|
Recepty -
droždí|
| Čerstvé pekařské droždí lze definovat jako jednobuněčný mikroorganismus, který patří do druhu hub. V jednom gramu čerstvého droždí můžeme nalézt až 12 miliard buněk, které jsou schopné bez přístupu vzduchu přeměňovat cukr na alkohol a oxid uhličitý. Droždí je především bohatým zdrojem vitaminů skupiny B: Thiamin (vitamin B1): nepostradatelný především pro srdeční a nervovou činnost. Riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Droždí však nevděčíme jen za kynutí. Taktéž pomáhá při rozvoji chuti a vůně pečiva a dokonce má vliv i na vytvoření křupavé kůrky. Nepoužívá se jen v pekařství, v závislosti na kmenu vybraného droždí a způsobu množení nachází uplatnění také při výrobě vína a piva, v kosmetice a dokonce i v biopalivech. A jelikož droždí neobsahuje lepek, mohou ho používat lidé, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
droždí recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Ostatní - Pečené - Plněné - Bezlepkové - DIA - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Mleté maso - Bábovky - Kynuté - Dezerty, zákusky, poháry - Krémy, polevy, náplně - Kynuté - Dia a bezlepkové - Kynuté - Drobné pečivo - Kynuté - Ostatní - Smažené - Kynuté - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 61-80 receptů | | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 ... 99 |
|
Žitný chléb |
|
Do pekárne dáme tekuté ingrediencie, potom vložíme sypké. Pečieme na programe SPRINT....
|
|
|
|
|
Jemné domácí houskové knedlíky |
|
Droždí rozdrobíme do mísy, mírně posolíme a necháme pár minut stát, až se droždí rozteče. Poté přilijeme vlažné mléko, přidáme vejce a rozmícháme. Přisypeme trochu mouky, rozmícháme, znovu přisypeme mouku smíchanou se solí a vypracujeme (vařečkou /...
|
|
|
|
|
Koláče z majonézy - recept od maminky |
|
Zaděláme kvásek, přidáme ostatní suroviny, vypracujeme těsto – nesmí se lepit na vařečku. Děláme malé svatební koláčky, nebo tažený ovocný koláč s tvarohem, Honzovy buchty apod. Koláče jsou křehké, a vždy naskočí i když těsto není ještě úpln...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Horácké koláče |
|
Smícháme trochu mléka, trochu cukru, droždí a uděláme kvásek, nechame vzejít. Mouky smícháme, přidáme sůl, zbytek cukru, vanilku a žloutky a vzešlý kvásek, zamícháme. Přiléváme vlahý tuk a mléko. Dobře vymísíme. Necháme na teplém místě vzejít. ...
|
|
|
|
|
Pokus o chodské koláče - recept od maminky |
|
Přímo na plechu jsem vyválela malým válečkem těsto a na něj nanášela nádivky. Je třeba před zdobením i po něm nechat těsto ještě nakynout, protože těch náplní je tam poměrně dost, tak aby se těsto dobře propeklo. Protože jsem měla tvaroh ve vaničkách...
|
|
|
|
|
Recept na Hrníčkové koblihy |
|
V hrnku vlažné vody ruzpustíme cukr a přidáme nadrobené droždí. Necháme vzejít kvásek. Do mísy si nasypeme ostatní suroviny a kvásek. Vypracujeme těsto, které necháme na teplém místě vykynout. Potom si vyválíme asi 1 cm placku, z které vykrajujeme sklen...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Šumava - chléb |
|
Suroviny dáme do pekárny tak, jak jdou za sebou v receptu a zapneme program 1 - základní, velikost střední - 1000 g, kůrka 2 - střední. Horký chléb ihned po upečení potírám slanou vodou : nemusí se....
|
|
|
|
|
Smažené pirohy s kuřecím masem |
|
Zaděláme kynuté těsto a necháme ho vykynout (vše nejlépe v domácí pekárně). Zatím si připravíme náplň do pirohů: maso společně s ostatními surovinami nahrubo umeleme, osolíme, opepříme a přidáme medvědí česnek. Řádně promícháme a necháme v chladu...
|
|
|
|
|
70% celozrnný chleba z domácí pekárny - recept od maminky |
|
Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté - sypké a zapneme program Celozrnný. Chlebík je trošínku tužší, ale lehounký. Kefír používám domácí, je hodně hustý. Máte-li kupovaný, odeberte z odměřené vody 2-3 lžíce, pak by mělo být vše v pořádk...
|
|
|
|
|
Recept na Zelné šneky |
|
Do pekárky dáme suroviny nejdříve tekuté,pak sypké a zapneme program Těsto(jen kynutí). Těsto lze samozřejmě zadělat i klasicky-z droždí,vody a trošky mouky necháme vzejít kvásek,ten pak vlijeme do mísy k ostatním surovinám a vymícháme hladké a nelepiv...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kynutý bezlepkový koláč borůvkový |
|
Uděláme kvásek z trochou mléka, cukru a droždí a necháme jej vzejít. Smícháme mouky se špetkou soli, cukru, přidáme žloutky, mléko, olej a vykynutý kvásek. Vymícháme nelepivé těsto. Těsto rozválíme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme náplní...
|
|
|
|
|
Pizza tyčinky z kynutého těsta |
|
Suroviny dáme v uvedeném pořadí do pekárny, zapneme program těsto a necháme kynout. Nebo zaděláme v misce kvásek - droždí, mléko, troška mouky - po vzejití ho vmícháme do zbylých surovin, vypracujeme hladké těsto a necháme kynout. Po vykynutí vyválíme z ...
|
|
|
|
|
Slané pečivo ->osvědčené |
|
Z droždí, lžičky cukru, části vlažného mléka připravíme kvásek. Heru rozpustíme. Do mísy dáme mouku, kterou promícháme se solí a žloutky. Přidáme vykynutý kvásek a zbytek mléka. Suroviny promícháme, poté přidáme vlažnou rozpuštěnou Heru. Vypracujem...
|
|
|
|
|
Langoše z jogurtu |
|
Z droždí uděláte kvásek, mouku a sodu smícháme přidáme kvásek a jogurt. Necháme kynout. Poté děláme langoše, smažíme na pánvičce, potřeme česnekem, kečupem a sypeme sýrem....
|
|
|
|
|
Recept na Bavorské preclíky z domácí pekárny |
|
Připravíme si kynoucí mouku důkladným smícháním hladké mouky, 1 sáčku kypřicího prášku a 2 lžiček soli. Do pekárny vlijeme vodu, na ni nasypeme kynoucí mouku, uprostřed mouky uděláme důlek a přidáme sušené droždí. Zavřeme pekárnu a zapneme progra...
|
|
|
|
|
Skořicové šneky |
|
1) Z droždí, lžíce cukru, poloviny vlažného mléka a 2 lžic mouky připravíme kvásek, který necháme v teple vzejít. Zbylou mouku, cukr a vlažné mléko smícháme s vejcem, špetkou soli, cit. kůrou a kváskem. Nakonec přidáme rozpuštěný tuk a vypracujeme hladk...
|
|
|
|
|
Kynuté těsto na štrůdl |
|
Do mísy dáme hladkou mouku, špetku soli. Z tepleho mléka, droždí a lžíci cukru necháme vzejit kvásek. Rozpuštěné maslo přilejeme spolu s kváskem k mouce, dobře vypracujeme hladke těsto. Necháme odpočinou minimálně 5 minut, rozválíme. Na rozválené těs...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Rýžové domácí víno |
|
Všechny ingredience dáme do 5 litrové nádoby(používám od okurek),zalejeme vychladlou cukrovou vodou.Zakryjeme celofánem a propícháme ho.Necháme 6 neděl v teple kvasit.Stáhneme do lahví a 3 neděle necháme ustát....
|
|
|
|
|
Indický Naan chléb |
|
Smíchejte mouku (2,5 dl), droždí a sůl v míse. Přidejte vodu, jogurt, olej, vejce a med, vmíchejte zbytek mouky a zpracujte v měkké a hladké těsto. Nechte kynout přikryté cirka 40 minut. Vyklopte vykynuté těsto na vál a rozdělte na 16 dílů. Vyválejte válečke...
|
|
|
|
|
Recept na Svatební koláčky nekynuté |
|
Do mouky dáme sůl, uděláme důlek, rozdrobíme droždí, zalijeme vlažným mlékem a zasypeme cukrem, necháme vzejít kvásek, pak přidáme trochu změklou Heru, vejce a zpracujeme těsto. Z těsta hned ukrajujeme kusy, které rozválíme na půl cm tenké placky, ze kte...
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 ... 99 | | Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 61-80 receptů |
|
|
|
