|
Recepty -
droždí|
| Čerstvé pekařské droždí lze definovat jako jednobuněčný mikroorganismus, který patří do druhu hub. V jednom gramu čerstvého droždí můžeme nalézt až 12 miliard buněk, které jsou schopné bez přístupu vzduchu přeměňovat cukr na alkohol a oxid uhličitý. Droždí je především bohatým zdrojem vitaminů skupiny B: Thiamin (vitamin B1): nepostradatelný především pro srdeční a nervovou činnost. Riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Droždí však nevděčíme jen za kynutí. Taktéž pomáhá při rozvoji chuti a vůně pečiva a dokonce má vliv i na vytvoření křupavé kůrky. Nepoužívá se jen v pekařství, v závislosti na kmenu vybraného droždí a způsobu množení nachází uplatnění také při výrobě vína a piva, v kosmetice a dokonce i v biopalivech. A jelikož droždí neobsahuje lepek, mohou ho používat lidé, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
droždí recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Ostatní - Pečené - Plněné - Bezlepkové - DIA - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Mleté maso - Bábovky - Kynuté - Dezerty, zákusky, poháry - Krémy, polevy, náplně - Kynuté - Dia a bezlepkové - Kynuté - Drobné pečivo - Kynuté - Ostatní - Smažené - Kynuté - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 1001-1020 receptů | | 1 ... 48 | 49 | 50 | 51 | 52 ... 99 |
|
Nejlepší recept na Rohlíky plněné houbovou omeletou |
|
Rohlíky: Do části vlažné vody přidáme cukr, trošku hladké mouky, rozdrobíme droždí, přikryjeme utěrkou a necháme v teple vzejít kvásek. Obě mouky smícháme se solí, prosijeme řidším sítem, přidáme olej, kvásek, zbytek vlažné vody a vypracujeme pru...
|
|
|
|
|
Grissini s parmazánem |
|
Do nádoby DP rozdrobíme droždí, posypeme lžičkou cukru a zalijeme 150 ml vlažné vody. Necháme vzejít kvásek ( do doby, než se na hladině tvoří ostrůvky pěny ). Přilijeme olej, vsypeme mouku se solí a už za chodu háků přiléváme postupně zbývajících 100...
|
|
|
|
|
Ořechovo - jablečný mazanec |
|
Suroviny dáme do pekárny (tekuté, sypké) a zapneme program Klasik (Základní). Péct stačí 40-45 minut, jestli je hotový, zkontrolujeme špejlí....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Ensaimadas podle mne - šneky |
|
Preosejeme múku, vmiešame sušené droždie, cukor a soľ. Vajce a žĺtok rozšľaháme s vlažným mliekom, zo všetkých surovín vypracujeme cesto, aj s pridaním oleja. Dobre dlho premiesime, necháme v teple kysnúť, kým nezdvojnásobí objem. Potom vyberieme na vál, ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Sladké povidlové rohlíky |
|
Suroviny nahážeme do pekárny v pořadí, jak je psané v surovinách a zapneme program těsto. Vykynuté vyválíme na 2 placky, které rozřežeme na výseče. Na nejširší část dáme povidla, a svineme do rohlíčku. Přendáme na plech, necháme kynout ještě 30 - 40 m...
|
|
|
|
|
Bramborákové kynuté placičky |
|
Syrové brambory ustrouháme, slijeme přebytečnou vodu, přidáme vařené brambory, utřený česnek, sůl, majoránku, špetku pepře a v mléce vykynuté kvasnice. Vypracujeme těsto, které pečeme v malém, dobře vymaštěném lívanečníku. Pokud těsto upečeme na pek...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Celozrnné žemličky |
|
V domácí pekárně program těsto. Vykynuté těsto propracujeme na vále a vytvoříme 10 žemliček, uprostřed nařízneme ostrým nožem a ještě necháme kynout asi 15 minut než se rozehřeje trouba. Postříkáme vodou a vložíme do rozehřáté trouby. Pečeme na 20...
|
|
|
|
|
Domácí tyčinky, preclíky - recept od maminky |
|
Ze surovin zpracujeme těsto. Těsto nekyne, tvoříme válečky délky, dle libosti. Klademe na vymazaný plech, nebo vyložený pečícím papírem, potřeme bílkem a posypeme čímkoli (hrubou solí,kmínem,mákem,grilovacím kořením...co kdo má rád ) Pečeme asi n...
|
|
|
|
|
Chleba z chleba |
|
Všechny suroviny vložíme do pekárny. Nejdřív do piva rozdrobíme chleba, můžeme nechat promíchat pekárnou na program Rychlý cca 5 min. Přidáme zbytek surovin a nastavíme pekárnu na program Těsto. Po skončení programu jsem těsto propracovala a nechala vykynout...
|
|
|
|
|
Banánový chleba s bílou čokoládou |
|
Tekuté suroviny všechny dohromady rozmixujeme. Dále si smícháme všechny sypké suroviny a nakonec nakrájíme čokoládu na menší kousky. Do domácí pekárny vkládáme suroviny v určitém pořadí -> tekuté, sypké, nakrájená čokoláda. Pekárnu zapneme na program ...
|
|
|
|
|
Recept na Kynuté sladké uzly |
|
Těsto zaděláme ručně nebo v pekárně. Z vykynutého těsta uděláme uzly nebo housky. Potřeme je olejem, posypeme mákem a pečeme při 180 st. C asi 15 - 20 min. dle velikosti pečiva....
|
|
|
|
|
Hrníčkové rohlíčky |
|
Z trochy mléka, cukru a droždí připravíme kvásek, který poté smícháme s ostatními surovinami a vypracujeme hladké těsto, které necháme 45 minut kynout. Po vykynutí těsto vyválíme do kruhu a rádýlkem těsto rozdělíme na 8 trojůhelníků. Plníme náplní a ...
|
|
|
|
|
Pagáče s tykvovými semínky |
|
V mlieku rozmiešame cukor, pridáme rozdrobené droždie, 1 PL múky hladkej, necháme v teple stáť cca 30 minút. Medzitým si nasekáme tekvicové semeno veľkým nožom. V zmesi oboch múk rozmiešame soľ, rukami rozmrvíme margarín a masť. Pridáme kvások a spolu s k...
|
|
|
|
|
Netradiční kynutý cop - recept od maminky |
|
Najprv si prichystáme krém: Z cukru na krém odoberieme 2 PL a zmiešame s kakaom a pudingovým práškom, zmiešame s časťou mlieka. Zvyšné mlieko uvedieme do varu, vmiešame prášok s mliekom a kakaom, uvaríme (najlepšie v hrnci na mlieko) hustý puding. Do chladnúce...
|
|
|
|
|
Rybízový koláč s mandlemi |
|
Kynuté těsto (mouka, trochu cukru, špetka soli, žloutek, kvásek) necháváme dvakrát překynout, poprvé bez másla, potom s rozpuštěným máslem vmícháme do těsta cca 5 dkg plátkových mandlí, necháme znovu vykynout. Rozválíme či roztáhneme na vymazaný plech -...
|
|
|
|
|
Langoše domácí pekárna |
|
prog.těsto, vykynout. Tvořit placky a smažit v hlubší pánvi, aby těsto plavalo. Potřít strouhaným česnekem se solí a trochou vody....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kynuté řezy s ovocem |
|
Z vlažného mléka, lžičky cukru a droždí si uděláme kvásek, rozpustíme si máslo, do mísy si dáme mouku, cukr, sůl, promícháme, přidáme vejce, vlahé máslo a kvásek, vypracujeme vláčné těsto, necháme vykynout. Zakysanou smetanu smícháme s moučkovým i...
|
|
|
|
|
Drožďová pomazánka |
|
Na másle smažíme cibuli do zpěnění,přidáme droždí,až se rozpustí přidáme salám.V hrnečku rozmícháme mléko,vejce,hořčici,sůl,pepř,nalijeme na droždí a mícháme do zhoustnutí...
|
|
|
|
|
Ždímaný závin |
|
Z droždí, cukru a 2 lžic mouky a mléka necháme vzejít kvásek, přidáme ostatní a zaděláme kynuté těsto. Po vykynutí rozdělíme na 4 díly. Postupně je co nejtenčeji vyválíme, potřeme máslem, posypeme skořicovým cukrem a skládáme je na sebe. Pak je svineme...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Semlor |
|
Z droždí, trochy cukru a teplého mléka připravíme kvásek, zakryjeme hrneček talířkem. Necháme cca 15 min vykynout. Do mísy prosijeme mouku, rozmícháme v ní sůl, kardamon, kypřící prášek a cukr. Ve zbylém teplém mléce rozpustíme máslo a rozkvedláme 1 vej...
|
|
|
|
| 1 ... 48 | 49 | 50 | 51 | 52 ... 99 | | Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 1001-1020 receptů |
|
|
|
