|
Pomazánka z jogurtu |
|
Choceňský nebo Hollandia jogurt vyklopíme do sítka a necháme odkapat, nejlépe přes noc. Pokud je ještě mokrý, hrudku jogurtu obrátíme a necháme ještě odkapat, ale většinou už to není nutné. Odkape asi polovina hmotnosti. Pak mírně osolíme a promícháme s p...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Plněné masové špalíky s bramborem |
|
Směs dáme do misky, přidáme jen sůl a pepř, kdo chce česnek, solí nepřeháníme, sýr je slaný dost. Poté si na pracovní desku dáme folii a na ni lžíci mletého, rozprostřeme vidličkou a dáme kousek balkánu,2 měsíčky rajčátek a můžeme přidat trošku pa...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Králík pečený pod kachním dozorem |
|
Králíka i kachnu potřeme solí, bohatě pokmínujeme, naskládáme tak, aby porce králíka byla vždy alespoň částečně „pod dozorem“ (zakryta) porcí kachny. Dáme do pekáče, podlijeme vodou a pečeme na střední teplotu přikryté v troubě cca 2 hodiny. Násled...
|
|
|
|
|
Žampionovo-pórková polévka |
|
1) V hrnci necháme rozpustit máslo na středním plameni. Přidáme pórek a majoránku a asi 4 minuty mícháme. Poté přidáme žampiony a mícháme do zhnědnutí žampionů (asi 6 minut). 2) Přilijeme vývar a přivedeme k varu. Vaříme asi 5 minut. Pak polévku rozmixu...
|
|
|
|
|
|
|
Zapečená jablka s mletým masem a rajčaty - recept od maminky |
|
Cibuli nakrájíme na kroužky a opečeme dozlatova na pánvi a dáme na dno zapékacích misek. Rajčata nakrájíme na kolečka tak, abychom pokryli celé dno misek. Na pánvi dále opečeme mleté maso, které jsme osolili a opepřili a nakonec přidáme majoránku a navrst...
|
|
|
|
|
Recept na Pečené brambory s česnekem a sušenými rajčaty |
|
Brambory oloupeme a nakrájíme na hranolky. Promícháme s neoloupanými stroužky česneku a jednou lžící olivového oleje a dáme péct do maximálně vyhřáté trouby. Rajčata necháme okapat a nakrájíme je na nudličky, oloupané stroužky česneku na plátky, cibulk...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Tuňákové těstoviny se sýrem a pestem |
|
Těstoviny uvaříme v osolené vodě a scedíme je. K těstovinám přidáme pesto, promícháme, pak tuňáka, nakrájenou papriku, rozpůlená rajčátka, část nastrouhaného sýra. Směs opatrně zamícháme, vložíme do zapékací misky, zakapeme smetanou, posypeme zbytk...
|
|
|
|
|
Recept na Dušená mrkev |
|
Osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli na oleji a přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev. Zalijeme vodou, přidáme 2 velké špetky soli, 2-3 polévkové lžíce krupicového cukru a dusíme. Po změknutí zahustíme hl. moukou nebo světlou jíškou. Na pánvi osmažíme okořen...
|
|
|
|
|
Recept na Králík pečený s bůčkem |
|
Králičí maso spaříme vařící vodou, opláchneme studenou vodou a osušíme. Bůček nakrájíme na plátky, které poklademe na dno pekáčku či kastrolu a okmínujeme, na bůček položíme králíka. Česnek rozdrtíme se solí a pomažeme jím maso. Přidáme nadrobno...
|
|
|
|
|
Kysané zelí zapékané s vepřovým masem - recept od maminky |
|
Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a na sádle osmahneme. Přidáme překrájené zelí a dusíme doměkka. Mezitím nakrájíme vepřové maso na menší kostičky, osolíme je, opepříme a dusíme asi 15 minut s rajčatovým protlakem a omytými, na čtvrtky nakrájenými raj...
|
|
|
|
|
Italské špagety Carbonara |
|
1. Špagety vařte v osolené vodě podle návodu (nebo 8 minut). Po slití si nechte trošku vody stranou. Nakrájejte pancettu. 2. Pancettu nechte zpěnit na pánvi s olivovým olejem. 3. Přidejte špagety a promíchejte spolu s pancettou a částí vody ze špaget. 4...
|
|
|
|
|
Jáhly s červenou čočkou a kuřecím masem |
|
Nejdříve si nadrobno nakrájíme cibule a osmahneme je spolu s nahrubo nastrouhanými mrkvemi. Potom si dáme vařit vodu a do ní přesuneme osmahnutou zeleninu, osolíme, opepříme a dle chuti můžeme přidat i trošku chilli. Po nějakých cca 15 minutách přisypeme jáhl...
|
|
|
|
|
Kuřecí roláda plněná vepřovým jazykem |
|
Zapneme si troubu na rozehřátí. Prsa opláchneme, osušíme, prořízneme, ale nedořízneme až do konce. Proříznuté pláty masa rozevřeme do tvaru motýlích křídel a lehce přes folii rozklepeme do stran. Pláty masa okořeníme a položíme na vepřovou blánu tak,...
|
|
|
|
|
Zelený chřest s hráškem |
|
Na másle orestujeme na kostičky nakrájené šunky a na kolečka nakrájené cibulky. Hrášek propláchneme horkou vodou a chřest překrájíme na kousky. Obojí přidáme na pánev ke směsi, osolíme a cca 3 - 5 minut prohříváme. Chřest i hrášek by měli zůstat křu...
|
|
|
|
|
Recept na Salát z červené řepy s Nivou |
|
Červenou řepu uvaříme ve slupce doměkka. Po vychladnutí ji oloupeme a nastrouháme. Smícháme řepu s nastrouhanou Nivou nebo rozdrobenou, když nepůjde nastrouhat. Přidáme prolisovaný česnek a smícháme s bílým kvalitním jogurtem a octem. Podle chuti přidám...
|
|
|
|
|
Recept na Zámecký paprikáš |
|
Omyté kuře rozdělte na 8 částí. Na oleji zpěňte cibulku, přidejte mletou papriku, krátce orestujte a přilijte vodu. Vložte porce kuřete, osolte, ochuťte kmínem, feferonkou, pepřem a duste doměkka. Kuře vyjměte, šťávu zaprašte hladkou moukou a 10 minut pova...
|
|
|
|
|
Zkouška vztahu po hanácku |
|
Den předem (ale klidně i dva nebo tři) smícháme v misce, která má víčko, smetanu ke šlehání s tvarůžky - a zavřeme. Uložíme do chladna. Tu a tam promícháme - stačí jednou, maximálně dvakrát denně, a pokud tvarůžky smetanu "vypijí", lžíci nebo dvě p...
|
|
|
|
|
Grilovaná kuřecí prsa Toronto - recept od maminky |
|
Vyšší části kuřecích prsou opatrně rozřízneme, aby jsme měli stejně vysokou "placku". Na vrchní straně uděláme slabé zářezy. Osolíme je z obou stran a potřeme je připravenou marinádou,kterou jsme připravili z výše uvedených surovin. Stačí nechat hod...
|
|
|
|
|
Červené pesto ze sušených rajčat |
|
Na olivový olej dáme na plátky nakrájený česnek, minutu opékáme a přidáme sardelové řezy, chilli, kapary, nakrájená sušená rajčata. Chvilku společně restujeme, pozor na připálení česneku. Poté vše spolu s parmazánem, olivami a petrželkou rozmixujeme do ...
|
|
|
|
