|
Nejlepší recept na Žampiony plněné |
|
Žampiony očistíme- hlavičky žampionů vydlabeme.... Co jsme vydlabali nakrájíme na jemno a na cibulce osmahneme i s na jemno nakrájenou slaninou- osolíme. Pak přidáme vajíčka a uděláme jakoby smaženici =) Hotovou směs nandáme do kloboučků žampionů, pak pos...
|
|
|
|
|
Uzená kuřecí stehna s bramborovou kaší - recept od maminky |
|
Kuřecí stehna omyjeme, dáme do pekáčku, na každé stehno položíme 0,5cm plátek másla a podlijeme vodou do výšky 1cm. Přikryté pečeme v troubě na 200°C přibližně 40min., občas polijeme stehna výpekem z pekáčku. Na kaši dáme vařit oloupané a na malé...
|
|
|
|
|
Dýňovo-bramborové pyré bez mléka (pro alergiky) |
|
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Dýni hokkaido loupat nemusíme, pouze vydlabeme střed a dužninu nakrájíme i se slupkou a přidáme do hrnce k bramborám. Zalijeme vodou tak, aby byla zelenina potopená, osolíme a zakápneme lžící oleje. Pod pokličkou vaříme...
|
|
|
|
|
Bramborová kaše s jablky |
|
Čtvrtky brambor dáme vařit do osolené vody i s krájenými oloupanými jablky do měkka. Pak vodu slijeme, brambory a jablka klasicky rozšťoucháme a promícháme s máslem a horkým mlékem. Pokud je kaše příliš kyselá, dosladíme trochou cukru. Při podávání j...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Fazolová polévka od maminky |
|
Fazole si uvaříme v osolené vodě, ale nerozvaříme. Můžeme si je na několik hodin předem namočit. V části mléka rozkvedláme mouku, polévku zahustíme, přidáme podle potřeby zbytek mléka, polévka má být spíše trochu hustější. Necháme zvolna dobře prova...
|
|
|
|
|
Kotleta z alobalu - recept od maminky |
|
Vepřové kotlety zbavíme tučnějších okrajů, naklepeme je a mírně osolíme z obou stran. Takto připravené plátky přeložíme na alobal, položíme na ně plátek šunky, sýra, na kolečka nakrájené rajče a doprostřed slabý plátek másla Celé zabalíme do aloba...
|
|
|
|
|
Pórkovotvarůžková pomazánka |
|
Tvarůžky nakrájíme na menší kousky a spolu s pomazánkovým máslem umixujeme tyčovým mixérem do hladké pěny. Pórek podélně prokrojíme a nakrájíme na 2-3mm silná půlkolečka. Zlehka vmícháme lžíci olivového oleje a pórek. V případě potřeby dle chuti d...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kynuté knedlíky s jahodami |
|
Z kvasnic, trochy mouky a trošky vlahého mléka uděláme kvásek. Do zbylé prosáté mouky dáme cukr, vzešlý kvásek, přidáme zbylé vlahé mléko, ve kterém jsme rozkvedlali žloutek, rozpuštěné máslo a sůl, a vypracujeme dosti tuhé těsto. Hotové těsto poprá...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Hanácké nudle |
|
Hruběji rozválené nudlové těsto svineme do štrůdlu a nakrájíme širší nudle, které vypadají, jako šneky. Mléko zavaříme a dáme do něj vařit nakrájená kolečka. Vaříme pomalu, tak dlouho, až jsou těstoviny měkké a promícháváme, aby se nepřilepily ...
|
|
|
|
|
Pangas se zakysanou smetanou a zeleninou - recept od maminky |
|
Filety omyjeme, osušíme a mírně posolíme. Vymažeme pekáček máslem, vložíme filety poklademe oříškem másla a pečeme. Oloupaná, nakrájená rajčata a papriky poklademe na filety, zakryjeme zakysanou smetanou a dáme zpět do trouby asi na 10 minut....
|
|
|
|
|
Houskové knedlíky II. |
|
Housky pokrájené na drobné kostičky polijeme rozehřátém máslem a lehce promícháme. Vejce rozšleháme s mlékem a solí, nalijeme na housky, přidáme prosetou mouku, promícháme a necháme chvíli stát. Z těsta uděláme 8 knedlíků, vložíme je do vařící osole...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vinařské kotlety |
|
Pekáček vymažeme silně máslem a důkladně posypeme strouhankou(může ležet i v menší vrstvě na dně).Kotlety naklepeme a po okrajích nařízneme.Posolíme z obou stran a položíme na strouhanku.Hustě posypeme sýrem a nakrájíme na ně zbytek másla.V hodně vyhř...
|
|
|
|
|
Nudle s houbami podle babičky - recept od maminky |
|
Na pánvi rozehřejeme jednu lžíci másla, přidáme jemně pokrájené houby, osolíme a dusíme doměkka. Na menší pánvičce rozehřejem druhou lžíci másla, přisypeme strouhanku a osmažíme ji za stálého míchání dozlatova. Nudle uvaříme podle návodu, zcedím...
|
|
|
|
|
Recept na Chlupaté knedlíky 2 |
|
2 vařené brambory a 6 syrových (větších) nastrouháme a ze syrových slijeme všechnu vodu. Přidáme sůl, vejce a muku. Z této hmoty vypracujeme těsto. Lžící vykrajujeme noky, které vaříme v osolené vodě až vyplavou a ještě chvíli poté. Uvařené vyndaváme...
|
|
|
|
|
|
|
Tortellini se šalvějovým máslem ( tortellini nodo d´ amore) |
|
Tortellini uvaříme ve slané vodě a scedíme. V hlubší pánvi si rozpustíme máslo, vhodíme celé lístky šalvěje, lehce je orestujeme a přihodíme okapané těstoviny. Promícháme a ihned podáváme posypané parmazánem. Pozor, aby se máslo nepřepálilo moc....
|
|
|
|
|
Chřestová pizza |
|
Těsto si připravíme dle návodu já dávám půl olivového oleje a půl vody. Těsto necháme asi 15 min. odpočinout. Vyválíme placku na kterou dáme loupaná rajčata, posolíme, posypeme bazalkou a oregánem. Přidáme nakrájený chřest, šunku, slaninu a nakrájenou ...
|
|
|
|
|
Gratinované brambory z Francie |
|
Oloupeme brambory, nakrájíme na tenké plátky a pod tekoucí vodou opereme. Brambory smícháme se smetanou, strouhaným sýrem, solí a pepřem a vložíme do zapékací misky. Pozvolna pečeme při 140c doměkka. Povrch hotového jídla by měl mít zlatou barvu. Použí...
|
|
|
|
|
Chřest /hromový kořen/ |
|
Koupený bílý chřest opláchnu, necháme okapat a oloupeme škrabkou na brambory, hlavičky netřeba loupat. Zelený vůbec neloupeme. Znovu opláchneme, svážeme do svazků, /to pro lepší manipulaci/, vložíme do vroucí osolené vody, já přidávám bílý pepř, lze ...
|
|
|
|
|
Rajčata ve vlastní šťávě |
|
Rajčata omyjeme a krájíme na plátky, aby se jich do skleniček více vešlo. Osolíme, plníme do sklenic a uzavřeme víčky. Sterilace 30minut při 80stupních. Používáme jako základ do polévky, k masům, k vejcím......
|
|
|
|
