|
Pečené kuře pro nejmenší - recept od maminky |
|
Na alobal si dáme kousek másla, kuře, nakrájenou bramboru, posypeme kmínem a bazalkou. Alobal zabalíme a dáme péct do pekáče ke kuřeti, které pečeme pro nás. Po upečení buď jemně pokrájíme nebo pro úplně malé děti rozmixujeme. Starším dětem lehce ...
|
|
|
|
|
Recept na Candát na másle a bramborové placičky s hermelínem |
|
Candáta vyfiletujeme, naporcujeme, nasolíme a dáme uležet do lednice, nejlépe přes noc. Pak jen pokmínujeme,obalíme v mouce a smažíme v malém množství oleje a kousku másla z obou stran. Brambory nastrouháme nahrubo NA UTĚRKU, pak nad dřezem vymačkáme všechn...
|
|
|
|
|
Sekaná s pohankou a zelenou jarní cibulkou - recept od maminky |
|
Pohanku uvaříme dle návodu. Mleté maso smícháme s vařenou pohankou, rohlíkem a nakrájenou cibulkou. Okořeníme, osolíme, přidáme vejce a vše zahustíme instantními pohankovými vločkami. Uděláme dvě šišky, které pečeme v troubě na plechu s pečícím papí...
|
|
|
|
|
Vůně domova |
|
Na mírném plameni v hrnci si rozpustíme máslo a na to položíme na kostičky nakrájené tvarůžky. Za stálého míchání necháme tvarůžky rozpustit a pak k nim pomalu přidáváme sodu, tvaroh a kmín. Na velmi mírném ohni ještě chvíli vaříme. Jakmile se n...
|
|
|
|
|
Recept na Pikantní kuřecí kostky |
|
Cibuli nakrájíme na kostičky, kuřecí maso na kostky, žampiony na plátky. Na oleji orestujeme cibulku, přidáme kuřecí maso, chvíli opékáme, přidáme žampiony, koření a restujeme asi 2 minutky. Zakápneme sojovou omáčkou, podlijeme vodou, osolíme, přidá...
|
|
|
|
|
Recept na Kapustovo-kuřecí sekaná s uzeným bůčkem |
|
Kuřecí a uzené maso, kapustu dáme do mísy a řádně promícháme. Přidáme vejce, sůl, pepř, kmín, cibuli, medvědí česnek, utřený česnek a ovesné vločky. Znova promícháme. Dáme do chladu na 1 hod. uležet. Po odležení dáme směs do vymazané zapékací for...
|
|
|
|
|
|
|
Provensálské placky se špenátovým pestem - recept od maminky |
|
Připravíme si placky. Mouku vsypeme do mísy a postupně přidáváme vodu. Těsto by mělo mít o trochu hustější konzistenci než těsto palačinkové. Přidáme sůl, pečící prášek a koření a necháme 10 minut odstát. Mezitím rozehřejeme pánev s trochou oleje....
|
|
|
|
|
Celerový krém s estragonem a dýňovými semínky |
|
V hrnci na másle opečeme nejprve nakrájený pórek, poté přihodíme v dlaních jemně rozemletý estragon a nakonec na kostičky nakrájený očištěný celer. Chvíli všechno společně opékáme, potom přidáme mletý kmín, sůl a pepř podle potřeby. Přilijeme výv...
|
|
|
|
|
Recept na Houbové knedlíky se sýrem a česnekem |
|
Houby nasekáme na malé kousky a chvilku podusíme (protože jsem použila zamrazené houby, krájené na plátky, povařila jsem je chvíli v MV a následně rozmělnila na menší kousky šťouchadlem na brambory :-) ).Zatímco houby chladnou, nakrájíme rohlíky na kostičky...
|
|
|
|
|
Marinovaná krkovička na rozmarýnu a s kaší s příchutí kurkumy |
|
Krkovičku prošpikujeme slaninou, a naložíme přes noc do marinády smíchané z cibule, koření, rozmarýnu, worchestru a oleje. Druhý den pečeme na rozpáleném tuku v zakrytém pekáči cca 50 min. na 200°C, při pečení obracíme a poléváme vypečenou šťávou. P...
|
|
|
|
|
Smetanovo - pivní krkovička - recept od maminky |
|
Krkovičku si nakrájím na plátky, osolím a opepřím. Cibule oloupu, nakrájím na kostky a na sádle osmažím do růžova. Přidám plátky masa a z obou stran opeču, aby se maso zatáhlo. Potom přisypu 2 vrchovaté lžíce červené papriky, promíchám a zaliji pivem a ...
|
|
|
|
|
Zelí s hovězím masem a klobásou z papiňáku - recept od maminky |
|
V papiňáku rozpustíme sádlo a zpěníme na něm cibuli nakrájenou na hrubší kostičky, přidáme kostky předního hovězího masa a zprudka orestujeme, aby se maso zatáhlo. Jakmile začne pouštět vlastní šťávu, přidáme kolečka klobásy a nasekaný česnek a krá...
|
|
|
|
|
Bramborový guláš - recept od maminky |
|
Cibuli nakrájenou na kostičky necháme zesklovatět. Přidáme brambory na kostičky a lehce obděláme, zasypeme paprikou a zalijeme horkou vodou (aby byly brambory těsně potopené). Přidáme sůl a kmín, necháme 15 minut vařit. Dle potřeby lze zahustit např. moukou ro...
|
|
|
|
|
Flíčky se zelím |
|
Hlávku zelí nakrájíme nebo postrouháme na nudličky, cibuli pokrájíme najemno, osmahneme ji na sádle, přidáme zelí, masox, pepř a kmín, trochu přisolíme a dusíme. Občas zamícháme. Když se vydusí šťáva ze zelí, podlijeme trochou vody a dusíme až do měkk...
|
|
|
|
|
Chléb z receptáře |
|
Do mísy vsypememe mouku a vyhloubíme dva důlky. do jednoho důlku dáme špetku cukru, droždí a zalijeme teplou vodou. Do druhého důlku nasypeme sůl a polévkovou lžíci kmínu, 2 polévkové lžíce octa a 3 polévkové lžíce oleje. Vypracujeme tužší těsto a nech...
|
|
|
|
|
|
|
Zapečené brambory podle Dadalovy kuchařky |
|
Nejdříve dáme vařit celé brambory i se slupkou do poloměkka. Papriky a cibuli nakrájíme na tenko. Na pánvi opečeme nejdříve slaninu, pokrájenou na plátky a vyndáme stranou. Vše na směs smícháme a na pánvi na tuku po slanině opečeme, odebereme z pánve be...
|
|
|
|
|
Hummus - základní recept |
|
Cizrnu umyjeme a přes noc namočíme do alespoň dvojnásobného množství vody. Druhý den vodu vylijeme a cizrnu dobře propláchneme. Přendáme ji do tlakového hrnce, zalijeme opět asi dvojnásobkem vody a přivedeme k varu. Vaříme od natlakování hrnce 40 minut. Hrnec...
|
|
|
|
|
Krutí maso na česneku |
|
Vykostěné stehno upravíme na menší kousky (porce). Na oleji nebo rozpuštěné lžíci sádla orestujeme cibuli a plátky česneku ze 4 stroužků. Ostatní česnek utřeme se solí. Maso ochutíme kořením, potřeme zbylým česnekem, a dáme do kastrolu zprudka ze všec...
|
|
|
|
