|
Provensálská kuřecí ňamka pro Jiříka |
|
Nejlépe den předem si naložíme řízky do marinády (ale stačí i dvě hodinky). Masíčko osmažíme na oleji, necháme v teple (trouba). Na stejné pánvi osmažíme anglickou slaninu, přidáme pokrájená jatýrka, cibuli a česnek na plátky, rozmarýn, osolíme, opep...
|
|
|
|
|
Pečená krůtí prsa s kukuřičnou omáčkou |
|
Krůtí prso, převážeme nití, aby si udrželo tvar. V trošce oleje rozmícháme koření „Krůtí pečeně“ a maso tím bohatě potřeme. Dáme uležet do lednice minimálně na 2 hodiny. Poté si nachystáme pekáč a vložíme do něj naložená krůtí prsa, která ...
|
|
|
|
|
Zapečená bageta s kuřecím a žampiony |
|
Nakrájíme si kuřecí prsa na kostičky, posypeme grilovacím kořením a osmažíme. Poté přidáme oloupané a nakrájené žampiony. Mezitím si do rajčatového protlaku vymáčkneme stroužky česneku, množství nechám na vás, a přidáme sůl, pepř a trošku olivov...
|
|
|
|
|
Jelení kýta s okurkami - recept od maminky |
|
Odleželé jelení maso umyjeme, odblaníme, protáhneme na nudličky nakrájenými okurkami, šunkou a slaninou. Svážeme provázkem do soudečku, aby drželo tvar. Posypeme kořením a na rozpáleném sádle po všech stranách opečeme. Podlijeme horkou vodou a v troubě up...
|
|
|
|
|
Vepřová panenka s bylinkami a česnekem - recept od maminky |
|
Vepřové maso naložíme do směsi bylinek, prolis. česneku, chilli papričky najemno a oleje. Marinujeme cca 3 hodinky nebo přes noc. Zprudka osmahneme na rozpálené pánvi. Podle toho, jak je chcete mít krvavé nebo propečené, cca 2-5 minut z každé strany. Z výpeku, c...
|
|
|
|
|
Recept na Polévka s červenou řepou |
|
Na oleji orestujeme na nudličky nakrájenou zeleninu a brambory. Zalijeme vodou, osolíme a přidáme koření. Zvlášť ve vodě uvaříme překrájené zelí i s lákem. Až jsou brambory měkké, přidáme uvařené zelí i s vodou, ve které se vařilo. Nakonec přidáme na...
|
|
|
|
|
Protýkaná krkovička - recept od maminky |
|
Krkovičku proříznu nožem na několika místech,vložím klobásky a česnek,posolím,okmínuji a posypu grilovacím kořením,vložím do vhodné nádoby s trochou sádla,podleji vodou a peču přikryté v troubě na 200 st.C. Před koncem vložím na kroužky nakrájenou ci...
|
|
|
|
|
Recept na Palačinky se špenátem |
|
Klasickým spôsobom upečieme palacinky. Na náplň speníme na masle nadrobno narezanú cibuľu, pridáme špenát, osolíme, okoreníme, pridáme prelisovaný cesnak a podusíme asi 10 minút. Odstavíme a pridáme syr a kyslú smotanu. Naplníme palacinky a ihneď podávam...
|
|
|
|
|
Pstruh s brynzou a koprem |
|
Pstruha omyjeme, osušíme, osolíme a pokapeme citronovou šťávou. Lžíci brynzy umícháme se lžící čerstvého kopru a směsí naplníme bříško pstruha. Takto upraveného vložíme na plech, posypeme rybím kořením, posypeme celým kmínem a poklademe plátky más...
|
|
|
|
|
Recept na Mleté maso zapečené s bramborem a paprikovou smetanou |
|
Omyté neoloupané brambory nakrájíme na cca 0,5cm silné plátky a vložíme v jedné vrstvě do zapékací mísy.osolíme,opepříme a zakryjeme polovinou dávky cibule nakrájené na půlkolečka.poté přidáme mleté maso které posypeme grilovacím kořením a přidáme n...
|
|
|
|
|
Kuřecí stehýnka na medu a mrkvi - recept od maminky |
|
Omytá kuřecí stehna osolím, opepřím, posypu sladkou paprikou a kořením na kuře. Stehna dám do pekáčku a přidám k nim mrkvičku nakrájenou na kolečka, pokrájenou cibuli a trochu medu (podle chuti). Podliju vodou, přidám trochu másla a peču v troubě přibližn...
|
|
|
|
|
Krkovičkové plněné válečky |
|
Plátky krkovice si naklepeme na tenko, aby se nám dobře balily, osolíme je, posypeme staročeským kořením a potřeme kremžskou hořčicí. Na náplň dáme téměř polovinu vajíčka, polovinu sušeného rajčete( to jest 1 kus), několik sterilovaných kapií, váleč...
|
|
|
|
|
Recept na Plněné papriky sýrovou směsí |
|
Nakrájíme cibuli na drobno a poté ji zpěníme na pánvi, oba sýry nastrouháme, česnek prolisujeme a vše smícháme společně s nasekanou pažitkou. Směsí plníme podélně rozřízlé papriky, které pak dáme do pekáčku, trochu podlijeme vodou a pečeme. Můžeme p...
|
|
|
|
|
Plněná kapsa anglickou slaninou a syrečkama |
|
Z masa si uděláme kapsu. Do anglické slaniny dáme syrečky a vložíme do otvoru. Mírně osolíme, posypeme kořením na vepřové maso a parátkama zajistíme. Dáme do pekáče, zalijeme smetanou a pečeme. Uf, snad jsem na nic nezapomněla....
|
|
|
|
|
Recept na Vepřová kýta na kmínu s volským okem |
|
Vepřovou kýtu nakrájíme na středně velké silnější plátky. Poté maso potřeme směsí mletého kmínu, pepře a soli necháme uležet v chladu asi 2 hodiny. Do hrnce si dáme lžíci vepřového sádla a vložíme na jemno nakrájené dvě větší cibule. Cibuli ope...
|
|
|
|
|
Kuřecí uzená polévka s bramborem |
|
Do hrnce se studenou vodou dáme vařit uzená kuřecí křídla, nové koření a bobkový list. Asi po 45 minutách varu křídla vyjmeme a dáme si je stranou. Silný uzený vývar scedíme od případných nečistot. Kuřecí křídla obereme a obrané libové maso bez kůže...
|
|
|
|
|
Čočkovo houbová polévka - recept od maminky |
|
Šošovicu preberieme, premyjeme a namočíme. Huby umyjeme pod tečúcou vodou, namočíme do studenej vody. Namočenú šošovicu, huby dáme variť, pridáme polovičku celej cibule, okoreníme a varíme. Očistenú mrkvu pokrájame a dáme do polievky. Keď je šošovica m...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Dobrá tlačenka |
|
1. Vepřové nožky řádně očistíme a dáme spolu s vepřovým kolenem vařit do hrnce. Přidáme 2 lžičky soli. Vaříme pomalým varem do měkka. 2. Do druhého hrnce dáme vařit zbytek, t.j. plecko, srdce, jazyk, mrkev, petržel, celer, oloupaný česnek vcelku 3 ks,...
|
|
|
|
|
Česnekovo-houbová polévka s kroupami |
|
Malé kroupy si uvaříme doměkka. Na sádle osmažíme tenké proužky cibule a plátky sušeného česneku dozlata, zalijeme 1,5l horké vody, přidáme houbový prášek a polévkové koření a 10min. provaříme. Polévku na chvíli odstavíme z ohně a necháme odpoči...
|
|
|
|
|
Kuřecí risotto z české kantýny - recept od maminky |
|
Na oleji s máslem (1:1) zpěníme drobně nakrájenou cibuli, vsypeme suchou rýži a osmažíme ji, až budou zrnka průsvitná. Přilijeme bílé víno a mícháme, dokud se neodpaří. Zalijeme vývarem a dusíme pod pokličkou asi 16-18 minut. Mezitím nakrájíme maso na ...
|
|
|
|
