|
Recepty -
salám|
| Salám (z italského salame solená uzenina, solené maso, pův. latinsky salare solit) je typ uzenin z hrubě nasekaného masa a dalších přísad. Existuje velké množství druhů salámu, lišících se použitými surovinami (druh masa, složení kořenících směsí apod.) i detaily přípravy. Salámy se dělí na tři velké skupiny v závislosti na tepelné úpravě, kterou během výroby prochází. První skupina jsou měkké masné výrobky, druhá tepelně opracované tzv. trvanlivé (např. turistický salám) a třetí tepelně neopracované, trvanlivé (např. lovecký salám). Rozsekané (nejčastěji) vepřové maso se ochutí kořením v závislosti na druhu a přidá se vepřové sádlo, které je následně naplněno do střívek, či do moderních obalů. Následně se některé druhy salámu přesunou do sušárny, kde jsou po nějaký čas uloženy. V současné době se při výrobě salámů užívají náhražky, které zlevňují jeho výrobu. Jedná se zejména o strojně oddělené drůbeží maso (drůbeží separáty), kůže, rostlinné bílkoviny, voda kombinovaná se škroby a zahušťovadly, apod.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
salám recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Nepečené - Bezlepkové - DIA - DIA - Ostatní - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Drobné pečivo - Muffiny - Nepečené a mražené - Ostatní - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1218 receptů | Zobrazuji: 1041-1060 receptů | | 1 ... 50 | 51 | 52 | 53 | 54 ... 60 |
|
Sýrový salát s cizrnou - recept od maminky |
|
Cizrnu slijeme a necháme okapat. Okurku nakrájíme na velmi malé čtverečky, dáme do cedníku, posolíme a necháme vytéct tekutinu (asi půl hodiny). Mezitím nakrájíme cibulky, fuet, gorgonzolu a kozí sýr na malé kousky a přidáme k cizrně. Čerstvý sýr smích...
|
|
|
|
|
Směs do toustů |
|
Salám a sýr nastrouháme na hrubo a smícháme s Majolkou®,kečupem a pomazánkovým máslem. (pomazánkové máslo jsem dala šunkové,ale může být i bez příchuti) Vše řádně promícháme a mažeme na toustový chléb,dáme zapéct do toustovače a podáváme...
|
|
|
|
|
Špalíčky od Toničky |
|
Vařené uzené maso pokrájíme na kousky, spolu s ostatní uzeninou a dáme vše na lžíci sádla nebo oleje opékat, když jsme asi v polovině, přidáme na jemné plátky nakrájené cibule a opékáme dále, až zesklovatí. V závěru přidáme posekaný česnek. Vše udr...
|
|
|
|
|
Smažený hermelín |
|
Sýr rozkrojíme naplocho (nám se osvědčil ruční kráječ na chléb), tak abychom z každého balíčku získali 4 plátky. Jeden plátek potřeme lehce hořčicí, přidáme plátek šunkového salámu a zakryjeme druhým plátkem sýra. Sýr obalíme v klasickém trojobalu...
|
|
|
|
|
Výborný "pařížský" salát |
|
Dáme vařit vajíčka. V druhém kastrolku smícháme ocet, hořčici, kečup a worchester a necháme převařit. Salám nakrájíme na tenké proužky, přidáme cibuli, nadrobno nakrájenou okurku a natvrdo uvařená vajíčka. Nakonec přidáme vychladlou směs z kečupu a h...
|
|
|
|
|
|
Můj Hemenex |
|
Dáme na pánev olej, necháme rozpálit, mezitím si rozkvedláme vajíčka, přidáme sůl a pepř, na pánev dáme šunku a zalijeme vajíčkem, opečeme z obou stran, pak dáme doprostřed rozdělaný na kousíčky tavený sýr a překlopíme omeletu na půl. Dáme na talí...
|
|
|
|
|
Slaný koláč s květákovou náplní |
|
Z prísad na cesto vypracujeme cesto, ktoré necháme odstáť v chlade. Rozohrejeme rúru na 175°C. Ružičky karfiolu povaríme 5 minút v osolenej vode. Scedíme a pridáme k zmesi z vajíčok, smotany, slaniny /salámy/, Nivy narezanej na malé kocky /nastrúhaného tvrdého...
|
|
|
|
|
Métská jarní pomazánka - recept od maminky |
|
V misce rozmačkáme métský salám, smícháme s tvarohem – já použila vidličku, lze i mixovat do hladka. Opatrně přiléváme smetanu ale jen do námi chtěné konzistence a současně pečlivě mícháme. Přidáme kečup, pepř, nadrobno nakrájenou nať pórku, ...
|
|
|
|
|
Nivovo-křenová pomazánka |
|
Nivu nastrouháme najemno, přidáme majonézu, zakysanou smetanu, pastu Sambal Oelek a křen. Okurky, cibulky, ořechová jádra naseláme najemno. Salám nakrájíme na malé kostičky. Vše promícháme a necháme v chladu uležet. Mažeme na tousty, nebo pečivo....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Omeleta s cuketovou náplní |
|
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme nastrouhanou cuketu, nastrouhaný salám, ochutíme kečupem, česnekem a kořením, podusíme. Vejce (2-3 na omeletu) rozšleháme, jen lehce osolíme (sýr je slaný), vmícháme strouhaný sýr (asi 1-2 vrchovaté lžíce na porci) a na p...
|
|
|
|
|
Salát ze sterilovaného celeru |
|
Okapaný celer překrájíme, přidáme nahrubo strouhané vejce, nakrájenou cibuli, salám nakrájený na proužky, majonézu, osolíme, opepříme a promícháme. Necháme chvíli v chladu uležet. Podáváme s bílým pečivem....
|
|
|
|
|
Halušky s cibulkou a salámem |
|
Brambory nastrouháme najemno, osolíme, přidáme vejce, mouku a zpracujeme. Těsto nebude řídké a jestli si nebudete jisti, že je dost tuhé, tak si lžičkou hoďte malý kousek do vody a když se rozvaří, přidejte ještě mouku. Halušky vaříme ve slané vodě a as...
|
|
|
|
|
Pomazánka "šup-šup" - recept od maminky |
|
Lučinu, sýry, máslo - ušleháme. Salám, vejce- nastrouhat a přimíchat + přidat chilli nebo kečup, sůl a dle chuti pepře. Pokud je pomazánka ještě moc hustá - přidat trošku šlehačky. Namazat na chlebíky anebo rohlíčky, popř. na veku. Ozdobit jak se komu zl...
|
|
|
|
|
Recept na Čočková pomazánka |
|
Čočku si namočíme přes noc a druhý den uvaříme do měkka (čas jsem nehlídala - až byla měkká). Čočku rozmixujeme, vajíčko nastrouháme, okurku a salám nakrájíme na kostičky a česnek prolisujeme. Přidáme hořčici, sůl a pepř a smícháme....
|
|
|
|
|
Mňam brokolice - recept od maminky |
|
Brokolici rozdělíme na růžičky a dáme vařit do osolené vody na 5 minut, scedíme a necháme vychladit. Mezitím si nakrájíme cibuli, anglickou slaninu ( 5 plátků si necháme ), točený salám, česnek. Na pánev nalejeme trochu oleje, orestujeme anglickou, točen...
|
|
|
|
|
Šťavnatá krkovička s kroketkami |
|
Krkovičku osolíme, opepříme a posypeme sušeným česnekem. Dáme na rozpálený tuk a zprudka po obou stranách opečeme. Pekáč vyložíme papírem na pečení a krkovici do něj uložíme. Na maso naskládáme na kolečka nakrájenou cibuli, papriku, žampióny, šunku ...
|
|
|
|
|
Křupavá zelná kolečka |
|
Brambory si oloupeme a nastrouháme. Přidáme zcezené, nadrobno nakrájené zelí, salám pokrájený na kostičky, česnek, vejce, sůl, pepř a mouku. Vše dobře propracujeme a zpracujeme v tuhší těsto. (mouku si případně přidáme). Buď si těsto vyválíme na válu...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Osvěžující rajčatový salát |
|
Nakrájíme na drobno rajčata, cibuli a salám. Osolíme a přidáme Majolku® (popř. Majolku® s jogurtem). Necháme vychladit a podáváme s celozrnným pečivem. Je to výborný lehký a osvěžující oběd v létě....
|
|
|
|
|
Recept na Křenová pomazánka II. |
|
Smícháme křen s majonézou. Do křenové majonézy přidáme na nudličky nasekanou šunku nebo salám. Přidáme nasekaná vejce uvařená natvrdo. Dobře promícháme. Získanou pomazánku mažeme na dosti silné plátky veky.Nahoru nasypeme rozsekanou petrželku nebo poklad...
|
|
|
|
| 1 ... 50 | 51 | 52 | 53 | 54 ... 60 | | Nalezeno: 1218 receptů | Zobrazuji: 1041-1060 receptů |
|
|
|
