme a potřeme směsí rozdrceného česneku se solí a dáme grilovat. Z oleje a mouky připravíme jíšku. Česnek prolisujeme,zázvot nakrájíme na tenké plátky, přidáme koření, orestujeme a přidáme k jíšce, zalijeme vývarem, osolíme a ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Krůtí stehna na jogurtu |
|
Krůtí maso vykostíme a naporcujeme na menší kousky. Poté osolíme, vložíme do olejem vymazaného pekáče a zalijeme marinádou. Přes noc necháme uležet v lednici a druhý den pečeme v troubě. Pečení trvá asi 1 hodinu. První 1/2 hodiny pečeme přikryté a potom...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Polévka z oranžové tykve |
|
Tekvicu rozrežeme na mesiačiky, rozložíme ich na plech, zľahka posolíme, posypme čiernym korením, pokvapkáme olejom a pečieme vo vyhriatej rúre na maxime asi 20 minút. Medzitým si na oleji osmažíme nasekanú cibuľu, cesnak, čili, karí a trošku nastrúhaného z...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vepřová plec podle Lemarti |
|
Maso nakrájíme na větší kostky. Přidáme lžíci Čarodějky a olivový olej, promícháme a necháme hodinu odležet. Cibuli a Vysočinu nakrájíme na větší kostky. Do pekáčku dáme lžíci ghee, maso, Vysočinu, houby, cibuli, zázvor a libeček. Vše promícháme,...
|
|
|
|
|
Kuře v čili čokoládě |
|
Kuřecí stehna opeču na oleji dozlatova. Vyndám, přidám posekanou cibulku, pepř, sůl, kari,zázvor, posekanou feferonku od mej najlepšej kamošky zo Slovenska. Jak cibule zesklovatí vrátím kuřecí stehna, chvíli ještě posmažím, pak přidám meruňkový džem, če...
|
|
|
|
|
Kuřecí stehna s mandlemi na zázvoru a mateřídoušce |
|
Maso osolíme dělala jsem ze stehen)a posypeme zázvorem. Na hlubší pánev si dáme trochu oleje a stehna si s obou stran prudce opečeme, podlijeme vývarem, zakapeme citronem a dusíme do měkka. Pak si maso na chvilku vyndáme, šťávu si vydusíme téměř na tuk, pak za...
|
|
|
|
|
Kuřecí se šípkovo - zázvorovou omáčkou - recept od maminky |
|
Na oleji si opečeme osolené a opepřené maso do hněda. Vyjmeme z pánve a přisypeme najemno nakrájenou cibuli, necháme orestovat. Zalijeme sherry a vývarem a necháme trochu svařit. Pak přidáme zázvor a šípkovou marmeládu, dosolíme, promícháme a vložíme zpět...
|
|
|
|
| 1 ... 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | | Nalezeno: 1038 receptů | Zobrazuji: 981-1000 receptů |
|
|
|
