|
Recepty -
droždí|
| Čerstvé pekařské droždí lze definovat jako jednobuněčný mikroorganismus, který patří do druhu hub. V jednom gramu čerstvého droždí můžeme nalézt až 12 miliard buněk, které jsou schopné bez přístupu vzduchu přeměňovat cukr na alkohol a oxid uhličitý. Droždí je především bohatým zdrojem vitaminů skupiny B: Thiamin (vitamin B1): nepostradatelný především pro srdeční a nervovou činnost. Riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Droždí však nevděčíme jen za kynutí. Taktéž pomáhá při rozvoji chuti a vůně pečiva a dokonce má vliv i na vytvoření křupavé kůrky. Nepoužívá se jen v pekařství, v závislosti na kmenu vybraného droždí a způsobu množení nachází uplatnění také při výrobě vína a piva, v kosmetice a dokonce i v biopalivech. A jelikož droždí neobsahuje lepek, mohou ho používat lidé, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
droždí recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Ostatní - Pečené - Plněné - Bezlepkové - DIA - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Mleté maso - Bábovky - Kynuté - Dezerty, zákusky, poháry - Krémy, polevy, náplně - Kynuté - Dia a bezlepkové - Kynuté - Drobné pečivo - Kynuté - Ostatní - Smažené - Kynuté - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 1001-1020 receptů | | 1 ... 48 | 49 | 50 | 51 | 52 ... 99 |
|
Kustovnické koláčky |
|
Do mísy prosejeme mouku, uděláme důlek, nalijeme vlažné mléko, rozdrobíme droždí, posypeme cukrem a necháme 10min odpočinout. Promícháme, přidáme vejce, olej a vypracujeme hladké vláčné těsto. Přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme 1hod kynout na teplém mís...
|
|
|
|
|
|
Recept na Kynutý jablkový koláč |
|
Příprava: Do poloviny vlažného mléka rozdrobíme droždí s trochou mouky a zaděláme měkké těstíčko. Ostatní mouku nasypeme na vál, uprostřed uděláme důlek, do kterého těstíčko nalijeme. Lehce posypeme moukou a necháme na teplém místě kynout tak dlouho,...
|
|
|
|
|
Staročeský chléb - velký bochník |
|
Do nádoby pekárny dáme vše v pořadí jak je napsáno. Po posledním promíchání těsta, vyndáme háky, těsto upravíme, potřeme oslazenou vodou a posypeme kmínem povrch i dost ke kraji. Program - klasik, kůrka střední, velký bochník.Toto množství je pro pekárn...
|
|
|
|
|
Moravskochodský frgál - recept od maminky |
|
Vypracujete kynuté těsto (takovéto nebo podle vašeho zvyku, já ho dělám bez vážení, odhadem), vykynuté rozválíte nebo roztáhnete do kulatého tvaru na dva plechy s pečícím papírem. Zakysanou smetanu v misce prošleháte s vajíčkem, maizenou a jablečným roso...
|
|
|
|
|
Nekynuté koláčky, taštičky - křehké - recept od maminky |
|
Z droždí, cukru a mléka udělat kvásek. Mezitím zpracovat dohromady ostatní suroviny, přidat kvásek a ještě propracovat. Těsto se nenechává kynout !!! Dělat taštičky - viz foto - nebo koláčky. Do koláčků uděláme důlek, potřeme bílkem a plníme nápln...
|
|
|
|
|
Zelné pagáče |
|
Kapustu ( zelí ) nadrobno nasekáme a krátko ( asi 3 min ) povaríme. Scedíme, necháme vychladnúť. V mlieku rozmiešame so štipkou cukru droždie. Zmiešame múku, nastrúhané zemiaky, soľ, maslo alebo olej, žĺtky, droždie, kapustu a vymiesime cesto. Necháme asi 30...
|
|
|
|
|
Křupavý chlebík z hladké mouky |
|
Všechny suroviny tak jak jdou po sobě dáme do domácí pekárny a zapneme program TĚSTO-hnětení a kynutí bez pečení.Po vykynutí těsto vyndáme na pomoučený vál utvoříme pecen,který ještě necháme pod utěrkou na plechu a pečícím papíru,nebo podložce dalš...
|
|
|
|
|
Awami - smazene kulicky v sirupu |
|
Sirup: Vodu, ruzovou esenci a cukr rozmichame, privedeme k varu, zakapneme citronovou stavou a svarime na sirup, cca 15 minut. Pote odstavime. Testo: Kukuricnou moucku rozmichame ve vode. Mouku prosijeme, pridame cukr, sul, drozdi a promichame. Prilijeme olej, rozmichanou mo...
|
|
|
|
|
Kynuté knedlíky se sladkou náplní |
|
Do nádoby domácí pekárny vložíme vše ve známém pořadí- nejprve tekuté a pak sypké ingredience a zapneme program Těsto. Sůl zamíchám do mouky a na mouku dávám cukr a rozdrobím droždí. Po hnětení necháme kynout, ale ještě před ukončením programu musím...
|
|
|
|
|
Pomerančový pletený koláč |
|
Mouku dáme do mísy a uprostřed uděláme důlek. Droždí do něj rozdrolíme, zalijeme teplým mlékem, posypeme cukrem a necháme vzejít. Pomeranč důkladně omyjeme kartáčkem v horké vodě, kůru nastrouháme na jemno a vymačkáme šťávu. Odměříme 50 ml šťávy...
|
|
|
|
|
Pizza s rukolou - recept od maminky |
|
Vykynuté těsto rozprostřete na plech, natřete na něj sugo, položte plátky prosciutta, půlky rajčátek, nakrájenou mozzarellu a pečte v troubě vyhřáté na 220°C asi 20-25 minut. Na horkou rozložte omytou a okapanou rukolu a trochu přimáčkněte. Podávejte ihned....
|
|
|
|
|
Bochánky maritozzi podle starých Římanů - historické recepty |
|
Něco z historie: Tyto bochánky, kterým se pro jejich jemnost a nadýchanost snad nevyrovná žádný náš mazanec nebo vánočka, pekli už staří Římané. Těsto, vydatně ochucené rozinkami a citrusovou kůrou, přislazovali medem. Neměly strávníky příliš zasyti...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Drožďová pomazánka s tofu |
|
Na oleji osmažíme pokrájanú cibuľku, po chvíli pridáme rozdrobené droždie a necháme dobre osmažiť. Tofu vytlačíme od tekutiny dlaňou a na slzičkovom srúhadle nastrúhame. Pridáme na panvici k hmote, dobre premiešame, ešte smažíme. Osolíme a okoreníme....
|
|
|
|
|
Slané trojúhelníčky s kuřecími játry |
|
Z mlieka, droždia a trošky cukru pripravíme kvások. Vymiešame s múkou, cmarom a olejom a necháme vykysnúť. Tuková plnka : vyšľaháme ingrediencie Plnka z pečienok : Slaninu a cibuľku orestujeme. pridáme pomletú pečienku a opražíme. Pridáme korenie a petr...
|
|
|
|
|
Netradiční kynutý cop - recept od maminky |
|
Najprv si prichystáme krém: Z cukru na krém odoberieme 2 PL a zmiešame s kakaom a pudingovým práškom, zmiešame s časťou mlieka. Zvyšné mlieko uvedieme do varu, vmiešame prášok s mliekom a kakaom, uvaríme (najlepšie v hrnci na mlieko) hustý puding. Do chladnúce...
|
|
|
|
|
Recept na Knedlík "Šmudla" |
|
Kvásek už nedělám. Do žádných kynutých těst, nikam, kde mají práci kvasnice. Vždy je v mističce rozmíchám se lžičkou cukru - ony se během minutky úplně rozpustí a v tekutém stavu jimi zadělám těsto ze všech zbylých surovin. Mléko přidávám vlažné, ...
|
|
|
|
|
Pomerančové slunečnice - recept od maminky |
|
Suroviny na těsto dáme do pekárny (sádlo rozehřáté, zchládlé) a použijeme program Těsto. Vykynuté těsto vytáhneme, propracujeme a rozdělíme na nestejné poloviny - menší bude na "okvětní lístky", větší na roládu (střed květu). Menší polovinu rozděl...
|
|
|
|
|
Pšeničné klasy - recept od maminky |
|
Do pekárny vložíme suroviny tekuté, sypké a zapneme program Těsto. Hotové vytáhneme, propracujeme a rozdělíme na 3 díly. Z každého uděláme bagetu, uložíme ji na plech a na nůžkama ní nastříháme "lístky", každý ohneme na jinou stranu. Necháme nakynou...
|
|
|
|
|
Frgále - recept od maminky |
|
Připravíme si kvásek a ze všech ingrediencí uhněteme hladké těsto. Dáme vykynout. Kyne trochu déle, asi 1 1/2 hodiny. Zatím si připravíme náplně. Já jsem dala tvarohovou ze 2 tvarohů, 1 vajíčka, vanilkový cukr a 3 lžíce pískového cukru. Dále jsem dala š...
|
|
|
|
| 1 ... 48 | 49 | 50 | 51 | 52 ... 99 | | Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 1001-1020 receptů |
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
