|
Recepty -
droždí|
| Čerstvé pekařské droždí lze definovat jako jednobuněčný mikroorganismus, který patří do druhu hub. V jednom gramu čerstvého droždí můžeme nalézt až 12 miliard buněk, které jsou schopné bez přístupu vzduchu přeměňovat cukr na alkohol a oxid uhličitý. Droždí je především bohatým zdrojem vitaminů skupiny B: Thiamin (vitamin B1): nepostradatelný především pro srdeční a nervovou činnost. Riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Droždí však nevděčíme jen za kynutí. Taktéž pomáhá při rozvoji chuti a vůně pečiva a dokonce má vliv i na vytvoření křupavé kůrky. Nepoužívá se jen v pekařství, v závislosti na kmenu vybraného droždí a způsobu množení nachází uplatnění také při výrobě vína a piva, v kosmetice a dokonce i v biopalivech. A jelikož droždí neobsahuje lepek, mohou ho používat lidé, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
droždí recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Ostatní - Pečené - Plněné - Bezlepkové - DIA - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Mleté maso - Bábovky - Kynuté - Dezerty, zákusky, poháry - Krémy, polevy, náplně - Kynuté - Dia a bezlepkové - Kynuté - Drobné pečivo - Kynuté - Ostatní - Smažené - Kynuté - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 481-500 receptů | | 1 ... 22 | 23 | 24 | 25 | 26 ... 99 |
|
Recept na Slané preclíky |
|
Droždí rozmícháme se špetkou cukru, lžící vlažného mléka a s troškou mléka na kašičku. Do mísy dáme zahřátou mouku, rozpuštěný tuk, žloutek, kvásek, sůl a vlažným mlékem zaděláme tužší těsto. Necháme vykynout. Pak je vyválíme, nakrájíme na k...
|
|
|
|
|
Podzimní "kuličkový" chléb |
|
Připravíme si kvásek z droždí, cukru a trochy teplé vody. Dáme do tepla vzejít a mezitím nasypeme do mísy mouku, přidáme nastrouhané brambory, dýni, sůl, kmín a ocet, vlijeme kvásek a zbytek vlažné vody. Zaděláme těsto, které důkladně prohněteme. Hladké...
|
|
|
|
|
Recept na Kvásek (z droždí - do buchet, rohlíků aj.) |
|
Odlijeme část odměřené tekutiny (100-150 ml) a ohřejeme ji třeba v mikrovlnce, musí být příjemně teplá, ne horká. Vmícháme cukr, droždí a tolik mouky, aby vzniklo řídké těstíčko. Necháme ho v teple vzejít, zvětšit objem = kvásek, který pak přim...
|
|
|
|
|
Vícezrnný chleba |
|
Do pekárny vložíme suroviny v pořadí tekuté, sypké, kvásek dáme navrch na mouku, kus od kvasnic. Zapneme program Celozrnný (nebo Klasik), těsto déle kyne....
|
|
|
|
|
Koláčovo-vánočkové těsto - recept od maminky |
|
Z první skupiny surovin necháme vzejít kvásek; než bude dobře vykynutý pracujeme na dalším. Moučkový cukr a žloutky ušleháme do pěny a pomalu - po kapkách přidáváme olej, aby se emulze nesrazila a vše společně dobře utřeme. K této směsi přidáme vykyn...
|
|
|
|
|
Koblihy s ricottovou náplní |
|
na náplň: Přísady na náplň smíchejte v misce, zakryjte a odložte do ledničky. V misce nebo hrnku rozetřete droždí se lžící cukru a mouky. Zřeďte čtyřmi lžícemi vlažného mléka. Kašičku dejte na teplé místo asi na čtvrt hodiny kynout; směs začne p...
|
|
|
|
|
Zelný posúch |
|
Droždie rozpustné vo vlažnom mlieku dáme do misy spolu s múkou, so soľou, s kyslou smotanou a olejom. Vypracujeme hladké cesto, ktoré prikryjeme a necháme 15 min. nakysnúť na teplom mieste. Potom ho rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrojíme z neho väčšie koli...
|
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Buchty se zelím a uzeným masem |
|
Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájené uzené maso a klobásu, přidáme utřený česnek se solí a vymačkané, pokrájené kysané zelí. V hrnku připravíme kvásek z části mléka, cukru a droždí. Do mísy prosejeme mouku, přidáme vy...
|
|
|
|
|
Kynuté bramborové knedlíky |
|
Do vlažného mléka přidáme droždí a 1 lžičku cukru. Nastrouháme brambory, přidáme sůl, mouku, krupičku, vejce a vzešlý kvásek. Pořádně promícháme a necháme kynout asi 1 hodinu. Vaříme v páře 30 minut....
|
|
|
|
|
Štrúdl 2 v 1 - recept od maminky |
|
Kynuté těsto si zaděláme klasickým způsobem, jak jste zvyklí nebo takto. Do mísy nasypu mouku, cukr a sůl, vše promíchám, udělám důlek a do něj naliji ve vlažném mléce a lžičce cukru zmlazené droždí. Trošku zapráším moukou a nechám pracovat. Mezitím ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Loupáčky s medem |
|
Postup PL su polievkove lyzice. Mam lyzice z viacerych suprav, pouzivam strednu velkost a naberiem kopcom. Z tukov pouzivam len prirodne tuky, cize maslo, mast alebo olej, ziadny margarin. Do pekarne dame suroviny v tomto poradi, ak je drozdie mrazene, vlozime ho priamo do ...
|
|
|
|
|
Bulky |
|
Suroviny dát do pekárny v pořadí jak jsou psané. Zapnout na prog.Těsto. Nakynuté těsto na vále rozdělit na 8-12dílů (dle velikosti jakou máte rádi-dost nakynou), z každého vypracovat kuličku a dát kynout na olejem pomazaný plech nebo pečící papír. Po vyk...
|
|
|
|
|
Recept na Bystřické fašaňkové koblihy |
|
Do osolené mouky udělám důlek, vsypu lžičku cukru z celkového množství, rozdrobím droždí a zaleju vlažným mlékem. Žloutky ušlehám se zbytkem cukru a změklým máslem a panákem Rumu a po vykynutí kvásku vleju do mísy ke kvásku a mouce. Vypracuju vláčné t...
|
|
|
|
|
Sladká minijablíčka - recept od maminky |
|
Vypracujeme klasické kynuté těsto, pomohla mi pekárna. Lze i klasicky: umíchat kvásek z droždí, cukru, vlažného mléka a trošky odvážené mouky. Jakmile ožije, přidat vlahý tuk, žloutek, kůru z citronu a zbytkem mouky zadělat těsto, které se nelepí. Možná ...
|
|
|
|
|
Cukroví ze žloutků |
|
150g moučkového cukru, 3 žloutky, půl lžičky spěšné soli, smícháme vařečkou a necháme min 3h. odpočinout Potom přidáme 150g moučkového cukru a 50g hladké mouky. Na vále vypracujeme těsto, vyválíme asi 2mm plát vykrajujeme tvary - uvnitř musí být d...
|
|
|
|
|
Recept na Voňavé rohlíky |
|
Suroviny dáme do pečky (nejdřív tekutiny, pak sypké) a použijeme program Těsto. Pak znovu propracujeme, nakrájíme na kusy a umotáme rohlíky, které necháme kynout na plechu. Vykynuté pomašlujeme vejcem, posypeme sýrem a upečeme ve vyhřáté troubě....
|
|
|
|
|
Recept na Žemle |
|
Necháme vzejít kvásek. Pak vše promícháme v hladké a pružné těsto. Lehce posypeme moukou a na teplém místě necháme kynout. Po vykynutí utvoříme stejnoměrné bochánky, které vložíme na plech vystlaný pečícím papírem. Necháme zhruba ještě asi půl hodi...
|
|
|
|
|
Pagáčky s medvědím česnekem - recept od maminky |
|
Do jogurtu vmiešame cukor a droždie, necháme v teple stáť. Obidve múky zmiešame so soľou, pridáme zmäklé sádlo (nie roztopené), kvások, pretlačený cesnak a pridávame mlieko, vypracujeme plastické dosť hutné cesto. Na konci zamiesime medvedí cesnak. Prikryjem...
|
|
|
|
|
Tvarohové koláče svatební |
|
Žloutky utřeme s cukrem, po kapkách přidáme olej, potom mouku, vzešlé droždí, mléko a sůl. Necháme jenom mírně vykynout,tvoříme koláčky, které naplníme tvarohovou náplní a upečeme. Po upečení máčíme v másle s rumem....
|
|
|
|
| 1 ... 22 | 23 | 24 | 25 | 26 ... 99 | | Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 481-500 receptů |
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
