|
Recept na Pečené ryby |
|
Plech vymažeme máslem. Zmražené ryby omyjeme, osolíme a pokapeme citrónem. Položíme je na plech; posypeme kmínem a provensálským kořením. Položíme na ně plátky másla. Pečeme na středním plameni 30 minut....
|
|
|
|
|
Mramorové maso |
|
Maso nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme, opepříme. Formu na srnčí hřbet vymažeme olejem, a řízky ji vyložíme (i boční části). Mléko smícháme s moukou, vejci, olejem, na jemno nastrouhaným sýrem, na malé čtverečky nakrájenou kapií a okurkami. Osol...
|
|
|
|
|
Čočka vařená s klobásou - recept od maminky |
|
Čočku přebereme, opereme a uvaříme doměkka. Na tuku osmažíme drobně nakrájenou cibuli, přidáme nakrájená rajčata, papriky, slaninu a oloupané na kousky nakrájené klobásy. Pak vše smícháme s čočkou. Osolíme, opepříme a trochu okyselíme octem....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Cibulový salát s hráškem |
|
Oloupanou cibuli nakrájíme na tenká kolečka a rozebereme na prstence, přelijeme vřelou vodou a necháme okapat. V míse promícháme cibuli s hráškem, sekanou petrželkou, vařenými sekanými vejci a přelijeme sladkokyselou zálivkou s olejem nebo pikantní tatarkou, o...
|
|
|
|
|
Recept na Nudle s houbami |
|
V kastrolu rozpustíme sádlo a necháme na něm zesklovatět na drobno nakrájenou cibuli. Přidáme kmín, houby, které jsme pokrájeli. Všechno mírně podlijeme vodou a dusíme do měkka asi půl hodiny. Přidáme rajský protlak, pepř a zelenou petrželku. Nudle dáme va...
|
|
|
|
|
Soljanka |
|
Osmažíme cibuli, doplníme protlakem a zalijeme vývarem. Přidáme okurky, bobkový list a 15 minut vaříme. Osolíme, dochutíme citronem a na talíři přidáme lžíci smetany a posypeme petrželkou, pažitkou nebo koprem....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kuřecí placičky se špenátem |
|
Špenát necháme rozmrazit a vymačkáme z něj co největší množství vody (po odstranění vody jsem měl z 500 g asi 230 g špenátu). Kuřecí prsíčka nakrájíme na kusy a společně se špenátem je semeleme. Nastrouháme sýr. Všechny ingredience dobře promích...
|
|
|
|
|
Husí stehýnka s kroupami a hráškem |
|
Stehna očistěte od zbytků peří. Opláchněte je a osušte kuchyňskou utěrkou. V kastrolu přiveďte k varu osolenou vodu. Stehna do ní vložte a vařte je cca 40 minut. Propláchněte kroupy. V hrnci je zalijte dvěma a půl hrnky vody se špetkou soli a vařte do polom...
|
|
|
|
|
Cuketová polévka s červenou čočkou - recept od maminky |
|
Cuketu omyjeme, nakrájíme na větší kousky. Brambory očistíme, nakrájíme a spolu s cuketou a čočkou dáme do hrnce. Zalijeme vodou jen asi 1 cm nad zeleninu. Přidáme kostičku bujonu a sýr. Vaříme zhruba 20 minut. Poté polévku rozmixujeme dochutíme solí a major...
|
|
|
|
|
Kapustové balíčky s mletým masem a sýrem |
|
Odloupneme z kapusty zhruba 4 listy, záleží na počtu strávníků a podle toho také odměříme ostatní suroviny. Listy dáme do mísy a polejeme je vařící vodou z varné konvice. Pokud však máme starší kapustu, je lépe listy cca 2 minuty povařit. V zapékací mis...
|
|
|
|
|
Kuře po baskicku |
|
Kuře rozdělíme na porce a klasika upečeme. Na oleji necháme zazlátnou drobně nakrájenou cibuli. přidáme oloupaná pokrájená rajčata, drobně pokrájené papriky, okořeníme česnekem a tymiánem, pepř a sůl, a na mírně ohni dusíme v šťave rajčat podlijem...
|
|
|
|
|
Waldorf salát II. |
|
V misce smícháme majonézu s cibulkou, rozdrobeným rokfórem a kořením, zvolna přimícháme podmáslí. Ve velké míse smícháme nakrájená jablka, která zakápneme šťávou z citronu (aby nám nezhnědla), řapíkatý celer a hroznové víno (v celku, salát by pak b...
|
|
|
|
|
Kachna po šumavsku - recept od maminky |
|
Kachní stehna osolíme, okmínujeme, podlijeme a pečeme dočervena. Upečená stehna vyjmeme z pekáče, ze šťávy sebereme trochu kachního sádla, na němž osmažíme nakrájené cibulky a žampiony. Osolíme, opepříme, zalijeme bílým vínem. Nakonec přidáme petržel...
|
|
|
|
|
Vepřové plátky v tlakáči |
|
Na oleji v tlakovém hrnci usmažíme na drobno nakrájenou cibuli dorůžova. Na ní krátce z obou stran orestujeme plátky masa, přidáme sůl, hořčici, koření a podlijeme horkou vodou. Maso dusíme 20 - 25 minut, do měkka. Vše zahustíme moukou rozmíchanou v troše st...
|
|
|
|
|
Prejt na škvarkách,se zelím a bramborem - recept od maminky |
|
Nejprve si připravíme zelí. Do hrnce na rozehřáté sádlo dáme cibuli, zasypeme moukou a usmažíme zásmažku. Jakmile cibule s moukou začne zlátnout, odstavíme z ohně a necháme chvíli zchladnout. Poté zalijeme 100ml studené vody, promícháme a do vzniklé zásma...
|
|
|
|
|
Šťouchané brambory s cibulkou a smetanou |
|
Brambory uvaříme ve slupce doměkka, oloupeme a rozšťoucháme na hrudky. Drobně nakrájenou cibuli osmahneme na másle s olivovým olejem do světle karamelové barvy a přisypeme ji k bramborám (i s tukem ). Přidáme jemně nasekanou jarní cibulku, sůl a pepř a polovin...
|
|
|
|
|
Recept na "Červené" maso |
|
Maso nakrájíme na plátky, naklepeme a potřeme utřeným česnekem. Po pekáčku nalijeme trochu oleje a na něj vložíme maso, zasypeme na kolečka nakrájenou cibulí a zalijeme marinádou. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 200°C asi 60 minut. Ke konci mů...
|
|
|
|
|
Recept na Plněný králíčí hřbet |
|
Nevykostěného králíka rozložíme na plát, lehce osolíme a okmínujeme celým kmínem. Vysteleme směsí bůčku a slaniny. Ledviny zabalíme do plátku slaniny a vložíme na směs. Králíčka zabalíme a upevníme jehlami, nebo ovážeme provázkem. Povrch lehce osolí...
|
|
|
|
|
Křupavý pstruh s mátou |
|
Pstruhy očistíme a do kůže uděláme 3 zářezy. Česnek utřeme nožem a smícháme s mátou, limetkovou kůrou, olejem, solí a pepřem. Směsí potřeme pstruhy zevně i vnitřně a dáme alespoň na 30 minut odležet. Po odležení pstruhy lehce poprášíme hladkou mouk...
|
|
|
|
|
Recept na Pikantní bramborový salát s rukolou |
|
Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Rukolu omyjeme a osušíme, rajčátka omyjeme a nakrájíme na kolečka. Zálivka : Do hrnečku dáme hořčici a za stálého šlehání přiléváme malým pramínkem olej, až nám vznikne hladká emulze, / konzistence majonézy /....
|
|
|
|
