|
Pekařský vepřový závitek |
|
Maso nakrájíme na plátky a dobře naklepeme, po okrajích nařízneme. Lehce osolíme a opepříme. Do sekacího mixéru dáme kousky toustového chleba, slaniny, změklé máslo, ančovičky, zalijeme asi dvěma lžícemi mléka a vše rozmixujeme na pastu. Přidáme žloutk...
|
|
|
|
|
Všehochuť z hovězího masa - recept od maminky |
|
Troubu předehřejeme na 210°C. Mouku smícháme s pepřem a solí a obalíme v ní kousky masa. Na velké pánvi rozehřejeme polovinu oleje a postupně na něm orestujeme maso dohněda. Přemístíme do ohnivzdorné misky. Zbytek oleje vlijeme na pánev, přidáme cibuli, ...
|
|
|
|
|
Jambalaya - recept od maminky |
|
Libové vepřové maso rozkrájíme na kostky, přidáme jemně usekané cibule. Lžíci sádla rozehřejeme v hrnci nebo hluboké pánvi, na sádlo nasypeme maso a cibuli a necháme zhnědnout. Přidáme na kostičky pokrájenou šunku a jemně usekaný suchý salám, bobkový ...
|
|
|
|
|
Farmářův eintopf |
|
Brambory očistíme a nakrájíme na kostky.Papriky nakrájíme na proužky.Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Do hrnce dáme olej na kterém osmahneme maso.Poté přidáme cibuli a necháme zesklovatět.Přidáme brambory a papriky chviličku společně orestujeme a dáme k...
|
|
|
|
|
Recept na Rizoto s hovězím masem alla Michael |
|
Hovězí maso: nejdříve si připravíme hovězí maso, které později vmícháme do rizota. Maso orestujeme na cibuli a špetce sladké papriky, jen mírně osolíme a dusíme do měkka. Maso nemusí mít, respektive nemělo by mít hodně výraznou chuť. Do rizota vkládá...
|
|
|
|
|
Kari omáčka se žampiony, oříšky, vejcem a hráškem |
|
Vejce vložíme do vody a uvaříme na mírném ohni 8 minut. Žampiony očistíme, rozkrojíme na půlky a orestujeme na pánvi v rozehřátém oleji. Osolíme a opepříme. V druhé nádobě rozehřejeme máslo, přidáme mouku / nebo hrašku/, kari koření a krátce res...
|
|
|
|
|
Pórková polévka s lososem a koprem |
|
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, pórek na kolečka, cibuli najemno. V hrnci rozehřejeme máslo a orestujeme na něm cibuli. Přidáme brambory, pórek a vše zalijeme vývarem. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme asi 25 minut. Přidáme lžičku nasekan...
|
|
|
|
|
Recept na Pohanka v sýrové omáčce |
|
Do pánve si dáme olej, na něm osmažíme cibule, přidáme zeleninu, krátce orestujeme. Přisypeme pohanku, zalejeme vývarem, 3minuty povaříme a necháme zakryté nabobtnat. Uzený sýr nastrouháme na hrubo a dáme společně s taveným sýrem a trochou mléka rozpustit...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Houbové rizoto s marinovanou řepou |
|
1. Dáme vařit řepu do osolené vody se lžící octa. Vaříme cca 50 minut doměkka. Uvařenou řepu oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, které vložíme do marinády z vinného octa, olivového oleje, třtinového cukru a tymiánových lístků. Pořádně osolíme a o...
|
|
|
|
|
|
Recept na Kuřecí roláda s rozmarýnem |
|
Nejdřív si usmažíme na cibulce(trochu si jí můžeme nechat do pekáče k roládě) vejce, osolíme je a ještě do horkých rozmícháme tavený sýr dokud se nerozpustí, osolíme, dáme hořčici a posypeme nasekanou petrželkou. Kuře vykostíme, uděláme si plát, ten ...
|
|
|
|
|
Červená čočka s řapíkatým celerem - recept od maminky |
|
Cibuli, pórek a řapíkatý celer si očistíme a nakrájíme. Na oleji zpěníme cibuli a pórek, přidáme celer a vše orestujeme. Do orestovaného základu přidáme propláchnutou čočku a lžíci hořčice. Podlijeme vývarem a necháme dusit zhruba 10. min. Přilijeme sm...
|
|
|
|
|
Hot Pot (Zapečené brambory) |
|
Brambory oloupané a nakrájené na kolečka s mrkví uvaříme krátce ve slané vodě. Do polotvrda. Kostky masa osolíme a opepříme, zaprášíme moukou a zprudka opečeme v pánvi na sádle. Přidáme tymián a koriandr. Do pekáčku naklademe polovinu povařených brambor...
|
|
|
|
|
Kapustová s drožďovými knedlíčky - recept od maminky |
|
Na másle si zesklovatíme nakrájenou větší cibuli, přidáme mírně orestovat na proužky nakrájenou kapustu, osolíme, okmínujeme a podlijeme vývarem nebo vodou. V kastrůlku si zesklovatíme na jemno nakrájenou malou cibuli, rozdrobíme na ni droždí, přilijeme ml...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Chlebová polévka se sněhovými nočky |
|
1. Na polévku oloupeme a posekáme cibuli a česnek. Na pánvi rozehřejeme olej a česnek a cibuli na něm osmahneme. Přídáme nadrobno rozlámaný chléb a prudce opečeme. Zalijeme slepičím vývarem a vložíme konzervovaná rajčata i s nálevem. Necháme asi 15 min. ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Hrášková polévka podle Pohlreicha |
|
Hrášek necháme rozmrznout ve vlažné vodě a necháme okapat. Mezi tím si na oleji (použila jsem domácí sádlo)osmahneme nakrájenou cibuli a 50g slaniny. Přidáme hrášek (4 lžíce si dáme stranou)a na kostičky nakrájené brambory. Orestujeme a po chvíli přilijem...
|
|
|
|
|
|
|
Křenové kuře a jablka na sektu |
|
Kuře naporcujeme, omyjeme, osušíme a podle zvyklostí nasolíme. Jogurt smícháme se strouhaným křenem ( podle chuti, já jsem dala asi 3 vrchovaté polévkové lžíce ). Kuře dáme do pekáčku, zalijeme jogurtem a řádně promícháme tak, aby se maso jogurtem důkladn...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřová játra s cibulovou omáčkou |
|
Játra nakrájíme na plátky, ochutíme čerstvě umletým pepřem a tymiánem. Játra opečeme na pánvi dozlatova a vyndáme na talíř. Na výpeku orestujeme slaninu, přidáme cibuli nakrájenou na nudličky, žampiony na plátky a opečeme. Přilijeme víno, krátce p...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřové filety s pyré z hlívy ústřičné s kapií |
|
Maso si nakrajime na platky, osolime, poprasime cervenou paprikou, pridame protlak, opeprime a restujeme na cibulce a oĺeji a soucasne pak s masem zamichame a orestujeme i houby nakrajene na platky, vse obcas zamichame a pridame a podlijeme vyvarem a dusime, /muzeme i v tr...
|
|
|
|
