|
Recept na Babiččin gjuvec na pátek podle Airan |
|
Brambory nakrájíme podélně na čtvrtky, lilek a cuketu na kousky zhruba 2x2 cm, rajčátka na osminky, cibule na půlměsíčky, papriku na proužky. Dáme na plech brambory s cibulkou, olejem a solí zapéct tak zhruba na 15 minut při 200 °C, pak přidáme lilek a cuketu, ...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřové pečené na mléce |
|
Mäso vcelku osolíme, okoreníme a previažeme niťou ( aby malo pekný oblý tvar ). Mäso opečieme na oleji v pekáči, pridáme nadrobno narezanú cibuľu, na kocky narezanú zeleninu, klinčeky, škoricu, celé čierne korenie, zalejeme mliekom a zakryté v rúre pečieme p...
|
|
|
|
|
Cibulačka s krutonky |
|
V hrnci si rozehřejeme olej spolu s máslem a přidáme oloupanou cibuli nakrájenou na půlkolečka. Za častého míchání restujeme asi 5-10min, aby cibule změkla. Snížíme plamen na nejmíň, co to jde a necháme pod pokličkou 20min, občas promícháme. Cukr obsažený...
|
|
|
|
|
Bramborovo ricottové nadýchané smaženky - recept od maminky |
|
Uvařené studené brambory a sýr nahrubo nastrouháme, přidáme ricottu, vejce, posekané bylinky, prášek do pečiva, sůl a zahustíme pohankovou krupicí. Smažíme pozvolna do zlatova na oleji. Podáváme se zeleninovým salátem a studenou jogurtovou omáčkou třeba s...
|
|
|
|
|
Bešamelová omáčka s uzeným masem a těstovinami |
|
V kastrolu roztopíme máslo, přidáme mouku a za stálého míchání mouku jakoby osmažíme . Zalijeme vlažným vývarem, přidáme smetanu a osolíme.Omáčku vaříme za stálého míchání ještě asi 30 minut. Pokud se vám udělají hrudky - rozmixujte omáčku ponorn...
|
|
|
|
|
Špenátové noky se zeleninou a dýňovou omáčkou |
|
Špenátové noky osmahneme na troše olivového oleje do křupava. Mezitím si dáme osmažit na drobno pokrájenou cibulku, přidáme mletou sladkou papriku, zaprášíme moukou a vymícháme. Zalijeme mlékem a podle potřeby trochou studené vody, osolíme, opepříme a p...
|
|
|
|
|
Smažená vepřová játra |
|
Vepřová játra dobře opláchneme a nakrájíme na tenké plátky (játra při smažení mírně násobí svůj objem). Zásadně nesolíme, jelikož by byla játra tvrdá. Nachystáme si hl. mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku. Následně plátky jater obalíme v klasickém...
|
|
|
|
|
Recept na Lehká večeře z brambor |
|
Brambory si oloupeme a na hrubých nudličkách nastrouháme. Na třech lžících oleje smažíme spolu s nakrájenou cibulí asi 5 minut. přesypeme do nějaké nádoby. Na zbylém omastku osmažíme žampiony s kmínem a troškou soli, asi 5 minut a přidáme k bramborám, př...
|
|
|
|
|
Křidélka pro pekelníky |
|
Ze všech ingrediencí si umícháme marinádu a do ní vložíme křídla na 24 hodin do lednice. Pak buď grilujeme na ohni, nebo pečeme v troubě....
|
|
|
|
|
Pašta i fažol - Fazole s těstovinami (Chorvatsko) |
|
Oprané fazole den předem namočte a pak povařte do změknutí. Na pánvi osmahněte nakrájenou slaninu a cibuli a vše vmíchejte do vařených fazolí. Přidejte bobkový a celerový list, kostku bujonu a těstoviny. Dobře promíchejte, podle potřeby dolijte vodu a vařte...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kubbe nijje - arabsky tatarak |
|
Bulgur zalijeme studenou vodou, nechame vsaknout tekutinu a zmeknout, cca 20 minut. Behem teto doby bulgur nekolikrat promneme v dlanich. Pote vlozime do kusu platna, nebo jineho prodysneho materialu a vymackame prebytecnou tekutinu. Maso na tatarak nejmene 3x umeleme. Musi by...
|
|
|
|
|
"Smradlavé" minichlebíčky |
|
Oloupané špekáčky umeleme s pivním sýrem a cibulí, přidáme nadrobno nakrájenou chilli papričku bez semínek a okurku. V míse vyšleháme pomazánkové máslo s majonézou a přidáme ke hmotě. Pro urychlení lze dát vše do mísy a najednou zpracovat ponorným mi...
|
|
|
|
|
Jatrove jednohubky |
|
Je to skoro stejny recept, jen misto kureciho masa jem dala kureci jatru a do mouky pridala 1 lzici koreni na kure a pepr....
|
|
|
|
|
Žebra marinovaná v pomerančovo - zázvorové marmeládě |
|
Žebra si večer před pečením naporcujeme, osolíme a potřeme hojně marinádou. Druhý den dáme žebra v pekáčku do rozpálené trouby, podlijeme trochou piva a vody, přiklopíme a zprvu asi půl hodiny dusíme, dokud nezměknou. Podléváme a obracíme. Poté maso odkr...
|
|
|
|
|
Sýrová omáčka - recept od maminky |
|
Houby podusíme ve vlastní šťávě s kmínem a solí. Z mouky a tuku či másla připravíme světlou jíšku, kterou zředíme mlékem, dobře rozmícháme a povaříme. Do tohoto bešamelu vmícháme nastrouhaný sýr a ještě několik minut povaříme. Nakonec vmícháme s...
|
|
|
|
|
Bylinková sekaná plněná romadůžkem |
|
Bylinky / libeček, petrželka, rozmarýn a majoránka / nasekáme a smícháme se solí a pepřem. Maso smícháme s vejcem, přidáme směs z bylinek. Nakonec maso zahustíme solamylem /nebo strouhankou/. Na alobal mokrou rukou vložíme masový plát, rozprostřeme ho a na j...
|
|
|
|
|
|
|
Slaný koláč z rillettes - recept od maminky |
|
1. Rillettes používám čerstvě udělané, pokud použijete z lednice, nejdřív na pánvi rozehřejte a dejte do cedníku pořádně okapat. 2. Formu vymažeme sádlem - ideálně tím, co zbylo z přípravy rillettes. Vložíme těsto a spodek propícháme vidličkou. Na...
|
|
|
|
|
Pikantní krůtí řízky se sýrem, jogurtem a bylinkami |
|
Krůtí řízky kuchyňsky upravíme, lehce naklepeme a osolíme. Jogurty smícháme s česnekem, tavenými sýry, pálivou paprikou a nasekanými bylinkami. Řízky vložíme do této marinády přes noc ( nebo klidně i déle, když máme čerstvé maso) V míse smícháme s...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Jemná křenová pomazánka |
|
Tvaroh si vymícháme s trochou mléka. Přidáme křen (já dávala tak 4 vrchovaté polévkové lžíce), sůl a pepř. Cibulku si i s natí nakrájíme na tenká kolečka (dávala jsem 2 menší cibulky) a vmícháme do pomazánky. Dáme uležet do lednice. Před podávání...
|
|
|
|
