|
Recepty -
uzené|
| Uzené maso je masný výrobek. Vyrábí se uzením v udírnách. Výroba tohoto masa je jednoduchá. Maso se musí nejprve nasolit buď klasickou solí, sanytrem nebo dusitanovou směsí, přičemž možnosti nasolení jsou tři: nakládání do láku, suché nasolení a solení injekční stříkačkou. V českých podmínkách se nejčastěji užívá nakládání do láku. Kromě soli (rychlosoli) se do masa vetře či mezi jednotlivé vrstvy vloží různé další ingredience, jako např. česnek, cibule, jalovcové bobule, pepř, cukr apod. V láku se maso nechá odležet určitou dobu, která je odvislá na použitém způsobu solení. Po tuto dobu je třeba maso průběžně kontrolovat. Takto připravené maso se vkládá do udírny, kde se vyudí.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
uzené recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Nepečené - Ostatní - Ostatní - Pečené - Pečené - Plněné - Plněné - Bezlepkové - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Dezerty, zákusky, poháry - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Řezy - Dia a bezlepkové - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Krémy, polevy, náplně - Řezy - Kynuté - Nepečené a mražené - Řezy - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1556 receptů | Zobrazuji: 1161-1180 receptů | | 1 ... 56 | 57 | 58 | 59 | 60 ... 77 |
|
Kuřecí droby na jalovci a rozmarýnu |
|
Na kostičky nakrájenou uzenou slaninu částečně vyškvaříme v hrnci a přidáme na jemno nakrájenou cibuli. Kuřecí srdíčka zbavíme vrchní části a překrojíme na polovic. Srdíčka dobře propláchneme a zbavíme případné krevní sraženiny. Kuřecí játra zba...
|
|
|
|
|
Nudlová špenátovo uzená polévka s houbami |
|
Na oleji osmažíme nakrájenou cibulku nadrobno a česnek na plátky, přidáme houby a špenát, přepneme na miniteplotu a přikryjeme, aby nám povolil, zalijeme uzeným vývarem-trošku si ho necháme, zeleninovou kostku, libeček a vaříme. Po chvíli dochutíme solí, zav...
|
|
|
|
|
Šátečky s jablky a marmeládou |
|
Do mouky nastrouháme na hrubém struhadle tuk, přidáme ostatní ingredience, vypracujeme těsto a dáme na chvíli odležet do lednice. Jablka oloupeme a nastrouháme. Z těsta vyválíme plát a rádílkem vykrajujeme čtverečky, nebo obdélníčky. Na polovinu čtverečk...
|
|
|
|
|
Velikonoční nádivka-jak ji dělám já |
|
Housky nakrájíme na kostky, namočíme do mléka, pak je mírně vymačkáme a dáme do mísy. Přidáme uzené ovařené maso nakrájené na kostičky, nasekané kopřivy, zázvor, nastrouhanou kůru z celého citronu a všechno promícháme. Nakonec dáme vejce, opepříme, o...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Farfale s brokolicí a sušenými rajčaty |
|
Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu. Do pekáčku nalijeme olej, rozpálíme a přidáme na drobno pokrájenou cibuli. Osmažíme do zlatova, pak přidáme česnek, já dala jeden celý jednostroužkový a ještě chvilku smažíme. Pak přidáme na kostičky pokrájené ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Houbová zelňačka |
|
Na lžíci tuku osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme plátky hub a uzené maso, nakrájené na nudličky a restujeme, po chvíli zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme kostičky brambor, kmín a vaříme, až brambory změknou. Když jsou měkké, přidáme překráj...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřová roláda dušená se žampiony |
|
Váleček masa rozřízneme na plát, přes folii naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, pokladem plátky salámu, okurkou nakrájenou na proužky a zabalíme do rolády. Roládu obalíme v oleji a necháme odpočinout asi hodinu. Do tlakového hrnce dáme tuk na k...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Cuketa jako hlavní jídlo |
|
Nastrouháme oloupanou, jadérek zbavenou cuketu, cibuli, sýr a česnek. Přidáme nakrájené, uvařené uzené maso, hladkou mouku, olej a prášek do pečiva. Okořeníme solí, pepřem, majoránkou a vegetou dle vlastní chuti. Pořádně promícháme, přeneseme do peká...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Rychlé těstoviny |
|
Těstoviny uvaříme, dáme do misky, mezitím nakrájíme cibulku na kostičky a opečeme a pak do ní přidáme uzené maso nebo salám a necháme zezlátnout, směs dáme opět do misky, promícháme a přidáme sůl a trochu pepře. Zamícháme a podáváme,...
|
|
|
|
|
Uzená polévka s mladými fazolemi - flažolety |
|
V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Přilijeme uzený vývar, rozšleháme a přivedeme k varu. Z fazolí si dáme cca 1 lžíci stranou a zbytek dáme do polévky. Když je jíška dobře provařená / cca za 20 minut /, polévku rozmixujem...
|
|
|
|
|
Polévka z uzeného kuřecího stehna - recept od maminky |
|
Omyté maso vložíme do vařící vody, přidáme cibuli, česnek a koření. Kdo má rád přidá ještě zeleninu. Já dávám do uzené a vepřové polévky jen česnek a cibuli. Pomalým varem vaříme asi hodinu, aby maso změklo a pustilo uzenou chuť do polévky. Je sr...
|
|
|
|
|
Kuřecí plněné uzeným a cuketou |
|
Řízky rozklepeme, osolíme. Na pánvi na oleji zesklovatíme nadrobno nakrájenou cibuli, přihodíme na kousky nakrájené uzené maso, orestujeme a vsypeme nahrubo nastrouhanou cuketu. Osolíme, přidáme prolisovaný česnek, koření a cca 5 minut podusíme. Odstavíme a n...
|
|
|
|
|
Uzená kuřecí stehna"pečená"v papiňáku - recept od maminky |
|
Maso oddělíme od kosti a kůže(nevyhazujeme, použijeme na uzený vývar), cibuli nakrájíme nadrobno a slaninu na menší kostičky. Do rozehřátého papiňáku dáme mírně rozpustit slaninu, přidáme cibuli a chvilku orestujeme. Vložíme obrané maso, 2minutky nechám...
|
|
|
|
|
|
Slaná aktovka nejen pro paní učitelku |
|
Na plech o vnitřním rozměru cca 35 x 25 cm z obou těst vyválíme jeden obdélník. Délka: cca 35 cm. Šířka: o 18 cm širší než je dvojitá šíře plechu. Tloušťka: asi 0,5 cm. Asi 15 centimetrů si odkrojíme na nápis, "madlo" aktovky a "odrazky". Obd...
|
|
|
|
|
Kližka na bylinkách a červeném vínu |
|
Omytou a odblaněnou kližku prošpikujeme polovinou uzené slaniny, druhou polovinu nakrájíme na kostičky, vyškvaříme a kližku ze všech stran orestujeme. Vše vložíme do tlakového hrnce, osolíme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, okořeníme, podlijeme vínem a ...
|
|
|
|
|
Česneková vepřová roláda s pórkem, uzeným sýrem a uzeninou |
|
Maso prořízneme postupně na jeden velký plát, naklepeme a posypeme grilovacím kořením. Okořeněný plát poklademe nudličkami pórku a uzeniny a uzeným sýrem. Maso stočíme a zpevníme nití. Roládu okořeníme opět grilovacím kořením a na kousku sádla zprudka ...
|
|
|
|
|
|
Kuřecí rolky v alobalu |
|
Plátky kuřecích prsíček naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme mletou paprikou a kari kořením. Na každý plátek položíme plátek sýra, šunky a kolečko cibule. Na závěr poklademe kousky másla a svineme. závitek poté zabalíme do alobalu a dáme péci. Pečeme...
|
|
|
|
|
Masíčko jako španělský ptáček - recept od maminky |
|
Cibuli nakrájíme na plátky a osmahneme do světle hněda. Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Položíme na cibuli a poklademe slaninou, okurkou a špekem. Necháme chvíli podusit. Pak zalijeme vodou a dusíme do měkka. Měkké maso i se směs...
|
|
|
|
| 1 ... 56 | 57 | 58 | 59 | 60 ... 77 | | Nalezeno: 1556 receptů | Zobrazuji: 1161-1180 receptů |
|
|
|
