|
Recepty -
zázvor|
| Zázvor je koření získávané z oddenků stejnojmenné rostliny, zázvoru pravého (Zingiber officinale). Může mít žlutou, okrovou až černou barvu; má výraznou pryskyřičnou vůni; jeho chuť je velmi výrazná, aromatická, slabě ovocná až citrusová a sladce pikantní (ve větším množství je až velmi ostrá). Je nezbytnou součástí indické a čínské kuchyně. Používá se do sladkých i slaných pokrmů: zázvorového pečiva, guláše, pečených mas, ale i piva nebo limonád. Čerstvý, sušený, vařený i nakládaný působí příznivě na lidské zdraví. Zázvor má antibakteriální a protizánětlivé účinky. Pomáhá při žaludečních, cestovních a těhotenských nevolnostech. Léčí rýmu a chřipku. Snižuje cholesterol, stimuluje krevní oběh a podporuje redukci váhy. Zpomaluje určité druhy rakoviny. Není však vhodný pro děti. Pro těhotné se doporučuje jen v omezené míře. Nejvýraznější chuťovou složkou je olej obsahující aromatické látky, například zingiberen a malé množství bisabolenu, které dodávají zázvoru typickou vůni. Ostrou a výraznou chuť má na svědomí gingerol, chemickým složením podobná látka ke kapsaicinu (v pálivých paprikách a chilli). Při vaření se gingerol přeměňuje na zingeron, který je aromatickou látkou využívanou v potravinářském průmyslu a při výrobě parfémů. Používá se k osvěžení chuti jídel z mořských živočichů a odlehčení těžkých pokrmů z vepřového nebo kachního masa. Výborný je zvláště k dochucení sladkých jídel, nejčastěji perníku a vánočních zázvorových sladkostí.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
zázvor recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Plněné - Pečené - Pečené - Bezlepkové - Redukční - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Bábovky - Dezerty, zákusky, poháry - Nepečené a mražené - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Dia a bezlepkové - Ostatní - Muffiny - Nepečené a mražené - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Slané pečivo - Studená kuchyně - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1038 receptů | Zobrazuji: 961-980 receptů | | 1 ... 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 |
|
Nejlepší recept na Zelené kuřátko pečené se zázvorem |
|
Kuře si omyjeme, osušíme, osolíme a posypeme zázvorem. Pokud má kuře tuk, tak ho ořežeme, nakrájíme na škvarečky a necháme je vysmažit v pekáči a nemusíme olej vůbec používat, na ně dáme připravené kuřecí maso, zalijeme slepičím vývarem(tak 200 ml) a...
|
|
|
|
|
Kuře s rýží z pekáčku - recept od maminky |
|
Kuřecí maso nakrájíme na nudličky nebo drobné kousky, přidáme vše kromě cbule, rýže a vývaru, zamícháme a necháme odležet v chladu, nejlépe do druhého dne, ale stačí i hodina. Pak propláchneme rýži, smícháme s nadrobno pokrájenou cibulí a naloženým ...
|
|
|
|
|
Marocké citronové kuře - recept od maminky |
|
Do pekáče vložíme - nasekanou petrželovou nať, nastrouhanou cibuli, česnek a zázvor, sůl, pepř, kurkumu/šafrán, citronovou šťávu a olej. *Kůra z citronu se může nechat v celku také, ale já jsem nedávala.* Kuře se v této marinádě obalí a může se n...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kuřecí na paprice zase trochu jinak |
|
V hlubším kastrolu na rozehřátém tuku necháme zesklovatět cibuli, přidáme opláchnuté a osušené maso a po obou stranách necháme zatáhnout. Zaprášíme paprikou, promícháme, přidáme cuketu a zázvor. Podlijeme vařící vodou, rozdrobíme kostku bujónu a pod p...
|
|
|
|
|
Zázvorové kuře přelité marinádou - recept od maminky |
|
Pekáček si vymažeme máslem, dáme očištěné a na plátky nakrájené brambory, na ně dáme česnek na plátky, posypeme grilovacím kořením, posypeme sušeným zázvorem a kdo chce může osolit. Do hrnku uděláme marinádu, umícháme si sójovou omáčku s medem a n...
|
|
|
|
|
Recept na Kuřecí křidélka na asijský způsob |
|
Křidélka rozdělíme v kloubech na tři části. Dáme vařit dostatečné množství vody, kterou osolíme. Uvedeme k varu, vložíme křidélka a povaříme je 5-10 minut. Vyndáme masitější části, špičky křidélek ponecháme ve vroucí vodě, přidáme bobkový lis...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kuřecí křídla v pytli |
|
Křídla si umyjeme, dočistíme, vysušíme a uřízneme poslední špičatou část z křídla(můžeme udělat ten kuřecí vývar). Křídla osolíme a posypeme zázvorem, uděláme si marinádu z medu+octa+sójovou omáčku+víno+rozmačkaný česnek+drůbežího vývaru, v...
|
|
|
|
|
Pečená kachna s jablky a zázvorem |
|
Kachnu omyjeme a osušíme. Jablka, zázvor, tymián a bobkový list promícháme a touto směsí naplníme bříško. Otvor spíchneme jehlami na ptáčky, nebo zašijeme. Kachnu osolíme a posypeme kmínem z obou stran. Vložíme do pekáče přidáme řapíky celeru a oloupano...
|
|
|
|
|
Recept na Polévka z muškátové dýně se zázvorem |
|
Dýni oloupeme, zbavíme semínek, a spolu s bramborem nakrájíme na kostky. Na másle zpěníme cibuli, přisypeme brambor, dýni a nadrobno posekaný asi 5 cm velký kousek zázvoru, okořeníme mletým římským kmínem, osolíme a zalijeme vývarem. Vaříme skoro do změkn...
|
|
|
|
|
|
Celerový krém se sýrem a zázvorem - recept od maminky |
|
Brambory si oloupeme, nakrájíme na menší kostičky, opereme a vložíme do hrnce. Celer očistíme, opereme a nastrouháme na hrubo. Přidáme k bramborám. Zalejeme vodou, přidáme dobrotu a uvaříme. Přidáme taveňák a zázvor, sýr necháme rozpustit. Dáme bokem z...
|
|
|
|
|
Recept na Cuketová omáčka na špagety |
|
Na sádle zpěníme nakrájenou cibulku, přidáme na kostičky nakrájenou cuketu /bez jader/, nadrobno nakrájený, nebo lisovaný česnek, přidáme koření a sojovou omáčku a dusíme asi 30 minut.Poté přidáme rajský protlak a ještě tak 10 minutek podusíme. Dáme d...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Zázvorová limonáda s medem |
|
Uvaříme čaj a necháme ho vychladnout. Do půlky džbánu nalijeme uvařený čaj, osladíme medem, přidáme nakrájený citron nebo pomeranč, může být i obojí. Zázvor oloupeme a nakrájíme na malé plátky a přidáme do čaje. Vše zalijeme minerálkou, přidáme l...
|
|
|
|
|
Kuřecí směs s bramborákem |
|
Maso si nakrájíme na kostičky,dáme do misky osolíme,přidáme jeden prolisovaný stroužek česneku a lžici oleje.Promícháme a dáme na 2 hodinky uležet do lednice. Cibuli nakrájíme na půlkolečka,papriky na proužky a žampiony na tenké plátky.Česnek prolisujeme,...
|
|
|
|
|
Recept na Židovský šoulet s husími stehny |
|
Fazuľu, krúpy a hrach namočíme do studenej vody na 24 hodín, každé zvlášť. Večer pred prípravou narežeme kožu na husacích stehnách a stehná dobre nasolíme. V deň varenia vložíme do pekáča pripravené stehná, podlejeme vodou a pečieme v trúbe vyhriatej na...
|
|
|
|
|
Marinovaná kuřecí srdíčka |
|
Kuřecí srdíčka očistíme a mírně osolíme. Zázvor a česnek najemno nastrouháme a smícháme s omáčkami a šípkovou zavařeninou. Přidáme do marinády srdíčka a necháme alespoň hodinu marinovat. Poté srdíčka vyjmeme děrovanou naběračkou, na pánvi s ro...
|
|
|
|
|
Zlaté kuře s bulgurem - recept od maminky |
|
Rozpusíme máslo a do vlažného dáme koření a víno. Připravenou marinádou potřeme kuřecí stehna a necháme v lednici dvě hodinky odležet. Poté dáme kuřecí stehna péct do trouby. Během pečení potíráme marinádou.Pečeme do té doby, až mají stehna krásně...
|
|
|
|
|
Vepřové ocásky na medu, zázvoru a na černém pivě |
|
1. varianta : Půlku kolena uvaříme se zeleninou, solí a kořením, abychom měli pěkný vývar, ovar a polévku. Vepřové ocásky omyjeme, osušíme a naložíme do marinády ze shora uvedených surovin, nejlépe přes noc. Druhý den vložíme maso s marinádou na plec...
|
|
|
| |
|
|
Vepřové jazýčky na hrášku a kapii - recept od maminky |
|
Jazyky si povaříme v Papiňáku v mírně slané vodě, pak si je očistíme, stáhneme a nakrájíme na plátky. Do kastrolu dáme olej, na něm osmažíme cibuli nakrájenou na proužky a česnek na plátky, pak přidáme připravené jazyky, zalijeme menším množstvím vý...
|
|
|
|
| 1 ... 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | | Nalezeno: 1038 receptů | Zobrazuji: 961-980 receptů |
|
|
|
