|
Recepty -
droždí|
| Čerstvé pekařské droždí lze definovat jako jednobuněčný mikroorganismus, který patří do druhu hub. V jednom gramu čerstvého droždí můžeme nalézt až 12 miliard buněk, které jsou schopné bez přístupu vzduchu přeměňovat cukr na alkohol a oxid uhličitý. Droždí je především bohatým zdrojem vitaminů skupiny B: Thiamin (vitamin B1): nepostradatelný především pro srdeční a nervovou činnost. Riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Droždí však nevděčíme jen za kynutí. Taktéž pomáhá při rozvoji chuti a vůně pečiva a dokonce má vliv i na vytvoření křupavé kůrky. Nepoužívá se jen v pekařství, v závislosti na kmenu vybraného droždí a způsobu množení nachází uplatnění také při výrobě vína a piva, v kosmetice a dokonce i v biopalivech. A jelikož droždí neobsahuje lepek, mohou ho používat lidé, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
droždí recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Ostatní - Pečené - Plněné - Bezlepkové - DIA - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Mleté maso - Bábovky - Kynuté - Dezerty, zákusky, poháry - Krémy, polevy, náplně - Kynuté - Dia a bezlepkové - Kynuté - Drobné pečivo - Kynuté - Ostatní - Smažené - Kynuté - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 701-720 receptů | | 1 ... 33 | 34 | 35 | 36 | 37 ... 99 |
|
Jeřabinový koláč |
|
Z mléka, droždí, trocha mouky a cukru připravíme kvásek. Do mísy nasypeme mouku, zbylý cukr, špetku soli, přidáme vejce, strouhanou citronovou kůru a kvásek, zaděláme těsto. Na závěr vmícháme roztopené máslo, pomoučíme a necháme kynout. Koláčovou form...
|
|
|
|
|
Hadi sv. Jiří - recept od maminky |
|
Suroviny dáme do pekárny (tekuté, sypké) a zapneme program Těsto. Po vykynutí těsto propracujeme a rozdělíme na 16 dílků (56 - 59 g každý). Z těch vytvoříme postupně válečky, namotáme je na namaštěné trubičky na kremrole a necháme kynout. Pak pomašluj...
|
|
|
|
|
Anglické bulky |
|
Do pekárny dáme mouku, droždí, zalejeme ohřátým mlékem s máslem, ne moc horké!, vejce, sůl, cukr a dáme program na dělání těsta. Po signálu (jak kdo má pekárnu, mě před dozaděláním zapípá) dáme slaninku a semínka. Až je těsto hotové, dáme na linku,...
|
|
|
|
|
Langoše 2 - recept od maminky |
|
Vše smícháme droždí rozdrobit. Dát do velkého sáčku, který jsme předem vymastili olejem. Necháme v lednici 24 hod. Druhý den tvarujeme prsty a smažíme v rozpáleném oleji. Potíráme česnekovou směsí, posypeme sýrovou a event. kečupem dle chuti....
|
|
|
|
|
Recept na Chlebový pecen s cuketou |
|
Do pečky dáme suroviny tak, jak jsou napsané v surovinách a zapneme na těsto, pak vyndáme na pomoučněný vál, ještě trochu prohněteme rukou, dáme do tvaru pecnu, který přeneseme na pomoučněný pečící papír na plech. Pak ho potřeme a necháme pod utěrkou je...
|
|
|
|
|
Recept na Bylinkové rohlíčky |
|
Připravíme si kvásek, který necháme 10-15 min stát na teplém místě. Poté ho přilijeme ke zbylé mouce a soli. Přidáme pepř, plej, 100 ml oleje, bylinky a vypracujeme hladké tužší těsto. Uložíme ho na teplé místo a necháme kynout cca 45-60 minut. Těsto roz...
|
|
|
|
|
Jablečný štrůdl - recept od maminky |
|
první těsto: 250g hladké mouky smícháme s celou herou, propracujeme - dáme odpočinout. Druhé těsto: 250g hladké mouky, kvásek- (mléko, droždí, cukr), lžíce octa, jedno vejce a jeden žloutek. Těsto propracujeme a smícháme s druhým. Pořádně vypracujeme do hl...
|
|
|
|
|
Kynutá pizza co dům dal |
|
zadělame testo a dáme kynout,hotové těsto rozdělíme na 4 dily . vytvarujeme do tvaru pizzy a potřeme smíchaným protlakem s kečupem,posypeme strouhanou uzeninou,posypeme kořením na pizzu a poklademe plátky měkkého syra.Dame upéct do trouby.asi tak na 20 min na 150...
|
|
|
|
|
Tofu jako treščí játra |
|
Na oleji popražíme najemno pokrájanú cibuľu, pridáme droždie a ďalej za stáleho miešania pražíme. Keď začne droždie voňať, primiešame na hrubé rezance nastrúhané tofu. Ochutíme sójovou omáčkou, prelisovaným cesnakom, mletou paprikou a majoránkou. Preva...
|
|
|
|
|
Slaný koláč s lilkem a medvědím česnekem |
|
Baklažány umyjeme, nakrájame na cca 0,5 cm kolieska, nasolíme a necháme vypotiť. Potom osušíme a opekáme na oleji z oboch strán. Cibuľu nakrájame na drobno a osmažíme na oleji. Vychladnutú cibuľu vmiešame do smotany, pridáme syr, čierne korenie, medvedí cesna...
|
|
|
|
|
Cukrářské koblihy |
|
Do mísy dáme droždí, lžíci cukru, 100 g mouky a 1/8 l vlažného mléka – uděláme kvásek, který necháme zkynout. Žloutky, zbylé mléko a cukr šleháme v parní lázni, až hmota zhoustne a je vlažná. Pak přidáme vykynutý kvásek, špetku soli, rum a vlažný ...
|
|
|
|
|
Langošky |
|
Ve velké míse smícháme mouky, mléko, zakysanou smetanu, droždí, sůl, cukr, jednou sodu. Vyválíme těsto a necháme 10min odpočinout. Po 10min vyválíme malé kuličky a připravíme si jej na plato posypané moukou - aby se těsto nepřilepilo. Necháme odpočinout 30...
|
|
|
|
|
Recept na Jogurtové krucánky "na počkání" |
|
Do pekárny nalijeme vodu,olej, přidáme jogurt, rozšlehané vejce ( malou část si ponecháme na závěrečné potření ), sůl a odváženou mouku. Navrch rozdrobíme droždí, které posypeme špetkou cukru. Zapneme "míchací" program bez nahřívání a necháme vymísi...
|
|
|
|
|
Recept na Drožďovo-sýrová polévka |
|
Na másle rozpustíme droždí,sundáme z plotýnky,přidáme vajíčko a mícháme až se udělají žmolky.Potom přidáme vřelou vodu,cibuli nakrájenou na tenké půlměsíčky,povaříme asi deset min.Přidáme uzený sýr,dochutíme Podravkou a ještě chvílku povaříme...
|
|
|
|
|
Rohlíčky s medvědím česnekem a sýrem |
|
Z múky odoberieme 2 PL, dáme do 150 ml vlažnej vody (odoberieme z pôvodných 300 ml), pridáme cukor a droždie, vymiešame kašičku, necháme stáť v teple aj 2-3 hodiny. V múke rozmiešame soľ, pridávame kvások, olej a so zvyškom vody vypracujeme pružné cesto. Z...
|
|
|
|
|
Recept na Velikonoční mazanec z domácí pekárny |
|
Suroviny dáme do pekárny - začneme mlékem, pak už na pořadí nezáleží. Žloutek vidličkou mírně rozšleháme a Heru předem rozpustíme na plotně. Rozinky přidáváme až po zvukovém signálu na přidání ingrediencí. Nastavíme program klasik, propečení střed...
|
|
|
|
|
Jak na výrobu kynutého těsta - recept od maminky |
|
Odvážíme si všechny sypké přísady a odměříme (popř.také odvážíme) i ty tekuté. Přichystáme si k ruce i všechno ostatní (vejce apod.) co také patří do zadělávaného těsta. 1) Část tekutiny mírně ohřejeme tak, aby byla vlažná, nikoli horká a roz...
|
|
|
|
|
Zapletená vánočka |
|
Prosetou mouku necháme na teplém místě zahřát. Do hrnku rozdrobíme kousky droždí, k tomu přidáme část obyčejného cukru a malou část mouky a vlažného mléka. Vše zamícháme a necháme dostatečně vykynout. V míse přidáme k vejcím, žloutkům a máslu ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Slaný dort |
|
Ingrediencie na cesto dáme do pekárničky, aby nám ho vymiesila. Kto nemá, urobí z vody, cukru a droždia kvások. Keď vykysne, zamiesime ho s múkou, soľou, zemiakom a olejom cesto, ktoré necháme nakysnúť. Po nakysnutí dáme do formy na podkovu a upečieme chlebík. ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Ovocný chlebík |
|
Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, sypké a zapnemew program Těsto. Vykynuté těsto propracujeme a rozválíme na delší a užší ovál, bohatě posypeme krájeným sušeným ovocem, trochu ho válečkem do těsta zaválíme, pocukrujeme vanilkovým cukrem a pevn...
|
|
|
|
| 1 ... 33 | 34 | 35 | 36 | 37 ... 99 | | Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 701-720 receptů |
|
|
|
