|
Steak pana Krkovičky |
|
Maso na okrajích nařízneme a naklepeme. Z obou stran lehce posolíme, posypeme grilovacím kořením a dle chuti ještě pepřem. Česnek nakrájíme na plátky, cibuli na půlkolečka. Na pánvi rozehřejeme olej. Lehce osmahneme polovinu česneku a polovinu cibule. Přid...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Španělský ptáček s hlívovou omáčkou |
|
Na větší pánvi si orestujeme cibulku na olivovém oleji. Maso si neklepeme, potřeme hořčicí, posolíme a okořeníme kořením. Na maso dáme šunkový salám, klínek uzené krkovice, klínek cibule, 1/2 kyselé okurky, 1/4 jemného párku, 1/4 vajíčka. Maso zabalíme ...
|
|
|
|
|
Balkánská pomazánka |
|
Balkánský sýr rozdrobíme a smícháme společně s pomazánkovým máslem, přidáme najemno nasekaná sušená rajčata (cca 6 kusů). 1 polévkovou lžíci olivového oleje, najemno nasekané 2 stroužky česneku a sůl dle chuti. Řádně promícháme a natíráme na čers...
|
|
|
|
|
Černá polévka - recept od maminky |
|
Z masa, boku a skeletu připravíme vývar. Zeleninu nakrájenou na menší kousky orestujeme na rozškvařené slanině a másle do tmavohněda. Pak přidáme k vývaru a vaříme cca 45 minut. Měkkou zeleninu propasírujeme a vrátíme do vývaru. Dvě třetiny cukru necháme ...
|
|
|
|
|
|
|
Filé se sýrovou omáčkou |
|
Máslo necháme rozpustit v hlubší pánvi. Poklademe na něj filé a dusíme. Dusíme tak dlouho dokud se nerozpadne na kousky. Podušené filé podle chuti osolíme a posypeme kmínem a kořením na ryby. Pak filé zalijeme smetanou, prohřejeme (nevaříme) a dáme z ohně. ...
|
|
|
|
|
Recept na Ďábelská pomazánka na topinky |
|
Maso uvaříme, rozemeleme s fereronkami, přisolíme a přidáme cikánskou omáčku. Na topinku nebo na plátek opečené chlebíčkové večky dáme doprostřed míchaná vajíčka a z obou stran namažeme ďábelskou pomazánku. Vše posypeme nastrouhaným sýrem. Můžeme ...
|
|
|
|
|
Játra na kokosu |
|
Nakrájená játra opepříme a promícháme se sójovou omáčkou a kokosem. Na rozehřátém oleji osmahneme na plátky nakrájenou cibuli a česnek, přidáme játra a zprudka po obou stranách opečeme. Přidáme rajčatový protlak, podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Bě...
|
|
|
|
|
Janin kapustový nákyp |
|
Syrovou kapustu nakrájíme na tenké nudličky, přidáme nadrobno nakrájené uzené. Vajíčka rozkvedláme v mléce, osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek a libeček a kousek česneku. Vše dobře promícháme, přidáme dvě lžíce pol. mouky, zase promíc...
|
|
|
|
|
PEČENÝ KRÁLÍK NA ČESNEKU - recept od maminky |
|
Králičí stehna a přední packy očistit trochu od blan, cibuli na kostičky, nasolit, opepřit, kmín, potřeme lisovaným česnekem. Pořádně vetřít do masa. Přidám kousek bůčku a uzeného bůčku /neboť králík je suché maso/, asi 2 pol.lžíce sádla a zaleju...
|
|
|
|
|
Recept na Bůček v pivním těstíčku se zelným salátem |
|
Vepřový bůček nakrájíme na kostky asi 3×3 cm, osolíme, opepříme a vetřeme drcený kmín, necháme odležet. Z piva, hladké mouky, jemně strouhaných olomouckých tvarůžků vymícháme hladké těstíčko, osolíme jej a opepříme. Kostky napícháme na párátka ...
|
|
|
|
|
Rychlá pomazánka z hub |
|
Houby nakrájíme na malé kousky, opečeme je v pánvi na másle, lehce podlijeme vodou a dusíme doměkka. Potom necháme vychladnout. Tavené sýry smícháme s žervé, přilijeme trochu mléka a utřeme dohladka. Přidáme velmi najemno nakrájenou cibuli a okurky. Do...
|
|
|
|
|
Omeleta plněná grilovanými ledvinkami - recept od maminky |
|
Ledvinky očistíme, vykrojíme tuk, dobře je opereme, nakrájíme na plátky, několikrát propláchneme pod tekoucí vodou a dvakrát spaříme vařící vodou, necháme okapat a vysušíme je. Slaninu pokrájíme na kostky, cibuli na kolečka. Na grilovací jehly napichuj...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Tajemná treska |
|
Tvarůžky,cibuli, zakysanou smetanu a mouku dáme do mixéru a rozmixujeme na hustou kaši. Podle vlastní chuti ji dosolíme. V této kaši obalujeme naporcovanou tresku a poté ji ještě obalíme ve strouhance. Smažíme na oleji po obou stranách. Jako přílohu dáme vaře...
|
|
|
|
|
Křepelka pečená s tymiánovou nádivkou |
|
Křepelky dobře posolíme a uvnitř naplníme směsí (nádivkou) kterou vyrobíme tak, že na kostičky nakrájený rohlík smícháme s jedním syrovým vejcem, trochou nastrouhaného muškátového oříšku a nasekanou snítkou čerstvého tymiánu. Smícháním nám vznikn...
|
|
|
|
|
Sýrové těstoviny |
|
Těstoviny uvaříme ve vroucí vodě (dle standardního postupu). Těstoviny slijeme. Porci (dle chuti) vložíme do misky. Nastrouháme si sýr na tenké nudličky. Potom sýr dáme k těstovinám a promícháme, aby těstoviny byly polepené. Pak vložíme misku s těstovinami...
|
|
|
|
|
Králík (coniglio) na rajčatech a balzamikovém octu |
|
Omytého králíka naporcujte, osušte, poprašte moukou a prudce opečte na olivovém oleji. Dejte do pekáče, zalijte omáčkou a pečte nezakrytého asi 40 minut při 180°C, v polovině doby znovu potřete 2-3 lžícemi balzamikového octa. Podávejte s polentou nebo bílým...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Rychlovka "ala falešný ptáček" |
|
1. Na oleji necháme zesklovatět nadrobno pokrájenou cibuli. 2. Přidáme na kolečka nakrájený párek, mrkev a na kostičky papriku. 3. Přisypeme 2 lžičky sladké papriky. 4. Pár sekund orestujeme a přilijeme vývar. 5. Povaříme, aby zelenina nebyla tvrdá, ale na...
|
|
|
|
|
Kuře v sýrovém kabátku |
|
Kuřecí řízky osolíme a prudce je opečeme na oleji. Podlijeme mlékem, přidáme měkký tavený sýr, který necháme rozpustit v trošce mléka. Pak přidáme nakrájené žampiony, chvíli podusíme. Kořeníme tymiánem a zázvorem. PŘÍLOHA: hranolky, brambory...
|
|
|
|
|
Recept na Carpaccio od Brutzel-Svejk |
|
Maso namrazime, aby se dalo lepe krajet. Ostrym nozem krajime pak tenke platky, ktere polozime na talir s rajcaty. Polijeme Acetem, olivovym olejem,posypeme parmesanem, ochutime soli a peprem. Nakonec vse zdobime nakrajenou bazalkou....
|
|
|
|
