|
Recept na Pěnový dort z malin a bílé čokolády (malinový mousse & mousse z bílé čokolády)
Recept na Pěnový dort z malin a bílé čokolády (malinový mousse & mousse z bílé čokolády) je zařazen v kategorii moučníky - dezerty, zákusky, poháry.
K přípravě Pěnový dort z malin a bílé čokolády (malinový mousse & mousse z bílé čokolády) budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
Piškot na základ je stejný jako u receptu Dort citronová pěna.Odkaz na tento recept je uvedený v Poznámce Piškot na boky je stejný jako u receptu Proužkovaný piškot. Odkaz na tento recept je uvedený v Poznámce Mousse z bílé čokolády: 500 ml smetany 3 bílky 150 g bílé čokolády 150 g mléka 1 sáček sypké želatiny (10 g) Malinový mousse: 450 g malin 100 g cukru 3 bílky 400 ml smetany 7 plátků želatiny šťáva z 1/2 citronu.
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Pěnový dort z malin a bílé čokolády (malinový mousse & mousse z bílé čokolády)
Recept na Pěnový dort z malin a bílé čokolády (malinový mousse & mousse z bílé čokolády):
Mousse z bílé čokolády: Do trochy mléka dáme nabobtnat želatinu, zbytek přivedeme k varu.Čokoládu si rozpustíme ve vodní lázni. Nabobtnanou želatinu nalijeme do horkého mléka, dobře mícháme dokud se želatina nerozpustí. Potom přidáme rozpuštěnou čokoládu a mícháme do úplného spojení. Necháme vychladnout. Ve vodní lázni si vymícháme sníh z bílků. Smetanu si našleháme dotuha. Jemně spojíme schladlý sníh se šlehačkou. Pomalu přiléváme vlažnou-nesmí být příliš horká ani studená-čokoládu s želatinou. Nalijeme do formy a dáme ztuhnout do lednice. Malinový mousse: Želatinu si dáme nabobtnat do studené vody. Maliny si rozmixujeme a propasírujeme přes husté síto tak aby nám zbyly v sítu jen zrníčka. Do malinového protlaku přidáme citronovou šťávu, zamícháme. Trochu malinového protlaku společně s cukrem si dáme zahřát. Do zahřátých malin přidáme za stálého míchání vymačkanou želatinu, jednu po druhé. Po rozpuštění želatiny smícháme se zbytkem malinového protlaku a necháme vychladnout. Ve vodní lázni si vyšleháme z bílků tuhý sníh. Smetanu si vyšleháme dotuha. Sníh a šlehačku si opatrně smícháme dohromady. Do šlehačky pomalu, opatrně zamícháme malinový protlak. Nalijeme do formy a dáme ztuhnout do lednice. Jak jsem dělal dort: Dort jsem dělal tak že formu jsem si vyložil piškotem. Doprostřed na piškot jsem dal menší kulatou formu, kterou jsem vyplnil moussem z bílé čokolády proložený malinami (celkově jsem měl cca 500 g malin z nichž jsem odebral 50 g právě na přidání do čokoládové pěny) a dal ztuhnout do lednice. Po ztuhnutí jsem odstranil formu z čokoládové pěny a vše jsem vyplnil malinovou pěnou a nechal ztuhnout. Po ztuhnutí jsem polil vršek jahodovou čokoládou a dozdobil.
Poznámka k receptu na Pěnový dort z malin a bílé čokolády (malinový mousse & mousse z bílé čokolády):
*Piškot na základ http://www.toprecepty.cz/recept/24516-tarta-mousse... *Piškot na boky http://www.toprecepty.cz/recept/24673-prouzkovany-... *S bílou čokoládou pracujeme opatrně, ráda se sráží a nesnese vysoké teploty, proto mléko při spojování s čokoládou nesmí být vařicí. *Z pěny která se nevešla do dortu jsem udělal individuální "poháry z čokolády", které jsem vyrobil obdobným způsobem jako u tohoto receptu http://www.toprecepty.cz/recept/25294-cokoladovy-m...
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Pěnový dort z malin a bílé čokolády (malinový mousse & mousse z bílé čokolády), kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: Miquel
- Datum vložení: 13.05.2012
- Počet porcí: n/a
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Moučníky - Dezerty, zákusky, poháry
- Suroviny: Piškot na základ je stejný jako u receptu Dort citronová pěna.Odkaz na tento recept je uvedený v Poznámce Piškot na boky je stejný jako u receptu Proužkovaný piškot. Odkaz na tento recept je uvedený v Poznámce Mousse z bílé čokolády: 500 ml smetany 3 bílky 150 g bílé čokolády 150 g mléka 1 sáček sypké želatiny (10 g) Malinový mousse: 450 g malin 100 g cukru 3 bílky 400 ml smetany 7 plátků želatiny šťáva z 1/2 citronu
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na pěnový dort z malin a bílé čokolády (malinový mousse & mousse z bílé čokolády),
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Pěnový dort z malin a bílé čokolády (malinový mousse & mousse z bílé čokolády) - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Pěnový dort z malin a bílé čokolády (malinový mousse & mousse z bílé čokolády)
|
|
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
