|
Krkovička v pikantním přelivu - recept od maminky |
|
Na marinádu smícháme a rozetřeme do hladka veškeré ingredience. Chuť by měla být příjemně sladkokyselkavá a ne moc pálivá. Rozkrájenou krkovičku tam vložíme a marinujeme alespoň 2 hodiny. Vložíme do kastrolu s trochou rozpáleného oleje, prudce orestujeme...
|
|
|
|
|
Recept na Vejce s uzeným bůčkem |
|
Každou porci připravujeme zvlášť. Dva plátky vařeného uzeného bůčku nařízneme na krajích a opečeme rychle na rozehřátém tuku po obou stranách. Rozklepneme na každý jedno vejce, osolíme a opepříme a necháme pozvolna vejce ztuhnout. Posypeme sekanou petrže...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřová játra koloniála Jíry |
|
Vepřová játra opláchneme, zbavíme blan a nakrájíme na tenké nudličky. Nesolíme, neboť játra by byla tvrdá. Nakrájíme si na velmi jemné kostičky slaninu a cibuli. Na pánvi orestujeme slaninu úplně do světle hnědé barvy – zcela necháme vysmažit a přidá...
|
|
|
|
|
Hrášková polévka s bazalkou - recept od maminky |
|
Na orestované uzené slanině, nakrájené na kostičky orestujeme i do zlata nakrájenou cibuli. Přidáme nastrouhané stroužky česneku. Rozdrobíme kostku zeleninového bujonu a zalijeme horkou vodou cca 2 litry. Vsypeme jeden sáček mraženého hrášku a povaříme, ne...
|
|
|
|
|
Bramborové knedlíky ke kachničce |
|
Brambory oloupeme, nastrouháme na jemno a smícháme s moukou, vajíčkem, (když je těsto příliš řídké, tak můžeme přidat mouku krupici) osolíme a přidáme zbylé suroviny. Vytvoříme 3-4 válečky stejně veliké a vložíme do vroucí vody. Vaříme 15-20min....
|
|
|
|
|
Recept na Lehký bramborový salát s kuřátkem ze sáčku |
|
Sáček na jedné straně uzavřeme svorkou (většinou jsou součástí balení). Maso omyjeme a vložíme do pečicího sáčku spolu se směsí koření. Dobře protřepeme, aby se obalilo ze všech stran a přidáme olej. Sáček i z druhé strany pečlivě uzavřena svorkou)...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Králík po loupežnicku |
|
Z uzené slaniny si nakrájíme silnější dva plátky a těchto následně nakrájíme 8 klínků. Vzniklé klínky slaniny dáme na tácek do mrazáku, aby se s nimi dobře králičí maso špikovalo. Králíka naporcujeme. Čerstvé koření (rozmarýn + tymián) obereme z v...
|
|
|
|
|
Jedinečná krkovička |
|
Všechny suroviny na marinádu dobře smícháme a vložíme do ní plátky krkovičky.(necháme marinovat nejlépe přes noc, já měla naložené cca 6 hodin a stačilo) Naložené plátky rozložíme na pekáček a zasypeme směsí pokrájených žampionů a slaniny(uzeného)...
|
|
|
|
|
Recept na Hrášková polévka s uzeninou |
|
Cibuli oloupat, nakrájet na jemno a osmanhout do sklovata, přidat uzeninu, brambor na malé kostičky a hrášek (nechat tak 5PL stranou) a chvilku restujeme. Pak podlijeme asi tak 1 a půl l vodou a vaříme do změknutí brambor. Rozmixujeme do hladka. Osolíme, opepříme. P...
|
|
|
|
|
Taštičky z bramborového těsta s uzeným masem |
|
Na sádle s na nudličky nakrájeným špekem necháme volně smažit cibuli, kterou jsme nakrájeli a prosypali PL mouky. Do sypkého těsta přidáme zbytek mouky, vypracujeme těsto s předepsaným množstvím vody, které vyválíme na 3mm. Tvořítkem vykrajujeme kolečka, k...
|
|
|
|
|
Recept na Prababiččiny špekové knedlíky |
|
Dobře vypracujeme těsto: Špek rozškvaříme, až zesklovatí, přidáme na kostky nakrájené housky, nakrájené uzené, vejce, žloutky, trochu mléka, sůl a mouku. Uděláme menší knedlíky a vaříme asi 15 minut. Podáváme polité osmaženou cibulkou a s dušeným...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Rychlé těstoviny |
|
Těstoviny uvaříme, dáme do misky, mezitím nakrájíme cibulku na kostičky a opečeme a pak do ní přidáme uzené maso nebo salám a necháme zezlátnout, směs dáme opět do misky, promícháme a přidáme sůl a trochu pepře. Zamícháme a podáváme,...
|
|
|
|
|
Recept na Pruhovaná pečeně v alobalu |
|
Každé kuřecí prso rozkrojíme na 3 plátky. Plát krkovice rozdělíme na 2 části, každou nakrojíme na 4 stejně široké plátky - zářezy nedokrojíme. Maso "otevřeme", osolíme a opepříme,vložíme plátky uzené slaniny a plátek kuřecího masa, poklademe plátk...
|
|
|
|
|
|
Kotlety s pikantní omáčkou - recept od maminky |
|
Kotletu důkladně potřeme česnekem a prosolíme, lehce okořeníme bílým pepřem, a pečeme při 170 °C. Po hodině přidáme na osminky nakrájené cibule a pečeme dalších 30 minut, při zvýšené teplotě na 200°C, maso vyjmeme a vzniklou šťávu rozmixujeme a nalij...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Roštěnky mojí maminky |
|
Plátky masa osolíme, opepříme a rozklepeme paličkou. 4 plátky z uvedeného množství masa potřeme plnotučnou hořčicí a na každý položíme plátek uzeného boku. Přiklopíme zbylými plátky masa a okraje spíchneme párátky. Cibuli nakrájíme na proužky a na...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Krůtí mix |
|
Oškrábané a omyté brambory uvaříme v osolené vodě do měkka a vejce natvrdo. Maso nakrájíme na kousky, nebo na nudličky. Uzené nakrájíme na širší nudličky a anglickou na tenké. Oloupaný česnek nastrouháme na jemno a očištěnou mrkev naškrábeme škrabkou ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Uzený vývar bez zeleniny se strouhánkem |
|
Uzené a cibuli dáme do vysokého hrnce a zalijeme vodou. Přidáme trochu podravky a kuličky koření. Měla jsem domácí, silné uzené, tak jsem nesolila, ale když dělám z kupovaného, tak jsem přisolit musela. Cca hodinku povaříme, zcedíme a nakrájíme do polévky...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Ptáčníkova houboroláda |
|
Rozříznutý plát masa potřeme hořčicí, mírně osolíme, opepříme a necháme odpočinout. Mezitím si udusíme namočené houby s kmínem a troškou soli. Vejce uvaříme natvrdo. Na plát masa dáme nadrobno nakrájený špek, vejce, houby, okurky, zatočíme a upevn...
|
|
|
|
|
Medailonky"kulikuli"ve slaninovo-cibulové omáčce |
|
Žlázy opláchneme, osušíme a z každého kusu si ukrojíme 4 plátky do tvaru motýlka tak, že vždy zakrojíme cca 1cm široký plátek, nedořízneme až do konce a další stejně široký plátek ukončíme řezem viz obrázek v postupu. Takto připravené medailonky na ...
|
|
|
|
