|
Recepty -
vývar|
| Vývar (též bujón) je kuchyňská surovina připravená vyvařením masa (kostí) či zeleniny, často obojího, používaná např. při vaření polévek a omáček. Těmito názvy se také označují polévky, ve kterých vývar tvoří hlavní surovinu. Dobrý vývar hospodyňky považovaly a i dnes mnohdy považují za vrchol kuchařského umění. Vývar byl též považován všeobecně jako posilující nebo i léčivý prostředek, maminkám, kterým se narodilo dítě, se nosil silný slepičí vývar s masem, aby brzy zesílily. Vývar byl a dodnes je užíván jako jeden z prostředků na zmírnění kocoviny (tzv. vyprošťovací polévka). Kvalitní masový vývar se vaří i několik hodin, zelenina se přidává později. Po vyvaření se suroviny vyjmou a vývar přecedí.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
vývar recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Plněné - Bezlepkové - DIA - Redukční - DIA - Ostatní - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 2835 receptů | Zobrazuji: 81-100 receptů | | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 ... 141 |
|
Nejlepší recept na Dalmatská pašticada |
|
Maso v celku se prošpikuje slaninou, celým česnekem a pár hřebíčky, zalije se trochou vinného octa a dá se do druhého dne odležet. Druhý den maso vyndáme, otřeme, ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem a dáme dusit spolu s drobně nakrájeným celerem ...
|
|
|
|
|
Krůtí maso na paprice s hříbky |
|
Na rozehřátm másle a oleji zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme kousky masa, zprudka orestujeme, osolíme, posypeme paprikami, necháme rozvonět / pozor - nepřipálit / a přidáme předem namočené houby. Podlijeme vývarem, PH nastavíme na High. Když je maso s...
|
|
|
|
|
Štika na másle z Nantes |
|
Napřed připravíme cibulový základ pro máslovou omáčku: V rendlíku povaříme ve 4 PL vína drobně krájenou šalotku. Vaříme na mírném ohni tak dlouho, až se kapalina vyvaří. Odstavíme a přidáme 2 PL vína. * Vytipujeme nádobu takové velikosti, aby se v n...
|
|
|
|
|
Recept na Čočkový dhal |
|
Čočku přebereme a přes noc namočíme do studené vody. Na pánvi rozehřejeme olej, na kterém osmažíme cibuli. Asi po dvou minutách přidáme prolisovaný česnek a celý římský kmín. Když cibule zesklovatí, přidáme kari, mletý římský kmín a koriandr a res...
|
|
|
|
|
Jehněčí kolínko s bramboro-celerovým pyré - recept od maminky |
|
Jehněčí kolínka si opláchneme, očistíme a dobře osušíme. Kolínka bohatě osolíme, opepříme, potřeme zlehka olejem a bohatě posypeme nasekaným rozmarýnem. Takto ochucená kolínka uložíme do chladu nejlépe do druhého dne. Připravíme si pomalý hrnec a kolí...
|
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Osso buco z mladého býčka s kořenovou zeleninou |
|
Porce masa osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. V kastrole rozehřejeme 2-3 lžíce másla a maso na něm opečeme z obou stran dohněda. Přisypeme drobně nakrájenou cibuli a osmahneme ji dozlatova. Poté přilijeme asi deci vína a necháme ho odpařit. Zalijeme v...
|
|
|
|
|
Karbanátky z růžičkové kapusty |
|
Ruzickovy kel predvarime v osolenej vode. Zlejeme vodu a dame vychladnut. Mlete maso zmiesame s vajickom ochutime sol , korenie, na drobno nakrajany petrzlen a jeden pretlaceny cesnak,.Pridame muku alebo struhanku aby sme dostali spravnu konzistenciu. Dame schladit do ladnicky a...
|
|
|
|
|
Chorvatský džuveč |
|
Maso nařežeme na kousky, osolíme, opepříme a na pánvi rychle opečeme. Pak dáme do jiné nádoby, na zbylém omastku opečeme cibuli do sklovata. Potom přidáme brambory, nakrájené na plátky, česnek, nakrájená rajčata, zalijeme vývarem a dusíme do doby, dokud n...
|
|
|
|
|
Kančí plec na víně a zelenině v PH |
|
Polovinu slaniny nakrájíme na tenké proužky a maso prošpikujeme. Posypeme ho jemně kořením na zvěřinu, nakrájenou zeleninou a druhou částí slaníny, pokrájenou na kostičky. Polovinu másla rozehřejeme a maso polijeme. Přidáme ostatní koření a necháme někol...
|
|
|
|
|
Recept na Kedlubnový guláš "pikant" |
|
Cibuli nakrájíme na kolečka, slaninu na nudličky, kedlubnu na kostky a feferonku na maličké kousky. Proužky slaniny si dáme rozškvařit, cákneme trošku oleje, přidáme cibuli kterou osmažíme. K ní dáme mletou papriku, feferonku, kedlubnu, kečup, zalijeme zelenino...
|
|
|
|
|
Recept na Rizoto s máslovou dýní |
|
Dýni podusíme 10 – 15 minut, dokud nezměkne, poté ji v misce rozmačkáme vidličkou. Máslo rozehřejeme na pánvi a přidáme cibuli. Až cibule zesklovatí, vmícháme rýži. Rýži mícháme, dokud se od másla neleskne a cibule nezačne zlátnout. Přidáme bílé ...
|
|
|
| |
|
|
Nejlepší recept na Hovězí cikánská pečeně ( z pomalého hrnce ) |
|
Nejprve nakrájíme slaninu na hranolky a vložíme ji na půl hodiny do mrazáku ( lépe se nám pak bude maso špikovat ). Do masa tenkým dlouhým nožem prořízneme ve směru vláken otvory, do kterých vsuneme slaninu. Maso ze všech stran osolíme a opepříme. V kameninov...
|
|
|
|
|
Jehněčí výpečky - recept od maminky |
|
Důkladně vyčištěné jehněčí maso si na čtyři hodiny necháme odležet ponořené ve vychladlém zeleninovém vývaru se zeleninou (petržel i s natí, celer, mrkev, cibule). Nastrouháme kůru z jednoho citronu, vymačkáme šťávu, přidáme prolisovaný česnek, t...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kuřecí stehna na divoko |
|
POSTUP: 1. Omytá kuřecí stehna lehce pokapeme citronem, osolíme, opepříme a necháme je v chladu na chvíli odležet. 2. Mezitím na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme špek a vše necháme vyškvařit. Uleželé maso vložíme do rozpáleného cibul...
|
|
|
|
|
Plněná pečená bílá ředkev |
|
Špek, cibuli,žampion a papriku nakrájíme na drobné kostičky, salám a sýr nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle. V hrnci rozehřejeme olej a slaninu s cibulí osmahneme dozlatova. Přidáme žampion, salám a tymián, promícháme a 5minut restujeme. Hrnec odstav...
|
|
|
|
|
Recept na Tarhoňa se zeleninou a tofu |
|
Na oleji opečeme nejdříve cuketu dočervena a odložíme do mísy. Stejně tak postupujeme s cibulí, k níž po chvíli přidáme pórek. Opět vyjmeme, opečeme tofu a nakonec, opět zvlášť papriky. Olej průběžně doplňujeme podle potřeby. Do výpeku pak nasypeme...
|
|
|
|
|
Vydatná durynská soljanka - recept od maminky |
|
Na oleji nebo sádle zpěníme cibuli, přidáme nakrájené uzené maso a klobásy, opečeme, posypeme paprikami, vmícháme rajský protlak, přidáme bobkový list a nové koření a zalijeme uzeným vývarem. Vaříme zhruba 30 minut, poté přidáme nakrájenou papriku a na ...
|
|
|
|
|
Bramborový krém s parmazánem |
|
Cibuli opečte na másle doměkka. Přidejte brambory, vývar, mléko a vařte tak dlouho, až brambory změknou. Pak obsah hrnce rozmixujte, podle potřeby přidejte trochu vody. Vmíchejte parmazán, osolte, opepřete a posypte pažitkou...
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 ... 141 | | Nalezeno: 2835 receptů | Zobrazuji: 81-100 receptů |
|
|
|
