|
Lišky na slanině |
|
Očištěné lišky podle velikosti nakrájíme. Na pánvi na másle orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli se slaninou, poté přidáme houby. Osolíme, okmínujeme a restujeme cca 5 minut, poté zlehka zaprášíme moukou a mícháme ještě asi 2 minuty. Podlijeme malinko...
|
|
|
|
|
Zeleninové placičky - recept od maminky |
|
Zeleninu,salám a rybí vývar povařit.Po vychladnutí i s částí vývaru,česnekem a starým chlebem rozmixovat na kaši. Přidáme zesklovatělou cibulku,strouhanku,vejce,krupice,majoránku a necháme chvíli odpočinout. Smažíme stejně jako bramboráky....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Protýkané hovězí ochucené citronem a kapary |
|
Před začátkem vaření si slaninu nakrájíme na hranolky k protýkání masa a necháme je alespoň půl hodiny v mrazáku, pak se s nimi lépe maso protáhne. Skrz maso uděláme tenkým nožem zářezy a slaninu jimi protáhneme, maso osolíme a opepříme. Na oleji zpění...
|
|
|
|
|
Zajíc na smetaně se zeleninou |
|
Maso odblaníme a vyřežeme z kloubu mezi stehnem a nohou tukový váček.Je v kloubu /žlutě zbarven/ a velikost asi 1 cm. Foto !Zajíc bude chutnější a nebude tak velmi cítit divočinou. Zajíce hustě prošpikujeme slaninou, osolíme a posypeme čerstvě umletým pe...
|
|
|
|
|
Krůtí plátky s hříbky |
|
Z masa nařežeme silnější plátky, přes folii mírně naklepeme a na okrajích nařízneme. Po obou stranách zlehka posypeme citronovým pepřem a jen z jedné strany malinko poprášíme citrónovou trávou. Vetřeme olej a dáme na hodinu odležet do lednice. Plátky mas...
|
|
|
|
|
Azu po tatarsku |
|
Maso nakrájíme na plátky a osmahneme na oleji. Přidáme nakrájenou cibulku a opečeme. Maso zaprášíme moukou, osmahneme a podlijeme vývarem. Rozmícháme, přidáme sůl a dusíme. Až je maso měkké,přidáme nadrobno nakrájenou okurku, prolisovaný česnek, petrželk...
|
|
|
|
|
Kančí po cikánsku |
|
Maso nakrájíme na větší kousky, zhruba 4x4 cm, osolíme, potřeme utřeným česnekem. Pekáč vymažeme sádlem a vložíme na něj maso. Posypeme sladkou i pálivou paprikou, kmínem, tymiánem, přidáme asi 3 kuličky pepře a nového koření, 1-2 lístky bobkového lis...
|
|
|
|
|
Recept na Hrachovka s kroupami |
|
Hrách přes noc namočíme. Na druhý den jej scedíme a dáme vařit do půl l vody s masoxem. Na 1 lžíci oleje osmažíme cibulku, přidáme mouku a petrželku, nebo medvědí česnek a zalijeme již uvařeným hrachem i s vývarem. Kroupy uvařímě do měkka, zcedíme, pro...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Zeleninové karí II |
|
Nejprve si rozinky namočíme do vody. Cibuli nasekáme na větší kostky a orestujeme do zlatova na oleji. Přidáme zeleninu, čočku a vlijeme vývar. Vaříme velmi mírným varem do měkka (asi 15 minut). Vedle si v kastrolu uvaříme rýži, kterou ochutíme kurkumou, př...
|
|
|
|
|
Pekařský vepřový závitek |
|
Maso nakrájíme na plátky a dobře naklepeme, po okrajích nařízneme. Lehce osolíme a opepříme. Do sekacího mixéru dáme kousky toustového chleba, slaniny, změklé máslo, ančovičky, zalijeme asi dvěma lžícemi mléka a vše rozmixujeme na pastu. Přidáme žloutk...
|
|
|
|
|
Pečený vepřový bůček na cibuli |
|
Vepřový bůček s kůží omyjeme, osušíme a kůži nařízneme na čtverečky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme, polovinu paličky prolisujeme a zbytek usekáme najemno. Kečup promícháme s šalvějí, prolisovaným česnekem a mletou sladkou pap...
|
|
|
|
|
Hovězí líčka v kořeněné pivní omáčce |
|
Líčka nakrájíme přibližně na velikost dlaně bez prstů, osolíme, opepříme a na lžíci sádla osmahneme pořádně ze všech stran, aby se dobře zatáhla. Pak je vyjmeme a zakryjeme alobalem. Přidáme do pánve další sádlo a osmahneme na něm nakrájenou cibuli, ...
|
|
|
|
|
Hustá zeleninová polévka - recept od maminky |
|
Brambory oloupeme a nakrajime na kosticky a dame varit do 1 l vody. Pridame kostky zeleninoveho vyvaru, mrazenou zeleninu a varime, dokud brambory nezmeknou. Pote si dame stranou trochu zeleniny (bez brambor) a vse rozmixujeme. Zeleninu, kterou jsme si dali bokem vratime zpet, pr...
|
|
|
|
|
Guláš z houbových nožiček - recept od maminky |
|
Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a přidáme očištěné na větší kousky nakrájené nohy z hřibovitých hub. Restujeme dozlatova cca 10 min. Přidáme na plátky nakrájený česnek a zarestujeme. Přidáme koření, promícháme a ihned zalijeme vývarem, ab...
|
|
|
|
|
Rychvaldský kapr se zelím |
|
Kapra očistíme, vyřízneme páteř a odstraníme žebra. Odřezky vložíme do hrnce s vodou, přidáme sůl a povaříme. Vývar použijeme k podlévání. Filet co 2 až 3 mm prořízneme až ke kůži. Tímto prořezáním přerušíme drobné kostičky, které pak nevadí...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vepřová plec s řapíkatým celerem v PH |
|
Maso nakrájíme na větší kousky, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na oleji. Přendáme ho do PH / kdo může použít nádobu z PH na sporáku, připravuje přímo v ní /, ve výpeku zpěníme cibuli a vše vložíme k masu. Přidáme pokrájené řapíky celeru, plá...
|
|
|
|
|
Omáčka z okry / Okoro soup |
|
Lusky okry důkladně omyjeme ve studené vodě a osušíme. Nadrobno nakrájíme, cibuli a rajčata rovněž. Ve velkém hrnci přivedeme vývar k varu, přilijeme palmový olej, necháme probublat, vsypeme okru, rajčata a cibuli. Stále mícháme, okra rychle pustí "sliz" a z...
|
|
|
|
|
Recept na Jemná, rybí polévka z tilapie |
|
Do studené vody vložíme dva omyté kousky tilapie a vaříme asi 20 minut s kouskem mrkve, celeru a pokrájene zelené jarní cibulky. Krátce před dovařením rybích kousků si orestujeme na másle nahrubo nastrouhanou zeleninu, ke které přidáme orestovat i hladkou mo...
|
|
|
|
|
Křenové kuře a jablka na sektu |
|
Kuře naporcujeme, omyjeme, osušíme a podle zvyklostí nasolíme. Jogurt smícháme se strouhaným křenem ( podle chuti, já jsem dala asi 3 vrchovaté polévkové lžíce ). Kuře dáme do pekáčku, zalijeme jogurtem a řádně promícháme tak, aby se maso jogurtem důkladn...
|
|
|
|
|
Rychlé ragú s hříbky |
|
Na oleji si zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli a přidáme k ní pokrájený uzený bůček, necháme trošku opéct a pustit šťávu. Poté vložíme mleté maso, oddělíme, aby se nám nevytvořily hrudky a také opečeme. Posypeme paprikou, přidáme jalovec a tymián...
|
|
|
|
