|
Plokkfiskur (islandská rybí kaše) |
|
Brambory na malé kostičky si uvaříme (pozor,neměly by být příliš měkke). Tresku dáme vařit do mírně osolené vody (má to tu výhodu, že když se rozhodnu k obědu pro rybu, vytáhnu z mrazáku a šoupnu ji rovnou do vody vařit). Rybě, pokud je rozmražená, sta...
|
|
|
|
|
Recept na Hrachová kaše s cibulkou |
|
Přebraný hrách opláchneme několikrát vlažnou vodou a pak zalijeme studenou vodou a necháme asi 3 hodiny namáčet. Když hrách nabobtná, uvaříme ho v téže vodě na mírném ohni doměkka. Po uvaření přecedíme a rozmixujeme. Osolíme, opepříme, přidáme major...
|
|
|
|
|
Jambalaya - recept od maminky |
|
Libové vepřové maso rozkrájíme na kostky, přidáme jemně usekané cibule. Lžíci sádla rozehřejeme v hrnci nebo hluboké pánvi, na sádlo nasypeme maso a cibuli a necháme zhnědnout. Přidáme na kostičky pokrájenou šunku a jemně usekaný suchý salám, bobkový ...
|
|
|
|
|
Špagety s kozím sýrem a černými olivami |
|
Na olivovém oleji pozvolna osmažíme na jemno nakrájenou cibuli s mletým masem. Přidáme rajčatový protlak. Zasypeme posekanými bylinkami, promícháme a krátce povaříme. Dosolíme, opepříme a promícháme s uvařenými špagetami. Sypeme kozím sýrem a černými o...
|
|
|
|
|
Hot Pot (Zapečené brambory) |
|
Brambory oloupané a nakrájené na kolečka s mrkví uvaříme krátce ve slané vodě. Do polotvrda. Kostky masa osolíme a opepříme, zaprášíme moukou a zprudka opečeme v pánvi na sádle. Přidáme tymián a koriandr. Do pekáčku naklademe polovinu povařených brambor...
|
|
|
|
|
Kari omáčka se žampiony, oříšky, vejcem a hráškem |
|
Vejce vložíme do vody a uvaříme na mírném ohni 8 minut. Žampiony očistíme, rozkrojíme na půlky a orestujeme na pánvi v rozehřátém oleji. Osolíme a opepříme. V druhé nádobě rozehřejeme máslo, přidáme mouku / nebo hrašku/, kari koření a krátce res...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Lečo s bůčkem |
|
V širším kastrolu s nepřilnavou úpravou lehce osmahnem na sádle najemno nakrájenou cibuli. Přidáme na menší kostky pokrájený, v Solamylu obalený bůček a prudce smažíme dokud nezačne cibulka hnědnout v ten moment rozhrneme maso a do tuku vsypeme oba druhy mlet...
|
|
|
|
|
Recept na Drákulova tarhoňa |
|
Na pánvi, na troše oleje osmahneme cibuli hezky do voňava a na ní pak i krájené uzené maso. Přidáme květák, rozebraný na malé růžičky, pepř a Drákulovu smrt, podlijeme necelými 100 ml vody a necháme kratičce podusit. Zvlášť na oleji osmahneme tarhoňu ...
|
|
|
|
|
Svíčková na smetaně snad tak, jak se má dělat |
|
Den před vařením prošpikujeme maso špekem a nasolíme ho. Dáme vařit vodu. Do hrnce nastrouháme zeleninu a trošku nastrouhané pomerančové kůry, nadrobno pokrájenou cibuli, půlku citrónu který položíme plochou na prkénko a seřežeme z něho kůru. Přidáme ta...
|
|
|
|
|
Krupoto s houbami a bazalkou |
|
Kroupy vypereme ve studené vodě a necháme je okapat. V hrnci rozehřejeme lžíci oleje, vsypeme kroupy, za stálého míchání orestujeme a zalijeme vodou. Přidáme polovinu oloupané cibule, osolíme, uvedeme k varu a vaříme pod poklicí do měkka. Očistíme si houby a ...
|
|
|
|
|
Pivovarský guláš s křenem |
|
Maso nakrájíme na úhledné větší kostky. Na sádle osmahneme dorůžova nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme mletou papriku, zpěníme ji a vložíme nakrájené maso. Osolíme, opepříme a za stálého míchání důkladně osmahneme. Maso podlijeme pivem a vodou, ...
|
|
|
|
|
Bramborový salát se špenátem |
|
Brambory nakrájíme na kolečka, cibuli taktéž, špenát spařit a nasekat. Všechno za tepla promíchat, dochucení dle vlastní chuti....
|
|
|
|
|
Vepřová kotleta s fazolkami a cibulí |
|
Velkou nepřilnavou pánev zahřejte na vysokém plameni. Vlijte olej, vsypte cibuli a vložte maso, opékejte z každé strany tři až čtyři minuty. Smíchejte mošt či cider, vývar, cukr a citronovou šťávu, osolte a opepřete. Směsí zalijte maso a cibuli. Přiveďt...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Lasagne se špenátem (2) |
|
Na oleji si ve větší pánvi osmahneme nakrájenou cibulku, dáme nakrájené rajčata a osolíme a o pepříme, necháme podusit. Po 15 minutách přidáme mleté maso, tymián, oregano a za stálého míchání necháme povařit a nakonec přimícháme protlak. Špenát ne...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Chlebová polévka se sněhovými nočky |
|
1. Na polévku oloupeme a posekáme cibuli a česnek. Na pánvi rozehřejeme olej a česnek a cibuli na něm osmahneme. Přídáme nadrobno rozlámaný chléb a prudce opečeme. Zalijeme slepičím vývarem a vložíme konzervovaná rajčata i s nálevem. Necháme asi 15 min. ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Hrášková polévka podle Pohlreicha |
|
Hrášek necháme rozmrznout ve vlažné vodě a necháme okapat. Mezi tím si na oleji (použila jsem domácí sádlo)osmahneme nakrájenou cibuli a 50g slaniny. Přidáme hrášek (4 lžíce si dáme stranou)a na kostičky nakrájené brambory. Orestujeme a po chvíli přilijem...
|
|
|
|
|
Boloňské špagety II. |
|
Cibuli nakrájíme na jemno, orestujeme na oleji, přidáme na jemno nasekanou mrkve a celer v poměru 1:1 (sekám v malém robotu, nešetřím hlavně celerem, dá omáčce dobrou chuť), malinko posolíme a chvíli orestujeme. Přidáme mleté hovězí a dobře mícháme, aby s...
|
|
|
|
|
Cuketové pyré-dle každého chuti |
|
Nastrouháme cuketu, sýr, klobásku nakrájíme na menší kousky (pokud dáváte kabanos, můžete taky nastrouhat). Okořeníme dle chuti a vše promícháme s vejcem a moukou. Moc nesolíme, sýr je sám o sobě dost slaný a klobáska taky. Těsto má byt husté jako na pl...
|
|
|
|
|
Bramboráky se sýrem |
|
Nahrubo nastrouhané syrové brambory propláchneme na cedníku, osušíme, smícháme s nastrouhaným celerem, pokrájenou petrželí, česnekem, cibulí na kroužky, anglickou a hermelínem a zahustíme hraškou. Podle chuti osolíme a opepříme. Na pečící sádlem vymazan...
|
|
|
|
|
Cizrna z jihu Čech (příloha) |
|
Cizrnu propláchneme a namočíme, nejlépe přes noc. Druhý den ji vaříme v téže vodě s bobkovým listem a bujonem asi 1,5 hodiny. Když je měkká, zcedíme. Ve větším kastrůlku si rozškvaříme špek nakrájený na malé kostičky, přidáme cibuli na kostičky ...
|
|
|
|
