|
Recepty -
česnek|
| Česnek kuchyňský patrně pochází ze střední Asie, kde vznikl z planého druhu Allium longicuspis. Původní vlastí česneku je Mongolsko (Džungarsko) a Kirgizské stepi. Odtud ho brzy Mongolové přivezli do Číny. Jak se dovídáme z Herodotových zpráv, byl i ve velkém pěstován i ve starém Egyptě. Česnek byl dokonce považován za posvátnou rostlinu a Řekové a Římané ve starověku mu připisovali posilující účinky a dávali ho jíst svým vojákům na válečných výpravách, patriciové jím však opovrhovali a krmili laciným česnekem jako hlavní potravou své otroky. Česnek byl odedávna oblíbeným pokrmem Židů. Česnek je použitelný jako koření. Má charakteristické aroma, které způsobuje silice zvaná aliin. Česnek hraje významnou roli právě u národů s vyhlášenou kuchyní, počínaje Francií a konče Čínou. Jeho použití je všestranné: čerstvý rozetřený se solí do zelených salátů, jinak do omáček, k zelenině, k masům (skopovému a hovězímu), do salámů a k rybám. Pro použití u nás je nejzdravější česnek český, který je typický vyšším množstvím silic, výraznější a příjemnější chutí. Česnek je bohatý na vitamíny A, B a C, selen, vápník a jód. Dalšími obsaženými látkami jsou flavonoidy, polysacharidy, lutamylpeptidy, steroidní a triterpenové saponiny a lektiny. Má pozitivní účinky především na obranyschopnost organismu a trávení. V lidovém léčitelství je používán jako účinné antiseptikum a antibiotikum (viz alicin), snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi, prospívá srdci a pročišťuje cévy, proti nadýmání, proti kornatění tepen, ničí parazity ve střevech a v kombinaci s medem se používá při nachlazení a chřipce.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
česnek recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Bezlepkové - Redukční - DIA - Ostatní - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Nepečené a mražené - Kynuté - Ostatní - Řezy s ovocem, bublaniny - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 8397 receptů | Zobrazuji: 441-460 receptů | | 1 ... 20 | 21 | 22 | 23 | 24 ... 419 |
|
Třeboňský kapr na másle |
|
Očištěné a naporcované kusy kapra osolíme, opepříme, rozpustíme část másla na pekáči, očistíme kořenovou zeleninu a nakrájíme na kolečka či plátky. Orestujeme kapra na másle, prolisujeme česnek, který smícháme s oregánem ( či jinými bylinkami a ko...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Řízky z uzeného hovězího jazyka |
|
Postup: Jazyk opláchneme a dáme vařit do studené vody a přidáme veškeré koření - maso musí být úplně zakryté a ještě asi 2 cm přesahovat. Vaříme do měkka - rvá to asi 1 hodinu, můžeme ale použít tlakový hrnec, tam je to o polovinu času rychlejší. U...
|
|
|
|
|
Indický Naan chléb |
|
Smíchejte mouku (2,5 dl), droždí a sůl v míse. Přidejte vodu, jogurt, olej, vejce a med, vmíchejte zbytek mouky a zpracujte v měkké a hladké těsto. Nechte kynout přikryté cirka 40 minut. Vyklopte vykynuté těsto na vál a rozdělte na 16 dílů. Vyválejte válečke...
|
|
|
|
|
Vepřová játra dušená |
|
Na pánev dáme pořádně vrchovatou lžíci sádla, dáme játra, která jsme odblanili, umyli a nakrájeli na nudličky. Játra orestujeme na prudkém ohni, aby se zatáhly a nebyly moc suché (:-)), osolíme a opepříme.Přidáme mletý kmín a nakrájenou anglickou slanink...
|
|
|
|
|
Recept na Domácí rybí karbenátky |
|
Očištěné a vykuchané ryby povaříme a vychladlé obereme a nameleme na masovém mlýnku.Kdo necmá rád moc mleté, může maso jen obrat - nemusíte mít strach, když tam zůstane nějaká ta kostička - v nálevu se dokonale rozloží a ve finále žádnou nenajdete. Na...
|
|
|
|
|
Pomazánka "Lovec" |
|
Lovecký salám a vajíčko natvrdo nastrouháme do misky, přidáme sýry, máslo, rozmačkaný česnek, zakysanou smetanu, zakápneme worcesterem a sojovou omáčkou - můžeme prošlehat nebo utřít vařečkou a nakonec vmíchat nadrobno nakrájenou pažitku. Kdo chce víc sl...
|
|
|
|
|
Hovězí srdce na víně a mrkvi |
|
Srdce pečlivě očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Slaninu nakrájíme na menší špalíčky,dáme jí do kastrolu a pomalu škvaříme.Když je do sklovata,přidáme máslo a olej(ten je jen na schladnutí,aby se nám máslo nepřepálilo) a když máslo přestane pě...
|
|
|
|
|
Zelná bramboračka |
|
Na oleji si zpěníme na drobno pokrájenou cibuli, přidáme na kolečka nakrájenou klobásu a chvilku opékáme. Poprášíme sladkou a uzenou paprikou a zalijeme vodou nebo vývarem. Vložíme pokrájené zelí, brambory, papriku, sušené houby, bobkový list, osolíme a okm...
|
|
|
| |
|
|
Cuketa po indicku - recept od maminky |
|
Cuketu nakrájíme na kostičky. Osmahneme na oleji. Poté přidáme KARI, podlejeme vodou a přidáme bujón. Necháme změknout dušením. Nastrouháme jablko a přidáme spolu s česnekem. Zahustíme jíškou. Rychlé, chutné, za pár korun. Podáváme buď samotné s chlebem...
|
|
|
|
|
Recept na Rybí filé na zelenině |
|
Na malé lžičce oleje orestujeme zeleninu s na plátky nakrájeným česnekem a po cca 3 minutách ji malinko podlejeme vodou. Rybí filé si osušíme,mírně osolíme, pokapeme citronovou šťávou a potřeme směsí z jedné lžičky rozpuštěného másla, 1 lžičky oleje...
|
|
|
|
|
Cukeťáky (cuketové vošouchy) - vegan |
|
Brambory i cukety si oškrábeme, nastrouháme nahrubo, smícháme dohromady s česnekem a přisypeme mouku, aby nám vzniklo těstíčko jako na bramboráky. Osolíme, přidáme pepř a majoránku (dle chuti). Smažíme jako malé placičky na rozpáleném oleji dozlatova....
|
|
|
|
|
Recept na Lilek plněný kuskusem |
|
Lilek a cuketu podélně rozkrojíme, lžící vydlabeme dužinu a dáme stranou. Rozkrojený lilek zevnitř osolíme a necháme minimálně 10 minut vypotit. Poté lilek vytřeme ubrouskem. Mezitím si podle návodu na obale připravíme sojový granulát (s masoxem chutná jako...
|
|
|
|
|
|
Recept na Těstoviny po italsku - light |
|
Těstoviny uvaříme klasickým způsobem tzv. na skus. Do pekáčku dáme omytá cherry rajčátka (vcelku), rajčata nakrájená na čtvrtky, papriku na kostičky, cibulku, česnek na plátky, posypeme kořením, nakrájenou bazalkou, tymiánem, solí, pepřem a pokropíme ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vánočka z bůčku |
|
Bůček (bez kůže) opatrně pokrájíte na 8-9 dlouhých proužků, cca 2 cm vysokých a stejně širokých. Osolíte, počesnekujete, okmínujete. Spletete z nich vánočkové copy (ze čtyř, tří a dvou, příp.jednoho krouceného pramene), postupně umístíte do pekáče...
|
|
|
|
|
Prazdroj guláš a stlačovaný knedlík - recept od maminky |
|
Kližku odblaníme, omyjeme a nakrájíme na větší kousky. Na tuku rychle opečeme, vyjmeme. Cibuli pokrájíme nadrobno a na tuku zpěníme dorůžova. Sejmeme z ohně, přidáme mletou papriku, zalijeme teplou vodou nebo vývarem, vložíme maso, osolíme, trochu pepře a du...
|
|
|
|
|
Srnčí směs (ragú) na zelenině - recept od maminky |
|
Srnčí maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na stejně velké kousky. Dáme ho do misky, přidáme lžíci oleje, koření, sůl, vše promícháme a necháme uležet (možno i přes noc). Mezitím si oloupeme cibuli, nakrájíme jí na osminky a vložíme do hrnce na horký ...
|
|
|
|
|
Rychlá kuřecí čína - recept od maminky |
|
Maso si nakrájíme na kousky (já preferuji menší, je to rychlejší), obalíme v kukuřičném škrobu a naložíme do oleje s kořením. Masíčko necháme odležet a mezitím si připravíme zeleninu, kterou si nakrájíme a necháme ji orestovat. Pak přidáváme masíčko...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Carpaccio z pečené červené řepy |
|
Nejdříve si připravíme řepu: Pod tekoucí vodou ji řádně vydrbeme kartáčem, neloupeme, osušíme. Na dostatečně velký alobal nasypeme sůl, dáme na ni řepu, přihodíme stroužky neloupaného, ale napůl překrájeného česneku, přidáme olej, ocet, pepř a alo...
|
|
|
|
| 1 ... 20 | 21 | 22 | 23 | 24 ... 419 | | Nalezeno: 8397 receptů | Zobrazuji: 441-460 receptů |
|
|
|
