|
Zapečený pangasius „TWISTER“ |
|
Dva filety Pangasiuse podélně rozdělíme na 4 úzké plátky, nasolíme a dle vlastní chuti okořeníme třeba jen pepřem nebo naší oblíbenou směsí (grilovací koření, koření na ryby) opravdu dle vlastních zvyklostí a chutí. Na plátky položíme na másle oresto...
|
|
|
|
|
Recept na Hovězí řízky se sardelovým máslem |
|
Maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, potřeme máslem umíchaným se sardelovou pastou a necháme nejméně 2 hodiny odležet v chladu. Nejlépe do druhého dne. Nařízneme okraje a rychle opečeme po obou stranách na oleji. Podlijeme vařící vodou a dusíme do měkk...
|
|
|
|
|
Recept na Maso ve smetanové omáčce |
|
Maso nakrájíme na kostičky, Spaříme rajčata, oloupeme a s okurkou nakrájíme také na kostičky. stroužek čeneku rozmačkáme a vytřeme jím pánev. Lžíci másla rozpustíme a opečeme maso, osolíme, opepříme. Maso vyjmeme a ve výpeku necháme zesklovatět pokrá...
|
|
|
|
|
Policejní koleno |
|
2. den.... Koleno se uvaří v tom nálevu téměř do měkka. Dá se na hodně vymaštěný plech a za stálého podlévání vodou se peče asi 10 min. před vyndáním z trouby - rozmíchá se med s grilovacím kořením a touto směsí se potře koleno a dopeče....
|
|
|
|
|
Recept na Roštěná plněná Nivou |
|
Plátky roštěné odblaníme a rozklepeme na tenko. Vetřeme do nich po jedné straně trochu česneku se solí a worcesterem. Na druhou navršíme rozdrobený sýr, přeložíme a okraje sklepeme, až vznikne kapsa. Jemně posypeme pepřem a a smažíme na středním ohni na o...
|
|
|
|
|
Vepřový závitek s celerem a kapíí - recept od maminky |
|
Vykostěný bůček nakrájíme na plátky, pořádně rozklepeme, osolíme, opepříme. Na trošce oleje umícháme mírně osolená vajíčka a k nim přidáme okapaný celer a kapie. Plátky masa potřeme usmaženými vejci, stočíme a upevníme párátky. Na malinkém množs...
|
|
|
|
|
Kuře pečené na jalovčinkách |
|
Troubu jsem si zapnula na 200°C. Cibuli jsem nakrájela na hrubo a česnek na tenčí plátky a dala do pekáčku. Kuře jsem si omyla, obrala od zbytků peří (občas to bývá) a v papírové utěrce osušila. Zevnitř jsem je osolila, opepřila, okmínovala, dala 2 kulič...
|
|
|
|
|
Kuřecí roláda plněná vepřovým jazykem |
|
Zapneme si troubu na rozehřátí. Prsa opláchneme, osušíme, prořízneme, ale nedořízneme až do konce. Proříznuté pláty masa rozevřeme do tvaru motýlích křídel a lehce přes folii rozklepeme do stran. Pláty masa okořeníme a položíme na vepřovou blánu tak,...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kuřecí plátek v parmazánu |
|
Kuřecí řízky naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme sojovou omáčkou a olejem, obalíme v parmazánu, necháme naloženo alespoň 1 hodinu v chladu. Rozehřejeme pánev nebo gril a maso orestujeme, můžeme ještě chvilku dodělat v troubě....
|
|
|
|
|
Dietní mrkvová polévka - recept od maminky |
|
Cibuli nakrájíme na jemno a orestujeme na oleji, přidáme česnek a poté mrkev nakrájenou na kolečka. Až se mrkev rozvoní, přilijeme zeleninový vývar a dusíme pod pokličkou mrkev do měkka. Po změknutí rozmixujeme ponorným mixérem a dochutíme solí a pepřem....
|
|
|
|
|
|
|
Jednoduché (nejen) přílohové dalamánky |
|
Množství surovin je celkem malé, proto se v pekárně těžko míchá. Dělala jsem klasicky, robotem.....ti, co s kynutým těstem moc zkušeností nemají, můžou nahlédnout do zdejšího Jak na výrobu kynutého těsta (odkaz v Poznámce). Vykynuté těsto lehce propr...
|
|
|
|
|
Gulášová polévka s čabajkou |
|
Na sádle (oleji) si zpěníme nadrobnou nakrájenou cibuli a přidáme na kousky nakrájenou čabajku. Osmažíme, přidáme papriku a krátce orestujeme, aby nezhořkla. Potom zalijeme vodou, osolíme, opepříme a necháme vařit. Mezitím si uvaříme na kostky nakrájené br...
|
|
|
|
|
Vepřové medailonky na pepři - recept od maminky |
|
Panenku očistíme, nakrájíme na medailonky silné asi 4 cm a lehce je po obou stranách naklepeme a osolíme. Připravíme si marinádu: olivový olej, koření, prolisovaný česnek a víno. Maso naložíme a necháme alespoň 2 hodiny odpočinout v ledničce. Poté na p...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Grilované vepřové maso na pepři v omeletách |
|
Vepřové maso odblaníme, po obvodech nařízneme na několika místech,jemně naklepeme, potřeme olejem, posypeme hrubě nadrceným pepřem a necháme v misce odležet 1-4 hodiny. Máslo necháme trochu změknout a promícháme s kečupem. Těsně před grilováním masa rozš...
|
|
|
|
|
Vycpané papriky |
|
Z omytých paprik odkrojíme vršky se stopkou a opatrně vyjmeme jádřince. 'Balkánský sýr nalámeme a promícháme s lučinou. Do směsi přidáme utřený česnek a pepř. Směsí naplníme papriky a potřeme olejem. Naplněné papriky pečeme na středně rozpálen...
|
|
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kuřecí salát s čínským zelím |
|
Čínské zelí a ledový salát nakrouháme na kráječi nahrubo. Rajské a ředkvičky nakrájíme na osminky (případně menší díly), osolíme, opepříme a dochutíme octem, cukrem a olejem. Na pánvi na nepatrném množství oleje orestujeme malé kousky kuřecího ma...
|
|
|
|
|
Bramborák zapečený s mletým masem - recept od maminky |
|
Brambory oškrábejte a nastrouhejte najemno. Z brambor důkladně vymačkejte všechnu vodu. Přidejte sůl, majoránku, vejce, utřený česnek, strouhanku, podle potřeby trochu mléka a vypracujte jednolité těsto. Na pánvi nechte zesklovatět nahrubo nakrájenou cibuli, p...
|
|
|
|
|
Holandskološtická zbytková omeleta - recept od maminky |
|
Holandský řízek řízek nakrájíme na 0,5-1cm plátky(to podle velikosti "holanďana"), tvarůžky na 1cm hranolky. Do hrníčku rozklepneme vajíčka, opepříme, přidáme lžíci vody, jemně nasekané "zelené" a důkladně promícháme. Na rozehřátou pánev s olejem ...
|
|
|
|
