|
Guláš |
|
Nakrájenou cibuli hodně dohněda osmahneme na oleji, přidáme omyté a oloupané nakrájené jazyky, papriku, sůl a trochu osmahneme. Podlijeme vodou a dusíme doměkka. Nakonec zahustíme hladkou moukou....
|
|
|
|
|
Špaček z mletého masa |
|
1. Mleté maso dobře vymícháme se strouhankou, mletou paprikou, pepřem, vejcem, jemně krájenou cibulí a petrželovou natí. 2. Z těsta vytvarujeme širší oválné řízky, potřeme hořčicí, vložíme ostravskou klobásu a dobře zavineme. Stočíme do plátku slanin...
|
|
|
|
|
Papriky na grilu - recept od maminky |
|
Papriky omyjeme a necháme v celku, nařízneme špičku, aby pustily šťávu. Osolíme je a potřeme trochou oleje a zvolna pečeme na grilu nebo i v troubě. Nakrájíme balkánský sýr, do olivového oleje zamícháme rozdrcený česnek. Papriky rozložíme na mísu, posype...
|
|
|
|
|
Recept na Sýrové koule |
|
Do tuhého sněhu z bílků vmícháme nastrouhaný sýr, strouhanku a koření. Z těsta tvarujeme kuličky, obalujeme ve strouhance a smažíme do červena. - Kysaná krémová smetana s křenem 1 kelímek kysané smetany, sůl, čerstvě mletý pepř, citrónová šťáva, ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Pórkovo - kuřecí špíz s curry dipem |
|
Maso nakrájíme na kostky, osolíme a promícháme s ústřicovou omáčkou a necháme půl hodiny marinovat. Pórek nakrájíme na kolečka cca 1cm silná. Střídavě napichujeme s masem na jehlu. Opečeme pozvolna na oleji. Na dip smícháme majonézu se zakysanou smetanou, ...
|
|
|
|
|
Zeleninovo cizrnový salát - recept od maminky |
|
Mrkev a celer nastrouháme, přidáme nakrájený pórek a nakrájenou nať zelené jarní cibulky. Osolíme, opepříme a promícháme. Zakápneme olivovým olejem a balzamikovým octem. Opět promícháme. Nakonec do salátu vmícháme cizrnu....
|
|
|
|
|
Hrachová polévka s vůní římského kmínu |
|
Na oleji jsem si osmahla cibulku a po chvilce přidala strouhanou zeleninu, nastrouhanou mrkev prozatím jen 1, a bobkové listy. Počkala jsem, až se zelenina rozvoněla, a zalila jsem ji přes noc namočeným hrachem i s vodou, ve které se namáčel, plus jsem přilila ješt...
|
|
|
|
|
Zeleninové špízy - recept od maminky |
|
1. Kuřecí maso nakrájejte na kostičky a obalte v grilovacím koření. Omyté cukety nakrájejte na kolečka silná asi 1 cm, (hezky budou vypadat, když použijete vroubkovaný nůž). Papriky zbavte jádřinců a nakrájejte na kousky. 2. Olej smíchejte se zbylým grilov...
|
|
|
|
|
Fazole s rajčátky a okurkou |
|
Ve vhodně pánvi (já požila WOK) rozehřejeme pár kapek oleje. Cibuli nakrájíme na větší špalíčky, česnek na plátky. Obojí zpěníme na oleji. Vhodíme tam okurky a rajčátka (vcelku), můžeme podlít vodou – ale opravdu jen málo a dusíme cca 5 minut. P...
|
|
|
|
|
Hokkaido-zeleninový krém - recept od maminky |
|
Všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme. Rajčata a dýni na větší kusy. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na tenké plátky a pórek na kolečka. V hrnci rozehřejeme máslo společně s olejem a dáme na 3minuty orestovat cibuli s česnekem. Poté přidáme pórek, pr...
|
|
|
|
|
Zeleninový salát s tuňákem |
|
Tofu rozkrájíme na drobno a společně s ostatními igrediencemi umixujeme dohladka. Zeleninu umyjeme a nakrájíme na kousky. Uvaříme si vajíčka a nakrájíme. Přidáme trochu olivového oleje....
|
|
|
|
|
Rybářská pomazánka - recept od maminky |
|
Uzenou rybu obereme od kůže a kostí. Rybí maso, studený vařený lalok, cibuli a česnek jemně pomeleme. Dochutíme solí, pepřem a dobře propracujeme. Pomazánku, která nám zbude po ochutnávce, dáme do skleniček a zavaříme. Zavařujeme asi 40 minut, na druhý d...
|
|
|
|
|
Recept na Zatloukané plátky smaženého vepřového boku |
|
Po cestě z ranní směny si zakoupíme nakrájený vepř. bok s kostí (4 plátky). Přijdeme domů a zjistíme, že se manželka ještě doma nevyskytuje. Začneme ihned s přípravou! Plátky mírně nasolíme a obalíme směsí trojobalu - viz foto. Poté ihned osmažíme n...
|
|
|
|
|
Recept na Špagety podle mojí mamky! :) |
|
Dáme si vařit špagety. Mezitím si uděláme omáčku. Nejlepší je použít hlubokou pánev. V té osmahneme na oleji cibulku. Následně přidáme mleté maso, které osolíme a opepříme. Když je maso měkké, přidáme kečup, a to v takovém množství, aby maso nepla...
|
|
|
|
|
Zapečené brambory se slaninou a sýrem |
|
Brambory nakrájíme na plátky. V míse je promícháme se solí a pepřem. Polovinou brambor poklademe dno olejem vymazaného pekáčku, na brambory narovnáme plátky slaniny, na ni plátky sýra. Vše přikryjeme zbylými bramborami a dáme péci do vyhřáté trouby na 1...
|
|
|
|
|
Recept na Tyrolská bramborová polévka |
|
Na másle si zesklovatíme nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájené brambory, orestujeme a zalijeme vodou tak, aby byly ponořené. Osolíme, opepříme a přidáme špetku muškátového oříšku. Vaříme do měkka, poté přidáme otrhané lístky majoránky a p...
|
|
|
|
|
Máslové kuře |
|
Kuře naporcujeme a opláchneme. Na každou porci si ukrojíme asi ½ cm silný plátek másla a vsuneme jej poctivě pod kůži a připlácneme k masu, aby se máslo dobře pod kůží uložilo. Porce kuřete vydatně osolíme, lehce opepříme a velmi jemně „poprášíme“ ...
|
|
|
|
|
Brynzová pomazánka s uzenou vůní |
|
Cibuli velmi najemno nakrájíme, pažitku nakrájíme nebo nastříháme a všechny suroviny promícháme nebo vyšleháme. Podáváme nejlépe na celozrnném pečivu. Se solí opatrně, brynza je slaná dost, Duko taktéž....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Ostro-slano-sladké červené fazole |
|
Den předem namočíme fazole do studené vody a následně je scedíme. Zalijeme čistou vodou a uvaříme na skus. Scedíme a do horkých scezených fazolí přidáme nasekanou petrželku, sůl, sladkou sójovou omáčku, chilli omáčku a balzamikový krém. Dochutíme oby...
|
|
|
|
|
Kuřecí s paprikovou omáčkou |
|
Nejprve si vložíme 3 papriky do trouby pod gril, pečeme tak dlouhou, až se nám na nich objeví černé " puchýře". Poté je horké vložíme do mikrotenového sáčku, lépe se nám sloupnou. Do kuřecích prsou si nařízneme kapsu, zvenku osolíme a zevnitř posypeme u...
|
|
|
|
