|
Šmakety al pomodoro |
|
Štíhlé nudle opatrně rozmotáme a nasucho orestujeme na pánvi mírně dozlatova. Poté je přendáme do nádoby, nejlépe keramické a přikryjeme, aby nevychladly. Na pánvi si rozpálíme olej a přidáme oloupané stroužky česneku, které opečeme dozlatova, a tím ná...
|
|
|
|
|
Italské rizoto s rozmarýnem a hráškem |
|
1. V pánvičce rozpustíme máslo spolu s olejem, přihodíme rýži (nepropranou) a orestujeme. Zalijeme vínem a mícháme, dokud se víno nevypaří. 2. Postupně přiléváme za stáleho míchání vývar (vždy asi 1 dcl). Počkáme, až se vyvaří, přilijeme další. T...
|
|
|
|
|
Krkovička v povidlové marinádě |
|
Maso si lehce naklepeme, osolíme, okořeníme a poprášíme solamylem. Na marinádu si smícháme povidla, sójovou omáčku, 1PL oleje, nastrouhaný zázvor a česnek. Maso potřeme marinádou a necháme přes noc ( nejlépe) uležet. Na rozpáleném oleji okapané maso z ob...
|
|
|
|
|
Marinované cukety se zeleným pepřem |
|
Cuketu si nakrájíme na proužky cca 5mm silné, osolíme a obalíme je v mouce. Opečeme na rozpáleném oleji. Vyjmeme a necháme na ubousku odsát tuk. Do pánve přisypeme na jemno nakrájenou cibuli, necháme zesklovatět, po chvíli přidáme i nasekaný česnek a restu...
|
|
|
|
|
Barevná zeleninová kapsa |
|
Pórek s paprikami pokrájíme na dlouhé nudličky. Česnek oloupeme a pokrájíme na tenké plátky. Chřest oloupeme, zbavíme zdřevnatělých konců a pak podélně rozkrojíme. Na olivovém oleji orestujeme všechnu jmenovanou pokrájenou zeleninu. Osolíme ji, zapráším...
|
|
|
|
|
Recept na Sekaná mistička plněná vejcem a sýrem |
|
Do zeleninového vývaru vsypeme sojový granulát, ochutíme sojovou omáčkou a chilli. Necháme vařit dle návodu. Po uvaření z granulátu vymačkáme co nejvíce tekutiny, vsypeme do mísy a necháme vychladnout. Do vychladlého granuláte vmícháme červenou paprikou, ci...
|
|
|
|
|
Krůtí paprikáš se zakysankou |
|
Krůtí stehno vykostíme, zbavíme kůže a maso nakrájíme na plátky.Z kosti a kůže si uděláme vývar, který použijeme do omáčky. Na olivovém oleji orestujeme cibule nakrájené na proužky, přidáme prosolené krůtí maso a dost orestujeme z obou stran. Přidáme ...
|
|
|
|
|
Králík se švestkovo-zeleninovou omáčkou |
|
Králíka si naporcujeme, opláchneme, očistíme a dobře osušíme. Porce bohatě osolíme, opepříme, potřeme zlehka sádlem a bohatě posypeme nasekaným rozmarýnem. Takto ochucené porce králíka uložíme do chladu nejlépe do druhého dne. Připravíme si pomalý hrnec...
|
|
|
|
|
Rajčatová polévka se sýrem |
|
Nasekanú cibuľku speníme na oleji, pridáme pretlak a krátko ho restujeme. Zalejeme vývarom, povaríme 10 minút. Do polievky pridáme rozdrobený syr, osolíme, okoreníme, pridáme bazalku. Prehrejeme, aby sa syr rozpustil. Polievku možno podávať s drobnými cesto...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kulatá cuketka plněná kuskusovou směsí |
|
Cuketě seřízneme vršek a dužinu vydlabeme. Celou cuketu ponoříme do osolené vody a cca 5 minut ji povaříme. Vyjmeme, necháme okapat a vnitřek vytřeme utřeným česnekem. Na oleji si zeklovatíme cibulku, přidáme pokrájenou dužinu, šunku a chřest a chvilku res...
|
|
|
|
|
Švestky v koulích se švestkovým rozvarem |
|
Švestky si na noc zalijeme červeným vínem a necháme je nasáknout a marinovat. Maso osolíme, opepříme a okořeníme tymiánem, řádně promícháme a necháme odstát. Švestky vyjmeme z vína a naplníme je smotaným kouskem slaniny místo pecky. ( můžeme dát špal...
|
|
|
|
|
Rizoto z Balkánu |
|
Rýži uvaříme jak jsme zvyklí-dělám v mikrovlnce a krk uvaříme v osolené vodě do měkka. Na oleji osmažíme nakrájenou cibuli do sklovita, přidáme česnek, papriku nakrájenou na menší kousky, sterilovaná rajčata a trochu je překrájíme na menší kousky, žam...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Plecko na slanině a rozmarýnu |
|
Maso nakrájíme na plátky, po okrajích nařízneme, osolíme, opepříme a protáhneme hladkou moukou. Slaninu nakrájíme na větší kostky a asi 5 minut ji opékáme v kastrolu. Mezitím nasekáme cibuli nadrobno, přidáme na slaninu a společně asi 15 minut restujeme. P...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Velikonoční sekaná |
|
Všechno maso uvaříme, hrubě rozsekáme asi jako do jitrnic (rozhodně nemeleme). Do studeného vývaru z masa namočíme na půl hodiny žemle nakrájené na kostky. Pak dáme do mísy maso, namočené žemle i s polévkou, vejce, sůl, utřený česnek a muškátový květ n...
|
|
|
|
|
|
|
Kuřecí s bylinkovo česnekovou omáčkou |
|
Kuřecí maso osolíme a obalíme v mouce. Přebytečnou mouku oklepeme a maso zprudka ze všech stran opečeme. Přidáme snítky bylinek, česnek a zalijeme vínem. Přiklopíme a necháme pomalu na mírném plameni probublávat nejméně hodinu, aby se nám vytvořila krásně...
|
|
|
|
|
Recept na Květákovo-fazolková polévka |
|
Z másla a mouky si připravíme světlou jíšku, rozředíme chladným vývarem, rozšleháme a přivedeme k varu. Vložíme očistěný květák, rozebraný na růžičky, kolečka mrkve, fazolky, bílé části cibulek a vaříme doměkka. Na závěr dochutíme a posypeme dro...
|
|
|
|
|
Červená čočková s kari (polévka) |
|
Na oleji zpěníme jemně nakrájenou cibulku do sklovata, přidáme na kostičky nebo kolečka nakrájenou mrkev, nasekaný česnek, čočku, kari a mletý římský kmín. Vše dohromady restujeme 2-3 minutky. Zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme rajčata - já domácí pr...
|
|
|
|
|
Kuřecí prsa s exotickým nádechem |
|
Bazalku opereme, lístky otrháme a najemno nasekáme, přidáme mleté oříšky a olej. Česnek oloupeme a nadrobno nakrájíme a přimícháme k směsi. Tu nakonec ochutíme solí, pepřem a mletou paprikou. Filety z kuřete omyjeme, osušíme a potřeme směsí. Máslo ro...
|
|
|
|
|
Kuřecí terina s pistáciemi |
|
Semeleme společně kuřecí prsa a anglickou slaninu. Maso smícháme s vejcem, bílky, smetanou z poloviny našlehanou, pistáciemi, pepřem a solí. Formičky vymažeme máslem a naplníme masovou směsí. Dáme do pekáče částečně naplněného horkou vodou a dáme péc...
|
|
|
|
