|
Recepty -
droždí|
| Čerstvé pekařské droždí lze definovat jako jednobuněčný mikroorganismus, který patří do druhu hub. V jednom gramu čerstvého droždí můžeme nalézt až 12 miliard buněk, které jsou schopné bez přístupu vzduchu přeměňovat cukr na alkohol a oxid uhličitý. Droždí je především bohatým zdrojem vitaminů skupiny B: Thiamin (vitamin B1): nepostradatelný především pro srdeční a nervovou činnost. Riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Droždí však nevděčíme jen za kynutí. Taktéž pomáhá při rozvoji chuti a vůně pečiva a dokonce má vliv i na vytvoření křupavé kůrky. Nepoužívá se jen v pekařství, v závislosti na kmenu vybraného droždí a způsobu množení nachází uplatnění také při výrobě vína a piva, v kosmetice a dokonce i v biopalivech. A jelikož droždí neobsahuje lepek, mohou ho používat lidé, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
droždí recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Ostatní - Pečené - Plněné - Bezlepkové - DIA - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Mleté maso - Bábovky - Kynuté - Dezerty, zákusky, poháry - Krémy, polevy, náplně - Kynuté - Dia a bezlepkové - Kynuté - Drobné pečivo - Kynuté - Ostatní - Smažené - Kynuté - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 401-420 receptů | | 1 ... 18 | 19 | 20 | 21 | 22 ... 99 |
|
Nejlepší recept na Babiččiny "startovací" žemličky (jinak housky) |
|
Všechny ingredience, tak jak jsou psané dáme do pekárny za sebou, zapneme na těsto, pak vyndáme těsto na vál, upleteme housky, potřeme je bílkem (který nám zbyl) smíchaným s olejem a posypeme tím, co máte rádi (semínka,kmín,mák,hrubá sůl...), přikryjeme či...
|
|
|
|
|
Recept na Medové jidáše |
|
Z 1 pl múky, 1 pl cukru, 100 ml vlažného mlieka a z rozdrobeného droždia pripravíme kvások. Zmäknuté maslo vymiešame s medom a žĺtkami. Postupne do zmesi pridávame múku, kvások a zvyšné mlieko. Nakoniec pridáme postrúhanú citrónovú kôru a soľ. Vypracujeme ...
|
|
|
|
|
Recept na Pizza podle Bystrca z Moravy |
|
Mouku nasypeme do velké mísy, uděláme důlek a přidáme trochu vody olej a rozdrobené droždí. Vypracujeme vláčné nelepivé těsto a necháme vykynout. Mezi tím si připravíme omáčku: do kastrůlku dáme opéct cibuli a česnek. Po zrůžovění cibule přidáme raj...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Točená buchta |
|
1.těsto : smícháme všechny sypké věci dohromady a poté přidáváte tekuté. 2.těsto : u tohoto těsta je postup stejný Po vypracování těst si obě necháte vykynout(každé v jiné míse)asi 1-2 hodiny. Poté si každé těsto rozdělíte na půl a vyválíte stej...
|
|
|
|
|
Velikonoční jidáše |
|
Z trochy mléka,mouky,lžičky cukru a droždí připravíme kvásek,který po vzejití přidáme do prosáté mouky s cukrem a špetkou soli,přidáme máslo a žloutky utřené do pěny,podle potřeby doplníme vlažným mlékem a vypracujeme hladké nelepivé těsto a necháme...
|
|
|
|
|
Drožďová polévka s ovesnými vločkami |
|
Vločky uvaříme ve slané vodě doměkka. Na másle osmahneme cibulku, přidáme rozdrobené kvasnice a za stálého míchání smažíme tak dlouho až droždí začne červenat a příjemně vonět. Potom přidáme vejce, rychle zamícháme a všechno přidáme k uvařeným v...
|
|
|
|
|
Česnekové trojúhelníky |
|
Program těsto. Těsto rozdělíme na 4 díly, vyválíme placku, potřeme nádivkou a posypeme vegetou. Zavineme a znova potřeme nádivkou. Rozkrojíme na šikmo , neoddělujeme od sebe, na plechu nechat ještě dokynout. Pečeme cca 30 minut při 180°C. Nedoporučuji ...
|
|
|
|
|
Recept na Preclíky |
|
Zadělat těsto, nechat vykynout. Z vykynutého těsta odebíráme malé kousky, které vyválíme na tenké tyčinky a ty stáčíme do kroužků. Kroužky namáčíme do rozšlehaného vajíčka a pak do máku, který jsme smíchali se solí. Pečeme na pečícím papíře na 1...
|
|
|
|
|
Velikonoční bramborové bochánky |
|
Těsto: Uvedené suroviny dáme do pekárny a zapneme program Těsto. Náplň: Na oleji osmažíme na plátky nakrájenou cibuli a uzené maso, přidáme prolisovaný česnek (množství dle chuti) Těsto rozdělíme na 20 dílku (nebo na kolik budete chtít), každý díl ro...
|
|
|
|
|
Recept na Velikonoční věnec (Hot cross buns) |
|
Mléko lehce v rendlíku zahřejeme spolu s pomerančovou kůrou. Sundáme z ohně, vmícháme máslo a necháme rozpustit. Mouku smícháme se skořicí, kořením, cukrem, droždím a solí. Do této suché směsi vmícháme mléčnou směs i vejce a rozinky, zpracujeme. Vyklop...
|
|
|
|
|
Recept na Smažené pirohy |
|
Z droždí a trochy mléka si uděláme kvásek. Do misky si prosejeme mouku a cukr. Přidáme vejce, žloutek, kypřící prášek, zbylé mléko, olej, minerálku, vanilkový cukr, sůl, kvásek a vypracujeme vláčné těsto. Těsto vymícháme do hladka a necháme kynout při...
|
|
|
|
|
Recept na Tvarohová pomazánka s droždím |
|
Cibulku zpěníme na oleji, přidáme droždí a necháme ho roztavit. Necháme vychladnout. Vmícháme do tvarohu, přidáme rozetřený česnek, nasekanou petržel a nať z celeru. Podle chuti dosolíme a opepříme....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Koblížky |
|
Do pekárny dáme mléko, máslo, žloutky, oba cukry, špetku soli, mouku a rozdrobené droždí. Nastavíme na program Těsto. Po vykynutí, vyválíme na 2 cm silný plát a vykrajujeme kolečka. Rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem a necháme kynout 20-30 min...
|
|
|
|
|
Zázračná bábovka - recept od maminky |
|
Do pekárny dáme suroviny v pořadí tekuté, sypké (máslo buď rozpustit, nebo - pokud má pekárna předehřev, dát na dno krájené na lístky), zapnout program Těsto. Hotové znovu propracovat, nakrájet na malé kousky a ty plnit různýma nádivkama jako koláčky. ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kynutá bábovka |
|
Vypracujeme kynuté těsto, nakonec přidáme směs oříšků, rozinek a kandovaného ovoce. Těsto je spíš řidší. Ihned po vypracování dáme do větší bábovkové formy, kterou jsme vymazali tukem a vysypali hrubou moukou. Přikryjeme utěrkou a necháme zhruba hodinu...
|
|
|
|
|
Recept na Suchary Retro |
|
Na vál prosijeme 28 dkg mouky, rozdrobíme do ní 10 dkg tuku, 2 žloutky, 1 vejce a 3 dkg na hrubo sekaných mandlí. 1 1/2 dkg droždí necháme vzejít v 1/8 litru mléka a zaděláme těsto. Vypracujeme tuhé těsto, uděláme šišku, dáme na chladné místo vykynout, pot...
|
|
|
|
|
Drožďovo - mrkvová polévka s tofu |
|
Na oleji speníme kocku droždia, pridáme očistenú nastrúhanú mrkvu. Chvíľu spolu restujeme, zalejeme vodou - vývarom, pridáme tofu, z ktorého sme vytlačili vodu a pokrájali na kocky. Osolíme, okoreníme, dáme sójovku a cca 10 min. varíme. Do hotovej polievky vsy...
|
|
|
|
|
Lučanský chléb nejen pro diabetiky |
|
Dělám zatím bez pekárny. Takže: klasicky uděláme kvásek - rozdrobíme droždí,smícháme stroškou dia cukru, mallinko zakápneme´vodou, přidáme asi 2 lžíce žitné mouky, rozmícháme na kaši a necháme kvasit.Asi po 15 min. by měl kvásek zdvojnásobit objem, pa...
|
|
|
|
|
Vázané koláčky nekynuté |
|
Z vlažného mléka, cukru a droždí si uděláme kvásek. Utřeme Heru s vejci, přidáme ostatní ingredience a zaděláme těsto. Ihned děláme koláče - nenecháme kynout. Těsto si po částech rozválíme na plát, nakrájíme čtverečky a plníme předem připravenými...
|
|
|
|
|
Kynutí šneci |
|
Suroviny dáme do domácí pekárny - program těsto. Pak vyválíme, potřeme švestkovými povidly, svineme do rolády a nakrájíme podle výšky dortové formy a naskládáme do vymazané dortové formy. Pečeme 25 min naplno, 10 min na mírno. Po upečení pocukrujeme, kráj...
|
|
|
|
| 1 ... 18 | 19 | 20 | 21 | 22 ... 99 | | Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 401-420 receptů |
|
|
|
