|
Dalamánky, které dělám často |
|
Postup: Po vykynutí těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat), vytvoříme dalamánky, naskládáme na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečícím papírem a necháme kynout pod...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Zelnáčky |
|
Na oleji osmažíme do zlatova na drobno nakrájenou cibulku, přidáme nakrájenou slaninu, osmahneme a přidáme zelí, opepříme a pět minut restujeme. Do ohřáte vody rozdrobíme droždí, přidáme cukr a trochu mouky a necháme nakynout. Do mísy nasypeme mouku, sůl, k...
|
|
|
|
|
Syrovátkový celozrnný chleba |
|
Do pekárny dáme suroviny nejdřív tekuté, potom sypké (běžný postup). Zapneme program Těsto. Po vykynutí těsto propracujeme, vložíme do vysypané ošatky, necháme ještě 15 min.kynout. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme nejdřív 10 min.na 230°, dalších 1...
|
|
|
|
|
|
Květáková polévka se slaninou |
|
Nejprve nakrájíme nadrobno slaninu a na kousku másla ji orestujeme. Mrkev nastrouháme najemno, brambory nakrájíme na malé kostičky cca 1 x 1cm a květák posekáme nadrobno. Ke slanině přidáme mrkev a chvilku restujeme, aby nám pustila barvu. Poté zalijeme vodou nebo...
|
|
|
|
|
Bramboračka"všehochuťka" - recept od maminky |
|
Všechnu očištěnou zeleninu nakrájíme na drobnější kostičky, cibuli nadrobno, hříbky na větší kousky, malé hlavičky můžeme nechat vcelku. Ve větším hrnci na rozehřátém másle s olejem orestujeme cibuli, přidáme hříbky, drcený kmím a chvilku osmahnem...
|
|
|
|
|
Olomoucké harule - recept od maminky |
|
Brambory nastrouháme na struhadle-půlku na jemném a půlku na hrubém, dáme do síta a necháme vykapat přebytečnou tekutinu. Potom vložíme do mísy,přidáme nastrouhané nebo rozmačkané tvarůžky, 2 vajíčka,sůl, pepř, kmín, majoránku, protlačený česnek, piv...
|
|
|
|
|
Podmáslový vločkový chleba z remosky |
|
Ve vodě rozmícháme cukr, droždí a trochu z odvážené mouky a necháme nakynout = kvásek. Přidáme zbytek surovin a vymísíme těsto, které necháme dobře vykynout. Vykynuté těsto propracujeme, uděláme kulatý bochník, který smáčkneme dost naplocho a vložíme...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Koláč s pečeným vepřovým masem |
|
Listové těsto vyválíme do velikosti plechu. Pečené vepřové maso a cibuli nakrájíme nadrobno a česnek na tenké plátky. Promícháme dohromady (pokud máme zbylou šťávu od masa, přidáme ji rovněž; pokud jsme maso pekli pro tuto příležitost, přidáme výpek)....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kuře podle uzenáře |
|
Řízky okořeníme a zprudka opečeme na rozehřátém sádle. Podlijeme vínem, okmínujeme a dáme péci do trouby. Když je maso téměř hotové, přidáme nařezané špekáčky a dopečeme. Je-li třeba, podléváme během pečení vodou....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Houbová polévka s nudlemi |
|
Do vody dáme vařit houby, přidáme sůl,kmín a světlou jíšku. Tu si připravíme tak, že v kastrolku rozehřejeme máslo, vsypeme mouku a za stálého míchání mouku osmahneme. Polévku necháme vařit dokud houby nezměknou. Zavařujeme široké nudle. Ochutíme pepře...
|
|
|
|
|
Hříbkový hovězí skoro - guláš |
|
Cibuli pokrájíme na drobno a krátce zpěníme na rozpuštěné lžičce másla na teflonové pánvi. Maso i houby nakrájíme na přibližně stejně velké kousky. K cibulce řidáme hříbky a maso a nepřestáváme míchat, v okamžiku, kdy se maso téměř začíná "zata...
|
|
|
|
|
Domácí kachna na divoko trošku jinak |
|
Jelikož mám mizernou troubu, tak mám na kachnu fígl a to takový: rozporcuju ji na 4 díly a dám na 2 hodky vařit se všemi ingrediencemi krom kmínu a medu. Pak ji přeložím do pekáče a řádně zakmínuju. Z vývaru, medu a malé lžičky soli si připravím směsku n...
|
|
|
|
|
Pánvička zbloudilého opata |
|
Zatop v kamnech a rozehřej plotnu. V hlubší pánvi na oleji či jiné masti opeč cibuli (co ti kuchtík či kuchtička na kostičky pokrájeli). I kus pokrájené flákoty přihoď a na pánvi dozlatova a měkka za míchání stálého peč. Zeleninu veškerou na pánev ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Domácí pečivo |
|
Uvedené suroviny krom cibule a česneku si dáme do pekárny na chleba a mísíme těsto. Cibuli, česnek si orestujeme na trošce oleje a při konci programu zamícháme do těsta (schládlé). necháme ještě chvíli kynout. A nebo si uděláme v misce kvásek (voda, kvasnic...
|
|
|
|
|
Bramboráky plněné houbami - recept od maminky |
|
Z oloupaných a jemně nastrouhaných brambor, v robotu rosekaného česneku s cibulí se lžící oleje a vody a s ostatními ingrediencemi vypracujeme řidší těsto. Na rozpáleném sádle osmažíme lehce placku, obrátíme, pokryjeme houbami (+ suš. rajčaty) a zakryjeme t...
|
|
|
|
|
Pečená kachna s jablky a zázvorem |
|
Kachnu omyjeme a osušíme. Jablka, zázvor, tymián a bobkový list promícháme a touto směsí naplníme bříško. Otvor spíchneme jehlami na ptáčky, nebo zašijeme. Kachnu osolíme a posypeme kmínem z obou stran. Vložíme do pekáče přidáme řapíky celeru a oloupano...
|
|
|
|
|
Africká rybí chermoula |
|
Všetky prísady na marinádu zmiešame alebo rozmixujeme, vlejeme do misky a rybu v nej zo všetkých strán ponamáčame. Necháme 10 min marinovať. Potom na panvici s trochou oleja ryby opražíme z každej strany asi 5 min. Ja som podávala s pečenými zemiakmi a šalát...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Červená čočková |
|
Cibuli si nakrájíme a necháme na rozpáleném oleji zesklovatět. Přidáme očištěnou nakrájenou mrkev, krátce orestujeme. Okořeníme - osolíme, zhruba čajovou lžičku kmínu a špetku a chilli (pokud budeme podávat dětem, tak samozřejmě vynecháme). Zalijeme vodo...
|
|
|
|
|
Čertovské řízečky |
|
Plátky masa si naklepeme a naložíme do směsy připravené z uvedených surovin.A dáme do lednice na 24h odležet. Poté smažíme na oleji jako minutku....
|
|
|
|
