|
Karbanátky z filé |
|
Filé pomeleme, smícháme s oloupanými a nastrouhanými jablky, přidáme sůl, pepř a vejce. Řádně propracujeme, vytvarujeme karbanátky, obalíme je ve strouhance a usmažíme....
|
|
|
|
|
Kapr zapečený s rajčaty |
|
Porce ryb povaříme, vykostíme, osolíme a opepříme. Do máslem vymazaného pekáčku nebo ohnivzdorné misky dáme na plátky nakrájená rajčata, na to porce ryb a navrch rajčata. Posypeme petrželkou, zakapeme citrónovou šťávou a pokropíme máslem. Zvolna asi půl h...
|
|
|
|
|
Zapečená a plněná rajčata - recept od maminky |
|
Rajčata omyjeme a shora odkrojíme tak v 1/3 rajčete, vydlabeme i odříznuté části a dáme stranou. Na oleji osmažíme nakrájenou cibulku, přidáme dužninu z rajčat, osolíme, opepříme a dusíme do zhoustnutí(asi 5-10 minut). přidáme rozšlehaná vejce a zamíchá...
|
|
|
|
|
Mleté maso v zelných listech |
|
Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme mleté maso, sůl, pepř a vyrestujeme za stálého míchání do tuku a necháme trochu zchladnout. Pak přidáme vejce a propláchnutou rýži. Zamícháme, z koření používám jen pepř a trošku více solím, jelikož je ta...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Selská vepřová roláda |
|
Z vepřového bůčku si připravíme plát, který naklepeme a osolíme. Mleté maso smícháme s namočenou žemlí, solí, pepřem, utřeným česnekem, kmínem, majoránkou, vejcem a zahustíme trochou strouhanky a mouky. Rozetřeme na bůčkový plát a nahoru dáme tenké p...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Čtverečky s kuřecím masem |
|
Listové těsto rozválíme na silnější plát (asi 5 mm) a rozkrájíme jej na větší čtverečky (asi 6 x 6 cm). Do poloviny z nich vypíchneme formičkou ve středu kruhové otvory. Na plech dáme papír na pečení, přeneseme na něj čtverečky bez otvorů, potřeme roz...
|
|
|
|
|
Recept na Plněné hovězí maso |
|
Z masa vytvoříme rozkrojením větší plát. Naklepeme jej, osolíme, opepříme a natřeme nádivkou, stočíme, převážeme silnou nití a opečeme v rozehřátém oleji ze všech stran. Potom podlijeme masovým vývarem a upečeme. pečeme nejdříve přiklopené, ke konci...
|
|
|
|
|
Recept na Nudle s ragú z brokolice |
|
Růžičky brokolice očistíme, stonky oloupeme a rozdělíme, rovněž tak růžičky. Stroužky česneku oloupeme a rozčtvrtíme. Blanšírujeme brokolici asi 1 minutu ve vařící vodě. Propláchneme studenou vodou. Pak rozčtvrcené stroužky česneku rovněž blanšíruje...
|
|
|
|
|
Bramborové kuličky s čedarem - recept od maminky |
|
Do bramborové kaše vmícháme jedno vajíčko. Odeberme kousek kaše, zabalíme do ní kostičku čedaru a uválíme kuličku. Kuličku obalíme ve strouhance, do které můžeme přidat i různá semena. To celé obalíme plátkem slaniny, prošpikujeme párátkem a osmahneme ...
|
|
|
|
|
Recept na Pečená červená řepa s brambory a cibulí |
|
Řepu, brambory a cibuli osolíme, opepříme, posypeme provensálským kořením, promícháme a zastříkneme olivovým olejem. Pečeme v ohnivzdorné míse na 180 °C 30 minut. Mezitím vymačkáme šťávu z půlky citronu, přidáme k ní stejné množství olivového ole...
|
|
|
|
|
Perkelt z krůtích žaludků - recept od maminky |
|
Žaludky dočistíme a umyjeme, cibuli nakrájíme nadrobno a na sádle osmahneme. Přidáme žaludky, pokrájené na větší kusy, lehce je osmahneme, zasypeme paprikou (můžeme přidat i trochu pálivé), necháme ji pustit barvu a zalijeme částí vývaru. Osolíme, opepř...
|
|
|
|
|
Česnekový chléb Caprese |
|
Změklé máslo utřeme s česnekem a solí. Ciabattu podélně rozřízneme a máslovou směsí oba kusy potřeme. Potom obložíme pokrájenou Mozarellou a dáme zapéct do trouby vyhřáté na 200 °C, až se začne sýr rozpouštět tj. asi 15 minut. Vyndáme z trouby, oblo...
|
|
|
|
|
Boloňské ragú |
|
1. Předehřejte si troubu na 140 stupňů. Slaninu nakrájejte na nudličky a v širokém, nejlépe litinovém kastrolu s kovovými uchy ji opečte na 3 lžících olivového oleje. Po cca 4 minutách přidejte cibuli a česnek a opékejte asi další 2 minuty dosklovata. 2. ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Bramborový salát s fenyklem a jablky |
|
Studené brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Stejně tak nakrájíme i omyté jablko a okurku (obojí i se slupkou). Fenykl očistíme, cibuli oloupeme a obojí nakrájíme na jemné proužky. Vše dáme do mísy, osolíme, opepříme a spojíme zakysanou smetanou.Míst...
|
|
|
|
|
Zdravá pomazánka z červené řepy a celeru |
|
Uvařenou nebo i čerstvou červenou řepu a v horké vodě spařený celer nastrouháme najemno, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, smícháme s lučinou a nakonec osolíme a opepříme....
|
|
|
|
|
Kapustové balíčky s mletým masem a sýrem |
|
Odloupneme z kapusty zhruba 4 listy, záleží na počtu strávníků a podle toho také odměříme ostatní suroviny. Listy dáme do mísy a polejeme je vařící vodou z varné konvice. Pokud však máme starší kapustu, je lépe listy cca 2 minuty povařit. V zapékací mis...
|
|
|
|
|
|
|
Chřestová polévka s mrkví |
|
Chřest i mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Dáme do hrnce, krátce orestujeme na másle a zalijeme vodou nebo vývarem. Přidáme libeček. Vody dáme tolik, aby byla těsně nad zeleninou. Až máme vše uvařené, přidáme Hrašku a vše rozmixujeme do hladka po...
|
|
|
|
|
Rizoto s uzeným masem a hráškem |
|
Maso obrané z uvařených uzených žeber nakrájíme na drobno. Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno a na oleji usmažíme do růžova. Přidáme zeleninu, krátce jí orestujeme a zalijeme asi 3 lžícemi vývaru z masa. Na mírném plameni vaříme tak dlouho, dokud se výv...
|
|
|
|
|
Nudličky z krůtího masa a se zeleninou - recept od maminky |
|
Na pánev při nízkém ohni dáme zmraženou zeleninu. Mezi tím, nakrájíme maso po vláknu a poté přes vlákno na nudličky. Maso důkladně osolíme a opepříme (dle chuti můžete dokořenit) a dáme na pánev, ve které máme trochu oleje. Nakrájíme ledový salát na...
|
|
|
|
